做為傢常餐桌必備的食物——土豆，即可以做成傢常菜，也可以制成零食，當然也可以把它做成主食來代替一部分精白糧食，心血管疾病研究專傢表示，以土豆作為主食對心血管健康是有益的。吃土豆可以預防心血管疾病嗎?一起來看一下。
女性減肥能吃土豆嗎
女性減肥能吃土豆嗎?很多人認為土豆的淀粉含量很多，所以在減肥期間都不會去食用，但是事實上，女性減肥是能吃土豆的，不僅如此，土豆在減肥中還具有幫助減肥的作用，並不是一吃就會胖的。
①土豆能調整虛弱的體質
女性減肥能吃土豆嗎?土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素b群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
②土豆能減肥
女性減肥能吃土豆嗎?吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它隻含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，隻要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要註意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好瞭。
吃土豆能預防心血管疾病嗎
做為傢常餐桌必備的食物——土豆，即可以做成傢常菜，也可以制成零食，當然也可以把它做成主食來代替一部分精白糧食，心血管疾病研究專傢表示，以土豆作為主食對心血管健康是有益的。
吃土豆可以預防心血管疾病嗎
假如你每周平均能吃上5～6個馬鈴薯，患中風的危險性可減少40%。美國的一份研究報告指出，馬鈴薯與其他含豐富的鉀元素食物諸如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風危險，又沒有任何副作用。
馬鈴薯還有降血壓的成分，能阻斷血管緊張素I轉化為緊張素II，使周圍血管舒張，血壓下降，有利於減少中風的危險。
雙薯煮米飯
原料：大土豆1隻，紅薯1隻，大米半斤。做法：土豆、紅薯洗凈去皮，切小丁。大米放電飯鍋中，加水，最後上面撒上土豆丁和紅薯丁，蒸熟即可。
評價：土豆和紅薯給米飯增加大量的膳食纖維，也大幅度增加瞭鉀、鎂元素，還帶來瞭米飯中特別缺乏的維生素B1，以及米飯中根本沒有的維生素C。
土豆雞蛋沙拉
原料：煮雞蛋2隻，土豆2個，黃瓜半根，胡椒粉，沙拉醬2勺。做法：熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁，放大碗中拌在一起，然後加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用瞭。咸味不足則可以略撒一點鹽。也可以再加入煮熟的胡蘿卜丁等，豐富顏色和口感。
評價：口感中有土豆的面，有黃瓜脆，還有蛋白的細膩。熟蛋黃和沙拉醬混在一起，提供瞭鮮美的滋味。作為沙拉，它已經成為部分主食。配一片面包，再加個番茄，一杯牛奶，就可以作為簡單的午餐瞭。不過一定要記得，沙拉醬要少放，否則這道菜就會成為高熱量食物。
土豆雞蛋軟餅
原料：全麥粉或標準面粉，土豆，雞蛋，奶酪，蔥花，胡椒粉，鹽，油。做法：土豆刨成細絲，蔥切蔥花，奶酪切細條。面粉1份，打入雞蛋，加水攪成做軟煎餅的面糊。按口味加入胡椒粉和鹽。平鍋中放少量油，撒入一部分蔥花，倒入土豆絲翻炒1分鐘，然後在土豆絲上面倒入1大勺面糊，讓面糊黏住所有土豆絲，攤平，上面再撒一些蔥花。下面凝固後翻過來，表面撒上奶酪條，奶酪融化後即可食用。
評價：味道柔軟而香美。蔥花和土豆絲炒後的香氣，都融入瞭餅裡，加上奶酪的味道就更為豐富，非常適合給傢裡的孩子食用。
土豆的這些吃法是不對的
1、忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。
這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。
因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發瞭芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。
還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。
為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
土豆能和雞蛋一起吃嗎
可以吃的。土豆的主要成分是淀粉，而雞蛋的主要成分是蛋白質，兩者一起煮熟，不會有什麼影響，可以放心食用。但是有些特殊體質的人吃瞭後會感到不適，而出現這種情況主要是因為淀粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。但是隻要確保食物熟透，土豆還沒發芽也不是青土豆，雞蛋也是新鮮安全的，那特殊體質的人吃一點也是沒問題的。
土豆的功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，具有有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便幹結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國傢特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。