正確食用海鮮的方法有哪些?海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。那麼，正確食用海鮮的方法有哪些?一起來看下。
海鮮食用前如何處理
海魚：吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
貝類：煮食前，應用清水將外殼洗擦幹凈，並浸養在清水中7~8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。
蝦蟹：清洗並挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時後晾曬，食前用清水浸泡清洗後烹制。
鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經以上處理後可食用。或者清洗幹凈，用醋浸15分鐘，然後熱水焯(100℃沸水中焯數分鐘)。
幹貨：海鮮產品在幹制的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚幹前最好用水煮15~20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
掌握海鮮的正確吃法
一、扇貝的正確美味吃法：
在中西方料理中，扇貝都是非常受歡迎的一種貝類。扇貝的精華就是貝殼中那乳白色的肉，入口甜美芳香，柔軟爽滑。扇貝是一種高蛋白低脂肪的食物，每100 克新鮮扇貝肉中隻含有1-4克脂肪，而且還含有豐富的歐米伽-3 脂肪酸，對心臟健康十分有益。扇貝制成幹貨後被稱為“幹貝”，屬於“海八珍”之一，味道鮮美，有滋陰補腎的作用。
這樣吃最美味：
1、扇貝刺身，厚實而柔嫩的扇貝肉，天然不加雕琢，在唇齒間翻騰，絕對是一種非常美妙的味覺體驗;
2、用黃油煎熟，肉質更加緊實，被黃油包裹的扇貝肉更加滑嫩;
3、加蒜蓉或豉汁蒸，湯汁濃鬱，肉質鮮美。
二、龍蝦的正確美味吃法：
在海鮮愛好者眼中，龍蝦是當之無愧的“海鮮之王”，不僅僅是因為它霸氣而張揚的外形，更是因為它味道鮮美，富含優質蛋白質，而且絕對的低熱量。
想要吃到龍蝦不同層次的味道，一定要根據產地來挑選，比如澳大利亞龍蝦，肉質最為緊實彈牙，龍蝦頭多膏;波士頓龍蝦則比較鮮甜細致;最為稀有而昂貴的是法國藍龍蝦，蝦身是難得一見的寶藍色，肉厚、鮮嫩，龍蝦味最為濃鬱，細細品嘗能體會到隱隱的海洋咸香。
這樣吃最美味：
1、龍蝦刺身，能最大限度地品嘗到龍蝦鮮甜、彈牙的肉質口感。建議佐以醬油和芥末，但要控制好量;
2、清蒸，搭配檸檬汁和融化的黃油，龍蝦的味道層次更為豐富;
3、XO醬爆炒，入口是濃鬱的醬香，細細品嘗則是嫩滑肥厚的龍蝦本味兩相呼應。
掌握好食物的做法能夠把它做得特別的美味，上面就是對海鮮的正確吃法有哪些的介紹，通過瞭解以後我們知道不同的海鮮吃法也是不一樣的，我們可以根據自己的飲食習慣和口味去進行制作，另外有皮膚疾病和甲狀腺疾病的朋友一定要註意食用海鮮。
生活中比較常見的海鮮的類型
魚類：
魚類營養成分差異不大。魚類和中華鱉的粗蛋白含量略高於蝦蟹類，貝類較低。魚類富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質，魚類蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，而且魚類優於禽畜產品，更易消化吸收。此外，魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，可見，魚類不僅是優質食物，保健營養品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用於預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。
貝類：
貝類營養價值較高且味道鮮美。其肌肉細嫩，各微量元素之間的比例恰當，蛋白質含量高，脂肪含量少，容易被人體消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素，如碘、鋅、硒、銅、鐵、鉆，尤其是海蠣肉，是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫認為，貝類有化痰之功效，有的貝類還有潤臟的作用。所有人都可以吃貝類，高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
蝦類：
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
吃海鮮要註意這5大禁忌
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。
因此，大傢在大量食用海鮮的時候，千萬不要飲用啤酒，否則的話就會對身體產生不利的影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣。
會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。
所以，大傢要記住在吃海鮮的同時千萬別喝茶。如果想喝，也是最好間隔2小時以上。
4、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
5、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類產生很多的胺類和自由基，從而對人體健康造成威脅。在選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。
盤點那些不宜吃海鮮的人群
首先，是有海鮮過敏體質的人。這些人就不能夠吃海鮮，因為在海鮮當中含有豐富的大白質，這種蛋白質對於人體來說屬於異體蛋白，容易導致過敏。所以，過敏體質的、有皮膚病的、哮喘的人群，都應該註意。
其次，就是患有脾胃虛弱、虛寒體質的男性朋友，這獵人也不應該吃海鮮。因為身體中的寒氣太多，吃瞭海鮮會加重這種情況。引起消化問題。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。
第三類不宜吃海鮮的人，就是孕婦或者產後體虛的人、術後病人、偏胖的人。因為我們從營養上來說，在海鮮中的高蛋白質，是對身體有益的。但是海鮮畢竟是屬於偏寒的食物，因此如果這些身體虛弱的人吃太多的話，會對身體造成傷害。這些人應該在正常進食主食、蔬菜的基礎上，保證基本熱量的攝入，再補充蛋白質。否則，攝入的海鮮將首先為人體提供熱量，而不能達到我們希望的補充蛋白質的目的。單位氨基酸供應的能量，跟糖是一樣的。但是消化吸收的過程卻遠比糖類復雜，需要肝臟 各種酶的參與，排泄時還會增加腎臟負擔。所以，體弱需要靜養的人，不宜多吃。
最後一種不能吃海鮮的人就是患有發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人，因為中醫中認為海鮮是發物，同膻味、芳香的、揮發性的、熱性的東西一樣，不適合本身就體熱的人食用。