“蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜裡的營養成分。”“涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯。”維生素是水溶性物質，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。怎麼吃能瘦?專傢提示，以下六種蔬菜生吃可以瘦身!
7大要素瘦出身材
1. 卡路裡代表一切
在經歷低脂肪潮流，低碳飲食的時尚之後，我們最終學到，減輕體重就要面對熱量。想要瘦身，你就需要讓你的卡路裡出現逆差，意 思就是說，你進食的熱量要比你燃燒的熱量少，這樣你的身體才會開始燃燒身體存儲的脂肪。卡路裡就是能量，你可以把你吃的食物作為你要做活動的燃料。所以想要開始你的節食計劃，首先要計算食物的熱量。用這種方式你可以測量自己進食瞭多少卡路裡。
2. 補充益生菌
人體吸收營養成分的 器官是腸道，腸道不停地蠕動來消化吸收食物中營養成分，營養成分過多就會轉化為脂肪儲存在體內，表現為皮下脂肪蓄積、臟器脂肪蓄積、血膽固醇升高。歷經數年的研究，科學傢發現健康體質人群腸道內有一種叫“約氏乳桿菌”的益生菌的數量遠遠高於肥胖人群，這種菌直接參與腸道的代謝，換言之，也就是這種菌與肥胖體質息息相關。經臺灣衛生署批準專利功效為：對提升腸道代謝率，縮短食物在腸道的再吸收時間，促進多餘營養成分的及時排出起著至關重要的作用。
3. 吃早餐，並且早一點吃
健康，均衡的早餐對節食非常重要。無數的研究都已經發現吃早餐的節食者瘦身時間會更短一些。如果不吃早餐，你可能會吃一些不健康的小吃，並且在午飯時間放縱自己。研究發現你吃早餐的時間越早越好。與其醒來數小時之後，再去犒勞空癟可憐的胃，不如吃早餐來促進你的新陳代謝。另外還要確保清晨起來飲水，因為水分充足的細胞不僅可以更好的工作，還能夠幫助你排出脂肪。
4. 小方法，每天嘗試一個
瘦身就意味著每天 一小步，最後積攢為幸福生活中的一個飛躍。不要急功近利，長久的堅持一定會給你帶來意想不到的好效果!
5. 用英明的眼光看待運動
因為運動可以燃燒熱量，很多節食者都過高估計30分鐘有氧運動所消耗的熱量，最終可能會在消耗卡路裡的同時大吃大喝。美國運動醫學院建議一周做250分鐘的中度瘦身運動。你可以花錢買一臺心率顯示器，那樣你就可以跟進你消耗的卡路裡。同 時，你還會瞭解，除非你做瞭超過60分鐘的強度運動，否則你是不需要功能型飲料的。普通的白開水就可以瞭。在做運動的時候，跳過脂肪燃燒運動，做間斷練習。無論你在做運動的時候，身體燃燒瞭多少能量，都沒有關系，隻需關註一下卡路裡的總數。間斷練習可以促進新陳代謝，並幫助你消除小肚腩。
6. 吃可以對抗脂肪的食物
因為你所進食的每一分卡路裡都要計數，確保要吃那些營養豐富，並且可以對抗脂肪的食物，比如杏仁和燕麥片，同時還有黃豆和甘薯。另外 ，也不用擔心單不飽和脂肪酸——單不飽和脂肪酸可以對抗小肚腩。確保在你的飲食中添加一點鱷梨和杏仁這樣的幹果。
7. 體重並不是你唯一需要關註的
在瘦身的時候，你真實想要的是減去脂肪，增加肌肉。記住，即便你並沒有失去一點重量，你可能正在增加肌肉。肌肉組織比脂肪組織的密度大，所以，一千克的肌肉體積會更少一些。不要隻是稱自己的體重。看一看你的衣服是否寬松瞭，或者你的肌肉是否緊實瞭。
6種蔬菜幫助你極速瘦身
1.黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為瞭預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
2.西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多瞭，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。 、
4.芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便幹燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
5.大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
6.茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。
減肥誤區
誤區一：代餐產品減肥
代餐，就是用代餐粉、代餐棒、代餐餅幹或代餐果蔬汁等，代替一天1到2餐中的部分食物，一般針對想快速減肥，或是工作繁忙、懶得做飯的人。
真相：
對於沒有疾病或遺傳因素影響的人來說，利用代餐的能量負平衡原理減肥，隻要嚴格按照規定去吃，一般都能在短時間內瘦下來。然而，產品宣稱的飽腹效果因人而異，很多人因耐不住饑餓無法嚴格遵守，從而導致減肥計劃流產。
再者，代餐產品的熱量遠低於減肥建議的最低熱量標準，這樣僅僅在短時間內會產生效果，而它造成基礎代謝下降，會讓我們的體重變得極容易反彈!
最重要的是，長期熱量不足，尤其缺乏充足的碳水化合物，也容易造成血糖不穩定、營養吸收功能下降、反應遲鈍等嚴重後果，慎重!
誤區二：每天吃點黑巧克力減肥
真相：
實驗證明，黑巧克力中鈉和糖的含量的確會低於牛奶巧克力、白巧克力，但是脂肪含量(尤其是飽和脂肪的含量)還是很高。據營養數據網站NutritionData顯示，100克黑巧克力含卡路裡599kcal，含脂肪43g(其中飽和脂肪24g)，是每日脂肪攝入量的66%，飽和脂肪含量更是已經超過瞭每日攝入量。
雖然有研究顯示黑巧克力可能抑制食欲，但這絕不等於說它就是“減肥食品”。體重決不是由某一種食物就能控制的，整體能量收支平衡才是決定體重的關鍵因素。對於想要減肥的人們來說，核心問題不在於吃瞭什麼食物，而在於總共攝入瞭多少能量。飯後來塊黑巧?Come on!你攝入的能量逼近爆表!
誤區三：晚八點後禁食
真相：
導致你發胖的不是你進食的時間，而是你吃瞭什麼、吃瞭多少。
有些減肥食譜之所以建議你提前吃晚飯，之後就不許進食，是因為現在的上班族由於生活習慣，在晚餐時很可能大吃一頓。
由於現代人普遍較晚入睡，八點後不能吃飯的結果就是：深夜十點饑腸轆轆……這種體驗相信你一定不陌生吧!這份饑餓感要麼擾得你一休難眠，要麼則很可能引發深夜的暴食炸彈。
其實，隻要晚餐不過量，小夥伴們大可以在晚飯後吃點東西，隻需註意吃的內容就好，低脂酸奶和適量水果都是個不錯的選擇.
誤區四：單一的食物減肥法
真相：
網絡上盛傳的蘋果減肥法、酸奶減肥法等等“每天隻吃某種單一食物”的辦法，確實能減少能量攝入、大幅消耗脂肪，但如此往復必然導致新陳代謝降低。
能量少攝入導致低支出，等到恢復飲食，能量攝入和支出的平衡被打破，體重反彈是肯定的。加上單一食物導致的體內營養失衡，身體不適不說，變成黃臉婆恐怕是想哭都來不及咯……
中藥養生減肥茶配方
中藥養生減肥茶配方：決明子綠茶
原料：決明子、綠茶各5g
做法：把決明子放入鍋中開文火炒出香味，待涼，然後放入杯中，加上準備好的綠茶，用燒開的熱水沖泡，蓋上蓋子燜3-5分鐘後即可飲服，隨飲隨續水，直到味淡為止。具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便的功效。
中藥養生減肥茶配方：大麥芽茶
原料：炒麥芽5錢、山楂5分
做法：把準備好的炒麥芽、山楂按量調配好，然後用燒開的沸水沖泡，加上適量的冰糖，待冰糖溶化後即可飲用。開胃健脾、消食除脹。體內排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。
中藥養生減肥茶配方：瘦身青草茶
藥材：茵陳蒿1錢、丹參3片、甘草1片
做法：將藥材沖入500毫升沸水，一日內喝完。利尿、消水腫。
註意事項：茵陳蒿、丹參屬性微涼，且此茶飲具有利尿的作用，故身體虛寒、易腹瀉者不適合過量服用。
中藥養生減肥茶配方：荷葉減肥茶
材料：幹荷葉
做法：將幹荷葉剪開，剪成小片，放大概2-3克的荷葉於杯中，將熱水倒入讓荷葉過一下水，再重新倒入滿杯，大概燜5分鐘左右，茶會更濃，荷葉有治療便秘和促消化的作用，很快會得到瘦身的目的。
中藥養生減肥茶配方：菊楂決明茶
原料：潔凈菊花10克﹑生山楂片10克﹑決明子5克﹑方糖25克。
做法：準備好以上四種材料，按量調配好，然後一同放入杯中，用燒開的沸水沖泡，蓋上蓋子等半小時。每日可多次飲用。山楂可助脂肪的消解，搭配菊花，決明子有助於幫助睡眠，增加腸胃運動的動力，幫助消化。
中藥養生減肥茶配方：陳皮茶
原料：陳皮4克
做法：把準備好的陳皮放入杯中，用燒開的沸水沖泡，蓋上蓋子等上2分鐘即可飲用。理氣調中、疏肝健脾、導滯消積。對於重口味，或者是不小心吃油膩的人來說，沖一杯陳皮茶最好瞭。
中藥養生減肥茶配方：消脂排油茶
配方：何首烏、山楂、紅薏仁、生地
做法：準備好以上四種材料，清洗幹凈後放入鍋中，並添上適量的清水熬煮半個小時，煮沸後隔渣取汁飲用即可。能消除體內脂肪和油分。
中藥養生減肥茶配方：利濕除水茶
藥材：澤瀉、車前子、玫瑰、洛神花各10克。
做法：將藥材以熱水500毫升沖泡即可。能消除水腫。
註意事項：澤瀉、車前子屬性微寒，洛神花性微涼，此茶飲性屬虛寒，若是手腳冰冷的人則不適合過量服用。另外，如果出現小便過於頻繁的癥狀，則停止使用。
要瘦身這五大高纖食物不可錯過
蘑菇
瘦身作用：蘑菇含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，見效改善便秘癥狀，無毒也就一身輕啦!
燕麥
瘦身作用：燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，讓你的身體變得更加輕盈。吃燕麥還能減少饑餓感，見效控制熱量的攝取，從而減輕體重。而且，還能改善你的便秘煩惱。燕麥不僅營養豐富，又能排毒減肥，這種一舉兩得的方式你怎麼可以錯過呢?
紅薯
瘦身作用：研究發現，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品。而且紅薯能見效地阻止糖類變為脂肪，多吃也不怕長胖。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內膨脹之後會增加你的飽腹感。由於纖維無法被消化吸收，會刺激腸道，增強蠕動，達到通便排毒的成效，讓你的小肚子恢復平坦。
西芹
瘦身作用：西芹N種維生素以及大量粗纖維，能夠加快血液循環，促進消化吸收，刮油通便，從而讓體重減輕。另外，西芹還含有大量的鉀元素，能夠減少身體的水分積聚，減輕水腫現象，讓你看起來更瘦哦。
白蘿卜
瘦身作用：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化。所含的大量膳食纖維能夠潤腸道、排腸毒，多吃能夠減脂減肥。