芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。民間習俗，“立冬”之日要進補以增強體質，這樣到瞭酷寒的冬天裡人才不會怕冷。人們可以通過食療來保健。冬季常吃黑芝麻粥可補益肝腎滋陰助陽?下面一起來看一下。
黑芝麻的減肥效果好嗎
黑芝麻是人們喜歡的食物之一，很多人都喜歡在一些食物上面撒上黑芝麻不僅添色，味道還美味，但是有些美眉又怕黑芝麻熱量太高容易發胖，那麼黑芝麻的熱量到底是什麼樣的呢?
黑芝麻的熱量和減肥功效
別名：芝麻籽(黑)、胡麻、巨勝
熱量：531 大卡(100克)
分類：堅果、大豆及制品
評價：高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高脂肪、高熱量的一種堅果種子，減肥時可少量食用。
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺黑芝麻(10.0克)53大卡
標準(100克)531大卡
介紹
黑芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。
常吃黑芝麻粥可補益肝腎
背部保暖可助藏陽氣
北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出，農歷上習慣將立冬作為冬天的開始，進入這一時節後，天地萬物活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。自然界也表現為陰盛陽衰，此後氣溫降低、寒氣襲人，陽氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽氣容易受到損傷，所以立冬後要註意保護陽氣。同時，“立冬”也是人們一年中進補的最佳時期，正好可以養精蓄銳，為第二年做準備。
專傢指出，立冬的養生應做到精神安靜，精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態。要保護陽氣，不過度消耗陰精。在起居調養上要有規律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過度勞累，並註意背部保暖才有利於陽氣潛藏。同時還要適度運動，如做操、散步等。要節欲保精，減少房事。
多吃牛羊肉少食海鮮
立冬後，人們在飲食上依然要遵循“秋冬養陰”的原則，食用一些滋陰潛陽的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬後比較適宜的飲食。
此外，冬季養生可以多吃堅果，堅果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
同時，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。專傢還介紹，如果要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，可以補益肝腎、滋陰助陽。
早餐吃一把黑芝麻很補鈣
“除瞭牛奶等奶制品和蝦皮等海產品，黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補鈣精華食品。”
黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數據進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。
補鈣除瞭靠數據說話，鈣的吸收利用度更為關鍵，李智金教授說，相比動物性食品來說，植物性食品對我們東方人來說更為溫和，身體不容易排斥，進補起來更易吸收。
植物性食品是自然孕育的產物，是經過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質。
而世界五大長壽之鄉之—的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那裡的人們都沒有喝牛奶的習慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們並不缺鈣。
黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補鈣食品，而食用的最佳時機是早餐，因為早晨機體處於“饑渴”狀態，對食物的吸收率在一天中是最好的。
無論是什麼營養，鈣質也是一樣的，應把握“常補不多補”的原則，每天，最好是每頓都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點，但都不要多吃，以免影響其他營養素的攝取。
有些人總覺得生的食物比熟食營養成分更高，其實，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的過程中，其鈣質等營養成分釋放更多，也更易被人體吸收，比如100克芝麻醬中的鈣含量高達1300多毫克。
如何挑選芝麻
良質芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質芝麻的色澤發暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒。
如何鑒別染色：
1、找出一個斷口的芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分是黑色，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色，那就說明這種芝麻不是染色。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3、品嘗味道：真正的芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味;而染色的芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除瞭芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
黑芝麻的吃法
黑芝麻的吃法
黑芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素E，每100克黑芝麻含維生素E50.40毫克，同時還含有維生素B1、B2、B6等。由於維生素E有促進卵巢發育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發育的作用，因此黑芝麻也被列入豐胸食物的范圍。
黑芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻、甜杏仁、冰糖。做法：
1、將黑芝麻的雜質去除，洗凈烘幹備用。
2、將杏仁洗凈晾幹。
3、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡，加入冰糖即可。
黑芝麻是日常生活中最常見的五谷類食物，但可能是由於價格或者吃法的局限性，很多女性尤其是豐胸的往往很少會想要吃到。黑芝麻的營養豐富，尤其是以富含維生素E聞名。
維生素群中的維生素E是對卵巢發育和完善其主要作用的營養物質之一。維生素E可以促使成熟的卵細胞增加，刺激雌激素的分泌，促進乳腺管增長，使乳房發育長大。
所以正在豐胸美乳或者註重養生保健的女性朋友們應該多吃黑芝麻。黑芝麻的吃法主要是市場上傳統的袋裝黑芝麻糊，時間充裕的女性朋友們也可以在傢自制核桃黑芝麻早餐。
第一：先把核桃去皮，炒酥脆，放在碗裡磨碎成顆粒或粉末狀。可依據個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉末狀。
第二：同樣將黑芝麻，炒酥脆，放在碗裡磨碎成顆粒或粉末狀。可依據個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉。