棗是我們大傢都比較熟悉的產品瞭，紅棗的營養價值是很高的。紅棗屬於五果之一，也是歷史比較悠久的。紅棗中含有較高的維生素，對健康的恢復是很有幫助的，而且棗還有天然維生素丸的美稱其實紅棗的作用遠非如此。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
紅棗的種類
紅棗的種類：按大小可分為大棗、小棗，按產區分為南棗和北棗，按幹濕有分為鮮食品種和幹食品種。一般是以產地和果型來綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎裡紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽長棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺灣青棗、山酸棗等。
紅棗中含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素(A、B1、B2、C、D)、胡蘿卜素、蘆丁、樺木酸、單寧酸、山楂酸、蘋果酸、N—去甲基荷葉堿、香豆素類衍生物、粘液質、革柔質、粗纖維、抗壞血酸等。其中每100克鮮棗中含糖量為20-40克，幹棗中可達50-80克。維生素每100克中含300-600毫克，特別是維生素C含量最高，是柑橘含量的7-10倍。蘋果的70多倍，有“天然維生素九”之稱。 金絲小棗是目前制品質最好的紅棗品種。
紅棗最主要的功效就是補血 大棗：鼠李科植物棗的幹燥成熟果實 呈橢圓形或球形，常2-3.5厘米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規則皺紋。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘型，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。以大個完整、黑棕色、味甜者為佳。 功效：補中益氣，養血安神。
一日一棗健康到老
肝炎及肺結核病後恢復期,身體虛弱,疲乏無力,用大棗肉500克,白糖適量,有益氣補虛的功效.
服用方法:將大棗洗凈去核,用水煮爛成膏狀,用容器貯存,早中晚各服用1湯匙.
過敏性疾病的輔助治療,每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚,有補氣健身,抗過敏的功效.
服用方法:將棗洗凈後不拘時服用,至過敏癥狀消失為止.
中老年人脾胃虛弱,有食欲不振,消化不良,體倦乏力,大便溏泄等癥狀者,用大棗10枚,山藥10克,蓮子10克,大米100克,有益氣健脾,補虛健身的功效.
服用方法:將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥,早晚食用.
中老年人低血壓癥,大棗20枚,太子參10克,山藥30克,薏米20克,蓮子10克,大米50克,有補中益氣,健脾升壓的作用.
服用方法:將以上諸藥洗凈,與大米同煮為粥,早晚食用.
神經衰弱患者,有失眠多夢,心悸健忘,疲倦無力,精神萎糜者,用大棗20枚,龍眼肉10克,蓮子50克,白糖少許,有健脾養血,益心安神的功效.
服用方法:將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈後加水適量,煮爛熟後加白糖調味,早晚食用.
高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療,用芹菜200克,大棗30枚,有健脾養心,降壓降脂的功效.
服用方法:將芹菜與大棗洗凈,加水適量,煎煮30分鐘,食芹菜及棗喝湯.
什麼樣的紅棗好
阜平大棗
阜平大棗屬婆棗，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一，它具有個大(平均單果重8～10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1：18)、可食率高(98%)，幹棗含糖量高(67%左右)等特點。阜平大棗在脆熟期VC含量高達600mg/100g，有“天然維生素丸”之稱。此外阜平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。
滄州金絲小棗
滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300～600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，並具有 較高的營養價值。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載：“棗味甘性溫，甘能補中，溫能益氣”。《本經》稱：“棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用於治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。
吃紅棗禁忌
1、腐爛變質的紅棗不能吃
為什麼會出現腐爛的情況呢，主要使用由於微生物在紅棗中大量的繁殖，這就導致紅棗的內部會分解出甲醛以及甲醇等物質。如果我們服用瞭這些物質，那麼身體就會出現眼睛難受以及頭暈的情況，如果問題比較嚴重，那麼生命安全也會受到危害。
2、紅棗不能夠和維生素一起服用
為什麼不能夠和維生素一起服用呢，主要是由於紅棗的本身就已經含有大量的維生素瞭，其中還包括可以分級破壞維生素K，這樣就導致身體所攝取的維生素含量大大減少。
3、紅棗不能夠和黃瓜以及蘿卜一起服用
這是因為黃瓜還有蘿卜著兩種食物中都含有一些維生素分解酶，而紅棗中含有大量的維生素，服用這兩種食物之後會和紅棗發生沖突，不利於營養吸收和身體健康。
4、腹脹以及便秘患者不適合服用紅棗
如果說平時經常感覺自己出現胸悶氣短以及身體疲乏、腹脹、食欲不振以及咳痰等情況，那麼服用紅棗之後這些癥狀都會加重，甚至還有可能出現胃脹以及寒熱口渴的情況。為什麼會出現這種情況呢?這主要是由於紅棗性熱，特別是性濕熱，服用之後會導致身體中濕氣增加，並且咳痰的情況加重。
5、紅棗不能夠和退燒藥一起服用
這主要是由於退燒藥中所含有的一些物質如果和含糖量比較高的食物接觸之後就會變成不溶性的復合體，這種物質不能夠被身體所吸收，這樣退燒藥的效果就會大大降低。紅棗中含有比較高的糖分，所提屬於含糖量高的食物，所以在服用退燒藥的時候不能夠吃紅棗。
10種人不能吃紅棗
1.吃維生素K的人。大棗如果和維生素K一起吃，維生素K就會被分解掉，療效也就別提瞭。
2.喜歡吃蔥、黃瓜、蘿卜、海鮮及動物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食，營養免談，還可能導致中毒。
3.兒童。大棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多瞭不易消化，還會降低他們的食欲。大棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。
4.經期女性。有些女性喜歡在經期煮大棗水喝，這是不科學的。因為喝瞭大棗水後，月經量就會增多，不但不能補身體，反而對身體有害。經期有水腫癥狀的女性，吃大棗後體內生濕，隻能是加重病癥。
5.胃病患者。大棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃大棗要去皮。大棗能激發胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃大棗。
6.咳漱痰多者。吃大棗後引起生痰和生濕，容易導致病情加重。
7.腹脹者。吃大棗會導致脹氣，因此腹脹者包括腹脹的孕婦，盡量不要吃大棗以及喝大棗水。
8.糖尿病人。大棗含糖量高，糖尿病人如果貪吃大棗，隻能是加重病情。
9.習慣性便秘者。棗皮纖維含量很高，不容易消化，腸胃道不好的人，腹脹的人，習慣性便秘者一定不能多吃。
10.腎功能失調者和患有尿毒癥的病人。盡量少吃或者不吃大棗。