可致癌食物的黑名單，包括瞭醃制熏制食品、燒烤食品、黴變食品、隔夜菜、反復燒開的水等。“癌從口入”這是很多腫瘤人士都會提到的字眼，因為有很多腫瘤患者都是因為飲食不當造成的疾病，如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、直腸癌等。哪些生活習慣致癌?致癌的飲食搭配有哪些?一起來看下。
哪些生活習慣致癌
1、洗發水易產生致癌物
不管是便宜的還是價格比較昂貴的洗發水，存放的時間久瞭的話，洗發水本身的乳化成分就會和甲醛分解到一起產生化學反應，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質。洗發水是我們日常生活中不可缺少的用品，所以我們要註意它的使用，也是一個健康問題的關註。
專傢提醒：人們在購買洗發水的時候，一定要看清楚洗發水的成分和存放時間、含量等，盡量選擇含量較少的那種，而且不要經常洗頭，使用的量也不能過多，在洗頭的時候避免不要讓洗發水流進眼睛內。
2、牙膏使用量要適度
牙膏使用過多會致口腔癌，牙齦疾病會誘發心臟病;牙膏內存在的一些活性成分比較令人擔憂，其中的化學物質易致人生病，使口腔容易潰爛，換口腔癌。所以我們在使用牙膏的時候，要多加註意。刷牙的時候不是牙膏擠的越多越好，也不能頻繁的刷牙，小編建議一天刷牙的次數可以控制在三次。
3、老是喝滾燙的水
很多人都喜歡下午空閑時間泡一壺熱茶，坐下來聊聊天下下棋之類的。但很多人都不知道，這種沖現泡“趁熱喝”的茶，是最危險的，可能為食道癌埋下瞭隱患;滾燙的水喝下去的話很容易燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，長期這樣的話，可能發生癌變。
專傢提醒：不管工作多忙碌，不管時間多著急，也不能急忙的將滾燙的水往下咽，一般在飲食方面，帶餡的食物可能外面不燙，但裡面是燙的，吃的尤其要小心，特別是小孩和老人;喝熱飲的時候最好不要用吸管喝。
4、蔬菜、水果吃的量少
有些人是肉食動物，喜歡吃肉不太怎麼吃菜和水果，這種習慣是最不好的，也是最傷身的。特別是有很多身材比較肥胖的人，據報道顯示，肥胖和一些癌癥是息息相關的，所以大傢在飲食方面要多加註意，應該合理科學的飲食，不能偏食或暴飲暴食。
適當的食用蔬果，能夠促進腸道消化，還能將體內的毒素排出體外;所以要保證一天內要適量的攝入一定量的蔬果，因為蔬果包含豐富的營養成分，對人體健康是有益的。
專傢提醒：每天應該吃400克以上的蔬菜，吃肉最好不要超過75克，健康飲食，粗茶淡飯才是遠離癌癥的最好方法。
避開致癌的飲食搭配
食品種類
一種食物是不是適合人們食用，是經過食用後才知道的。含毒的、不宜直接的食用，如巴豆、黃連等;有的是在一定的條件下也可以食用，如生四季豆、生苦杏仁等有毒，但在烹調加工的情況下可以食用;有的是被禁止食用的，如毒蘑菇、發黴的饅頭等。
食品的質量
普通食物在采用通常的生產、加工及保存方式的情況下，人們憑感官就可以判斷這些食品是否可以食用，因為人類生活環境的惡化，食品污染問題也日漸突出，有些食物在種殖、養殖過程中可能已經被污染。加工過程中也有可能因非法添加化學物質和操作不當等造成污染，不適合人們食用。
食品的烹調加工方法
即便是好的可食用的食物，采用不同的烹調加工方法也會產生不同的效果。烹調方式以蒸、煮、熬為主，那時癌癥的發病率相對也較低。而現今人們在烹調時大多采用很少用油炸、煎炒的方法，給健康帶來危害。
醃制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺。
動植物在醃制過程中都可產生亞硝胺類物質，如咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物含有強致癌物不宜多吃。
燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤乳豬等，特別是明火烤制並且烤過瞭頭、烤焦瞭的食品中苯並芘類致癌物含量較多，不宜多吃。
常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。
熏制食物如熏肉、熏魚、熏豆腐幹等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。
油炸食物含致癌物多環芳烴。
因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。食物煎炸過焦後，也會產生致癌物質多環芳烴。
筷子過保質期會致癌
從醫學的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，木質筷子結構疏松，用久瞭，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌，此外，這些材料本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生黴菌。一般保質期不會超過半年。與一次性筷子相比，傢用筷子更容易變質。
傢用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，潮濕的儲存環境則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。
傢用筷子更易滋生黴菌致癌性強筷子上的細菌和黴菌隨食物進入人體，危害人的健康。研究表明，將近一半人的體內存有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過傢庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。
據專傢介紹，筷子時間長瞭會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃曲黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
目前已發現200餘種黴菌，黃曲黴素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強900倍。
傢用筷子用多久就得換?一般來說，筷子使用半年就可以更新換代瞭。
哪些中西藥可以致癌
美國藥物技術評價局提出的10種對人可能有致癌作用的藥物是氯黴素、苯妥英、苯丙胺、黃體酮、焦油軟膏、右旋糖酐鐵、苯巴比妥、利血平、保泰松和安妥明。
其中非那西汀等解熱鎮痛藥制劑(包括去痛片、APC等)如應用數年乃至30年，可引起腎盂癌和膀胱癌。抗癌藥物環磷酰胺可誘發膀胱癌、淋巴癌和急性白血病。
另外，抗癌藥物硫唑嘌呤可誘發淋巴癌、白血病、宮頸癌、唇鱗狀上皮癌;白消安可誘發支氣管癌和外陰癌;長期應用氨甲蝶呤治療牛皮癬時可誘發腎癌和膀胱癌。近年來國內報道的牛皮癬治療藥物乙雙嗎啉誘發白血病導致死亡的病例已不下百例，有關專傢已呼籲淘汰該藥。
孕婦患癲癇後長期服用苯妥英鈉，其新生兒可患神經纖維母細胞瘤。長期大劑量使用苯巴比妥類崔眠藥可致腦瘤。
已烯雌酚婦女妊娠頭三個月或長時間應用，其生下的女孩以後可能發生生殖道腺癌，絕經期或絕經後婦女用此藥患子宮內膜癌的發生率明顯增加，男子每日服用此藥0.5毫克，連用數年，可發生腎上腺癌。
氯黴素包括片劑、針劑、眼藥水，長期應用均可誘發再生障礙性貧血和白血病，其導致血癌的潛伏期可達7年。
長期服用利血平的婦女，尤其是絕經後的婦女，易致乳腺癌，其發病率是對照組婦女的3倍多。
長期大量應用睪丸素類藥物如甲基睪丸酮、去氫甲基睪丸酮、庚酸睪丸酮等治療再生障礙性貧血時，易引起肝細胞癌。
苯丙胺主要導致淋巴癌、黃體酮主要導致宮頸癌、焦油軟膏主發導致皮膚癌、右旋糖苷鐵主要導致軟組織肉瘤、保泰松主要引起白血病、安妥明主要引起胃腸及呼吸系統癌癥。
另外，有致癌可能的西藥尚有氯仿、土黴素、砷化物和外用藥紫藥水等。
一般認為，中藥較為安全。但迄今為止，中外學者研究證實，中藥千裡光、滑石、五倍子、八角茴香、桂皮、檳榔、蘇鐵中均含有致癌物質，甘遂、巴豆、蘇木、瑞香、三棱等中藥也有不同程度的輔助致癌活性。
德國漢堡毒物學傢威斯滕多夫最近在電視節目中警告人們不要經常服用植物性瀉藥。他認為含有蒽酮類成分的植物性瀉藥(如大黃、蘆薈等)致瀉原理是使大腸產生一定的毒素，引起腹瀉，而這些毒素經動物實驗證明可使動物的腸癌發生率提高。
如何遠離癌癥
1.遠離癌癥，切勿吸煙或咀嚼任何煙草類產品
戒煙永不怕遲，你的健康會馬上得到改善。戒煙20分鐘：升高的血壓降到正常;肢體末梢的體溫上升到正常。戒煙20分鐘：升高的血壓降到正常;肢體末梢的體溫上升到正常。戒煙8小時：血液中的一氧化碳水平降到正常。總之，戒煙時間越長對人的健康越有利。
2.預防感染
一些癌癥是由病毒引發的，如接種乙肝疫苗可有效預防乙型肝炎病毒的感染，也就消除瞭因乙肝病毒引發肝炎，導致肝硬化，最終引發肝癌的風險。
3.在正常體重范圍內，越瘦越好
確切證據表明，身體過多的脂肪會增加大腸癌、食管癌、胰腺癌、腎癌、子宮內膜癌和更年期女性乳腺癌的患病機會。將你的體重減到正常范圍內降低患癌風險。以公斤(KG)計算，身高以米(M)計算。將體重除以身高的二次方，得出的數值便是你的體重指數。
【標準(亞洲人士)：體重指數低於18.5體重過輕;在18.5-22.9之間，體重健康;18.5-22.10為超重;25-29.9是肥胖;30或以上是嚴重肥胖。】
4.每天最少運動30分鐘
每天做30分鐘中等程度的運動是一個好的開始，快速步行等會令你的心跳輕微加快和呼吸加深。有很多簡單的方法可以讓你在日常生活中加入這類運動，所以你不用刻意每天抽出30分鐘來運動。
5.避免飲用含糖的飲料，限制進食熱量密度高的食物(特別是高糖分或低纖維或高脂肪的加工食物)
熱量密度高的食物易引起肥胖，這些食物通常有：零食如巧克力、薯片和餅幹;加工食品如薯條、炸雞和大部分的比薩餅等，所以應限制進食這些食物。
6.多吃不同種類的蔬菜水果、全谷物和豆類食物。
這是均衡飲食的一個具體說法，我們每天應進食最少5份蔬菜水果。什麼是一份蔬菜水果?一碗未經烹調的蔬菜，如生菜;半碗煮熟的蔬菜，如菜心、芥蘭、茄子、胡蘿卜等。
7.減少進食紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉)避免食用加工的肉類
解讀：紅肉指牛、豬和羊的肉;食物如麥當勞、牛肉餡餅、豬扒和燒羊肉等。
8.如果喝酒精飲料，男士每天不應多於兩杯，而女士則以一杯為限。
酒精對人體的損害是有科學依據的。一般酒精飲料含有10-15克純酒精，相等於： 一杯280毫升的啤酒、淡啤酒或蘋果酒(3%-5%酒精);一杯25毫升的烈酒(40%酒精)，例如白酒或威士忌。
9.限制食用高鹽分的食物和經鹽(鈉)加工的食物。
我們每天應攝取少於6克的鹽(2.4克鈉)。
10.不要使用營養補充劑來預防癌癥
專傢認為，最佳的營養來源是食物和飲料，而不是營養補充劑。一個含豐富蔬菜水果和植物性食物的均衡飲食已能提供我們所需的營養。
11.最理想的是母親純以母乳喂養嬰兒至六個月大，然後加添其他食物
根據專傢的報告，有證據顯示母乳喂養有助母親預防乳癌，母乳喂養很可能有助預防兒童超重或肥胖。
12.平衡心態，心理健康
癌癥並不可怕，養成良好的生活習慣，保持積極樂觀的生活態度和心態平衡，可防癌於未然。 怎樣才算心理健康?世界衛生組織對心理健康的定義是：“不僅僅是沒有精神疾病，而且能正確認識自己的能力，可應對正常的生活壓力，富有成效的工作，以及能對他人有所幫助的良好狀態”。其中，評價心理健康有五個標準，一是智力正常;二是情緒良好;三是人際關系和諧;四是適應環境;五是人格完整。