獼猴桃因其含有豐富的維生素C，具有抗氧化，增強免疫力，美白皮膚等功效，深受人們喜愛。有專傢研究證實獼猴桃同時還是一種有效的助眠食物，能顯著改善失眠者的睡眠狀況。下面一起來詳細瞭解一下獼猴桃還有哪些營養價值?
獼猴桃非人人皆宜小心過敏
近日，傢住重慶市新橋二村28歲的李女士，因吃瞭獼猴桃，出現嚴重過敏性反應，幸虧傢人及時送到醫院治療，才沒有出現生命危險。據李女士介紹，她以前從來沒有吃過獼猴桃，前幾天晚飯後吃瞭一個，吃後不到兩分鐘，就覺得舌頭有點發麻，接著是刺痛，過瞭10來分鐘，喉嚨開始發癢，癢得兩隻耳朵都不舒服瞭，接著就是胸悶得發慌，出氣急促。於是趕緊到醫院急診科就診。
醫生聽瞭發病的經過後，認為是吃獼猴桃引發的過敏癥。獼猴桃素有“水果之王”的美譽，含有多種維生素、蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質，還有很高的醫療價值。但並不是人人皆宜，有些人對獼猴桃會過敏，表現為舌頭發麻、喉嚨發癢，這是過敏性咽喉炎的癥狀，進而可能發展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜出現瞭水腫，嚴重者出現呼吸困難甚至死亡。因此沒有吃過獼猴桃的人一定要謹慎食用。
由於獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。並且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐後食用。
睡前吃獼猴桃可提高睡眠質量
獼猴桃富含維生素C等多種抗氧化劑，有“超級食物”之稱。近日，美國睡眠研究專傢、《睡眠醫生的節睡計劃》一書作者邁克爾·J·佈勞斯博士最新撰文指出，獼猴桃還是一種超級助眠食物，可顯著改善睡眠質量。
研究人員一項以22名女性和2名男性為對象的研究發現，每天睡前1小時吃2個獼猴桃，4周之後參試者睡眠質量和睡眠時間都得到明顯改善。吃獼猴桃可使進入睡眠所需時間減少35.4%，即入睡更快;睡眠過程中驚醒幾率降低28.9%，即睡得更沉;睡眠質量提高42.4%，即睡得更香;睡眠效度(睡眠時間與待在床上總時間之比)提高5.41%;參試者睡眠總時間增加13.4%。
獼猴桃之所以可改善睡眠與其中富含的多種抗氧化劑和高血清素密切相關。多項研究表明，體內抗氧化劑偏少會導致不良睡眠，而睡眠充足也有助於人體儲存更多抗氧化劑。獼猴桃中具有抗氧化屬性的維生素C等營養素可有效治療與睡眠呼吸暫停有關的心血管疾病。
另外，獼猴桃中富含的血清素也是一種神經傳遞素。有研究表明，血清素偏低與抑鬱癥和情緒紊亂關系密切，也會直接影響到睡眠。
如何挑選獼猴桃
在購買獼猴桃時，大傢要註意觀察獼猴桃的硬度、外觀和大小，確保買到新鮮可口的獼猴桃。
1、看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。成熟的獼猴桃，質地較軟，並有香氣。若果實質地硬，無香氣，則說明沒有成熟，昧酸而澀，不宜食用。若果實很軟，呈氣鼓狀態，並有異昧，則表明己過熟或腐爛，已喪失瞭食用價值，不宜購買。
2、看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
3、看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
4、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
獼猴桃怎麼去皮
獼猴桃口感清脆、酸甜適口，是老少皆宜的水果。但是吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮，剝也剝不掉，用刀削確實很浪費，有沒有一種好的獼猴桃去皮方法，現在來介紹幾種去皮方法。
1、首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然後用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;
2、也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然後用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小編提示：
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到瞭生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟瞭的獼猴桃皮一捏就掉瞭。因此在挑選獼猴桃的時候，要註意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。
獼猴桃屬於哪類水果
獼猴桃之歷史
獼猴桃(別名楊桃、毛梨桃)，為中國原產的寶貴果樹。
它的蒔植史起於1200年前的陜西。
唐朝墨客岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。
明代李時珍《本草綱領》有：
“獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名。
” 這個陳腐的植物，改革開放後，周至縣是獼猴桃蒔植面積最年夜、產量最高、品種最優、辦理技巧最好、貯藏加工本領最強的“五最”縣。
為此，國度有關部分專門付與周至縣“中國獼猴桃之鄉”稱呼，並為獼猴桃基地公告瞭《綠色食物證書》。
獼猴桃之營養
獼猴桃是一種高營養生果，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需 17種氨基酸外，還含有可溶性固形物10.2-17%，此中糖類占70%，含酸量1.69%。
但馳名於世的是維生素C與微量元素硒的高含量，其鮮果的維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。
獼猴桃之鮮果
獼猴桃成熟鮮果手感較硬，喜好吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。
硬鮮果放在天然環境，溫度10-20攝氏度約15天，若與別的生果混放約5天，果子入手下手呈現全熟狀況，可將果子從中間一切為二，然後用小勺挖果肉食用。
優質鮮果的滋味是桔子、噴鼻蕉、草莓三者之和，別的另有點西瓜味，實在奇奧之至，實為“果中之王”。