超市中的牛奶種類繁多，有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶;包裝上有袋裝的、盒裝的，價格也是高低各異。種類雖然繁多，但我們要選擇最有營養的一種，究竟哪一種最好呢?下面就教你辨識什麼樣的牛奶最營養，詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
脫脂牛奶減肥法
1、你需要充足的睡眠幫助身體去除脂肪，晚睡的人除非你隔天可以睡超過12小時，不然你別想瘦。
2、當感到饑餓是因為正在瘦所以饑餓時要撐住，不要想什麼好吃的東西去幻想自己瘦到目標體重的完美樣子，如果看到美食想吃，就想如果沒吃可能又多瘦半公斤!
3、依你的新陳代謝好壞，有些人一天可以瘦1公斤有些人0.5公斤，如果你睡前的體重跟當天睡醒時的一樣，你隔天睡醒就又會瘦羅!
開始減肥前的前一天晚上稱的體重就是你減肥前的體重，記好這個數字，隔天睡飽，就開始為自己的身材革命吧!
方法一：蘋果牛奶法減肥
在一周的時間內，先蘋果牛奶減肥兩天。第三、四天恢復正常飲食，第五、六天再開始2天牛奶蘋果減肥，第七天恢復正常飲食。
在這個蘋果牛奶減肥的兩天中
第一天：蘋果兩斤(五六個左右，最多不能超過七個)。
註意：全天隻能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東東!隻吃蘋果。吃的時候將蘋果洗凈，然後慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ML(小於四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天隻喝牛奶。不能吃其它任何東東。特別連水都不能喝。渴瞭就隻能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同時喝，但要註意量)
減肥結果：視個人體質而言，一般會瘦7-10斤。
方法二：蘋果、葡萄柚、脫脂牛奶減肥法
每天不限量服用脫脂牛奶，加上蘋果和葡萄柚，維持一周。可在此期間服用復合維生素片補充體力。
方法三：全流質減肥法
這個比較簡單，可吃的食物隻有流質性的食物，比如：水、脫脂牛奶或是清淡的雞湯(要去掉雞皮)，不加調料，不限量。
此方法主要是清理腸胃。時間以一周為限。
教你辨識什麼樣的牛奶最營養
以牛奶包裝看
站在購奶區那，可以看看各式各樣的牛奶，當然包裝也不近同，細看下發現，牛奶包裝一般外形有塑料袋裝、盒裝、塑料瓶裝。
以殺菌方式看
拿起牛奶可以看到上邊的牛奶殺菌種類不同，可分為三類：巴氏殺菌乳、滅菌乳、保持滅菌乳。
巴氏滅菌乳：一般采用比較簡單的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶裝。一般采用塑料袋為聚乙烯材料。
利：巴氏殺菌溫度不會超過100℃，一般在72-75℃、15-16秒或是80-85℃、10-15秒短時間殺菌。由於采取低溫巴氏技術、所以風味純正，營養損失少，最大限度的保留瞭原奶的味道，新鮮感強。B族維生素的損失僅為10%。
弊：由於低溫滅菌，這樣會殺死牛奶中的活性微生物，但是細菌中的一些耐熱微生物還是會潛伏在牛奶中，一旦出現微生物喜歡的條件，就會出來作亂，所以這樣的滅菌方式一般都會冷鏈運輸儲存處理，攜帶不方便。
滅菌乳：采用復合塑料袋、紙塑復合包裝、鋁箔復合包裝，有枕型、磚型等形式。這類包裝有較好的阻斷性能。
利：滅菌乳一般采取高溫滅菌，溫度在100℃以上，經過長時間的高溫滅菌或是高溫瞬間滅菌，可以把細菌的活性物質以及耐熱為生活全部殺死。在經過無菌狀態下的灌裝，可以再常溫狀態存放。攜帶、飲用方便、可遠距離運輸。
弊：由於是高溫處理，所以會損失部分風味成分，口感比較濃厚，失於原味奶的口感。B族維生素損失20%-30%。(當然，目前也有很多人不喜歡喝巴氏滅菌乳，覺得口感不好，類似水，而且膻味比較重。所以要根據個人需要以及口味購買)。
持續滅菌乳：采用復合塑料瓶、鋁箔復合盒包裝。這類包裝同樣有較好的阻斷性。
利：基本同於滅菌乳。
弊：也與滅菌乳類似，甚至有的是二次滅菌形式，所以對於營養物質損失更多一些。
從保質期看
不同牛奶的殺菌方式不同，對於保質期也是不同的。一般可以分為周期、月期、半年期。
周期：一周內的保質期，保質期限比較短，一般為3天，這類牛奶采取的是低溫巴氏滅菌技術。適宜每日早晨在傢的人群可采取送奶上門的牛奶;或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人群可以到超市去買足第二天早晨傢庭喝奶量。(提示：要在5點前去購買，否則去晚一般都沒有瞭)。當然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質期在7天。
月期：一般在30天或是45天左右。采取高溫滅菌，由於細菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質，保質期長，適宜能夠提起整箱的人群以及上班族(因上班族不能每天5點前到超市且在8點左右送奶到傢等門，目前大都上班時間在8-9點，這個時間有的已在單位，有的已在路上)。
半年期：一般在6個月內。屬於持續滅菌乳。適宜所有人群，特別是一些邊遠地區。(運輸時間的問題)。
木瓜牛奶的做法
1 、材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙。 做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當場飲用，以保最佳風味。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
2、 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。 做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。可作為正餐飲用。
3 、材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。 做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。 功效：潤膚養顏。
牛奶什麼時候喝最好
早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。
據美英兩國醫學專傢研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往隻需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到瞭大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質隻有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉瞭，這無疑是一種大材小用的浪費。
牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到瞭補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止瞭骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
如何正確喝牛奶
1、牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取
牛奶加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反復3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結合使鈣大量丟失。因此喝牛奶最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於饑餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利於消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
牛奶不宜與如濃茶，袖子，檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等同食。因此類食物含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
牛奶放在冰箱冷凍室易導致脂肪與蛋白分離出幹酪素，形成分層，影響口感。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
牛奶放在日照下容易導致維生素B、C損失殆盡。