在孩子身體發育的黃金階段，如果你的孩子煩躁不安、偏食、有"o型腿"的癥狀，那麼你的小孩很有可能就是缺鈣瞭。有一部分的孩子由於先天性不足，從乳汁中吸取的鈣質很少，導致出現缺鈣的現象。為瞭孩子能夠擁有一個健康的體魄，傢長一定要給自己的小孩補鈣。那麼在日常生活中應該怎麼給兒童補鈣呢?補鈣的時候又應該註意點什麼呢?
補鈣的食物有哪些
鈣
基本功能：牙齒、骨骼的主要組成部分;影響心肌及肌肉正常收縮;抑制神經興奮或激動;預防高血壓及動脈硬化。
缺乏癥狀：影響身體生長;降低軟組織的彈性和韌性：導致神經性偏頭痛、煩躁不安、失眠;肌肉痙攣;腸激綜合征;痛經;齲齒。
適宜人群：經常腰背酸痛和痛經的人，血糖低和處在更年期的人，經常飲用碳酸飲料者。
註意事項：補鈣最重要的是吸收，並不是越多越好;蛋殼中的鈣含量非常高，可以將其搗碎後放在食物或白開水中食用或飲用，以方便人體對鈣的吸收，這種簡便的方法常常被人們忽視;老年人不宜隻靠喝牛奶這種單一的方式來補鈣，而應夾雜著吃一些蝦皮、海帶、豆制品、骨頭湯等含鈣高的食物;補鈣應適量，否則會物極必反，帶來很多隱患;補鈣的同時不宜食用富含磷酸鹽、草酸、蛋白質的食物，否則會影響鈣的吸收。
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
友情提醒：容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。
友情提醒：豆漿需要反復煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
4、動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚骨也能補鈣，但要註意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
6、補鈣藥物
如今市場上的補鈣藥物適合於依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至於工作緊張、壓力大、生活沒有規律的白領女性。它的優點是操作簡單，並且容易控制補充量。
食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入。這裡介紹幾種多鈣食品的烹調方法：
1、可以把小黃魚制成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入蔥、薑鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥瞭。這樣，整條魚都變成瞭可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補充鈣質。
１２個飲食法寶助孩子健康補鈣
1、巧克力和草莓牛奶
如果孩子不願意喝白色的純牛奶，你可以給他添加瞭其它味道的牛奶，雖然這些牛奶比一般牛奶多瞭一些卡路裡，但是它們鈣的含量是相同的。
2、酸奶
有很多味道和種類可供選擇，有盛在杯子裡的酸奶，也有包裝在軟管裡可以吸吮的酸奶;這裡面總有一種是你的孩子會喜歡的。
3、奶酪
所有種類的奶酪都富含鈣質，選擇那些含2%脂肪或低脂肪的種類以減少全脂肪和飽和脂肪的攝入。
4、松軟幹酪
可以單獨吃也可以混在孩子最喜歡的水果中一起吃。
5、含鈣橙汁
8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當於一杯牛奶中鈣的含量。
6、椰菜和深綠色有葉蔬菜
試一下不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。
7、豆奶
不論你所選擇的是純豆奶，還是香草味、巧克力味、還是草莓味的豆奶，要先確認是不是加鈣的產品。現在市面上出售的豆奶一般都加鈣， 其鈣的含量同普通牛奶的鈣質含量相同。
8、豆類食品
不僅僅是青豆，所有的豆類食品我們都應該多吃，如菜豆、花豆、雲豆以及鷹嘴豆。它們大多數都含有數量可觀的鈣質。
9、糊狀食品。
孩子們喜歡幫你把東西放進攪拌機裡，先將牛奶和酸奶放進去，然後讓孩子自己選擇一種喜歡的水果加進去。
10、湯。
用牛奶而不是清水來勾兌肉湯，或西紅柿湯。
11、燕麥和煮熟的熱麥片。
當你用牛奶煮麥片的時候，它們會比清水煮的更加濃稠好味。
12、蔬菜上面的奶酪醬。
學會用脫脂牛奶制作一種低脂的奶酪醬，把這種醬澆在孩子吃的每一種蔬菜上，從椰菜到菜花到土豆都可以。
揭秘飲食補鈣的10大誤區
1、以為吃牛肉有利於骨骼
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣。同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人在熱愛動物食品的同時，卻很少註意補充蔬菜。他們以為蔬菜裡面隻有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
3、以為菠菜對補鈣毫無益處
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因為其中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒看到問題的另一個方面菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
4、以為吃水果代餐有利於骨骼健康
很多減肥女性認為隻要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，隻會促進骨質疏松的發生。
5、以為喝飲料與補鈣無關
為瞭改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利於鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，並不能提供茶的好處。
6、相信喝瞭骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，隻有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要註意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
7、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話並不正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，並非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶並不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。
8、相信豆漿是高鈣食品
營養學傢經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低瞭。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
9、相信海帶可以補鈣
不少媒體文章都告訴你，海帶裡面的鈣很多但隻限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸瞭水，鈣含量就不算多瞭。而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定幫助。
10、用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除瞭內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。
補鈣最好選擇骨頭湯
我們現在很多人都有缺鈣的現象，但是現在說起補鈣最好就要數牛奶，因此很多人為瞭補鈣開始喝牛奶，專傢表示說其實牛奶也有很好的補鈣效果，但是最好還是骨頭湯。
適量的鈣對人體健康至關重要，缺鈣會引起兒童佝僂病、中老年人骨質疏松、骨軟化等疾病。許多營養調查顯示，鈣是我國人民最易缺乏的營養素之一。因此補鈣一直是人們關註的熱點。中國人一直有用豬骨湯補鈣的傳統，尤其是廣東。本文分析瞭常用烹調方法對骨湯中鈣含量的影響。
實驗方法：在廣州市東山區六間菜市場購買新鮮的豬肩腳骨，去除肌肉和肌腱後，斬成小骨塊。將小骨塊混合，鋪成均勻厚度的正方形。分組後，用傢用壓力鍋和瓦煲烹制骨湯。
第一組：壓力鍋裝入豬骨，燃氣爐上煮沸(氣壓閥上噴氣)l小時。
第二組：壓力鍋裝入豬骨，燃氣爐上煮沸2小時。
第三組：壓力鍋裝入豬肉，燃氣爐上煮沸l小時。
第四組：瓦煲裝入豬骨，燃氣爐上煮沸4小時。
第五組：瓦煲裝入豬骨和醋，燃氣爐上煮沸4小時。
第六組：瓦煲裝入豬骨和醋，煮沸l小時後，室溫放置24小時，添加醋800毫升，燃氣爐上煮沸30分鐘。
實驗結果：壓力鍋骨湯1小時、壓力鍋肉湯1小時、瓦煲骨湯4小時組的湯中鈣含量都極低，平均鈣濃度1—1.2毫克/100毫升，三組間無顯著性差異。加人醋烹調的瓦煲醋骨湯中鈣含量明顯增加，鈣濃度達1780士116毫克/100毫升。與其他不加醋的三組湯比較，差異非常顯著。
壓力鍋煮2小時的骨湯比煮l小時的骨湯中鈣含量增加，但差異無顯著性意義。同是瓦煲醋骨湯，第六組的鈣含量明顯高於第五組，差異非常顯著。
實驗室建議：用水熬的骨湯中鈣含量低，與肉湯相似，用傢用壓力鍋加大壓力也不能明顯增加骨湯中鈣含量。可見一般的熬湯方法極難將骨中鈣鹽溶解，對人體鈣營養補充毫無意義。但改用醋加入骨頭熬湯，醋骨湯中鈣含量明顯增加。本實驗醋骨湯中鈣濃度顯著高於其他不加醋的三組骨湯或肉湯，也高於鮮牛奶中的鈣含量。況且，醋酸鈣的水溶性較高，有報道稱醋酸鈣的生物利用率與全脂奶粉中的鈣接近。因此醋骨湯是含鈣量較為豐富的膳食鈣源。
專傢溫馨提示：常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的食品： 乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
補鈣能長高嗎
少瞭生長激素，補鈣也難長高
人體長高主要是靠骨骼長度增加，骨骼生長需要鈣，同時，鈣的多少還決定瞭骨的硬度。如果鈣不夠，骨骼就會變軟。
但是，鈣絕對不是使骨骼生長的主要動力。骨骼生長靠的是生長激素和從食物中獲得的蛋白質和營養素。缺乏生長激素的孩子，即使有足夠的鈣，他們的個頭一樣長不高，而總能量和蛋白質攝入不足者隻補鈣也不會長個子。
所以，長高並不僅僅與補鈣有關，生長激素等與生長有關的因素是否正常都需要全面評估。如果孩子生長遲緩，千萬不要胡亂補鈣，應及時咨詢兒科內分泌醫生，找出確切的病因。
過多補鈣可能會有反效果
一般兩歲以上的孩子我們不主張補鈣，否則容易使骨骼過早鈣化，反而長不高。除非有明確低鈣的孩子，才要適當補充鈣劑。傢長在正常飲食之外，每天給孩子喝牛奶，均衡飲食，通過食物就可以滿足孩子生長發育所需要的鈣質。一些五十到六十歲的中老年人可以補充一些鈣劑，特別是女性，可以延緩老年骨質疏松的發生。
需要註意的是，補鈣也要適量，不是越多越好。嬰幼兒每天攝入的鈣量約為400毫克，青春期孩子與成人相仿，每天可攝入800毫克的鈣。如果攝入的鈣量大大超過以上的標準，可能會造成便秘，甚至幹擾其他微量元素如鋅、鐵、鎂等的吸收和利用，還可能導致腎、心血管等器官組織發生鈣沉積，如產生腎結石等潛在危險。
3
骨骺線閉合前生長潛力大
在門診經常有傢長問醫生：“孩子15歲瞭，還能長高嗎?還能長多少?”實際上，孩子的生長潛力並不是以實際年齡為標準的，而是以骨骼年齡為標準，即骨齡，骨齡決定著孩子的身高。
要瞭解孩子真實生長情況，傢長可以帶孩子去做骨齡測定，以此來判斷孩子的生長潛力。骨齡測定的方法並不復雜，隻需到醫院放射科拍片，將拍攝出來的左腕骨、肘關節片與標準的骨齡圖譜對照，即可判斷骨齡。一般來說，女孩骨齡如果超過15歲，男孩骨齡超過17歲，這時骨骺線大多已經閉合。在骨骺線閉合前，身高增長的幅度和潛力較大，生長反應比較敏感，這時候進行增高治療的話效果就會比較好。