秋季進補首選五大類肉食。肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。一起來看下小編的介紹吧。
秋季進補必吃的5種食物
第一補：山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥有利於脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
最好搭配：枸杞
可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
第一菜：蓮藕
天氣幹燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
最佳吃法：湯
七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;
最好搭配：黑白木耳
搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一堅果：花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
最佳吃法：連殼煮著吃
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最好搭配：紅棗
搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一粥：百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥
如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。
最好搭配：杏仁
杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、幹咳患者。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨
能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
最好搭配：蜂蜜
聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
上面為大傢介紹瞭秋季進補必吃的5種食物及最佳吃法，這食物都不是什麼名貴滋補藥，但是他們的確有進補的效果，這樣物美價廉的食物還不快點吃起來。
秋季進補首選五大類肉食
一、羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需註意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
二、豬肉，最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻隻有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
五、牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
秋季進補的禁忌
1.不要暴飲暴食：
一般人到瞭秋季，由於氣候宜人，實物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，進而轉化成脂肪堆積起來，使人發胖。因此，秋季不要放縱食欲，避免大吃大喝。
2.少吃刺激食品:
秋季應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3.飲食不要過於生冷：
由於秋季天氣由熱轉涼，人體為瞭適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食非凡註重不要過於生冷，以免腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
4.應忌過燥的食物：
中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，輕易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
秋季進補必須知道的三大原則
1、秋季進補之先調理好脾胃
夏季，因為苦夏或過食冷飲等的問題，人的脾胃受到瞭程度的傷害，如果這時候大量的食用進補的食物，人的腸胃無法承受，會導致消化功能絮亂。而消化功能的絮亂則會出現攝入的食物營養無法得到吸收和利用，換句話說就是“白吃瞭這些補品”。所以秋季要進補首先就要先著手調理好自己的脾胃。
促進脾胃恢復的食物有：茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。中醫認為，食粥能和胃、補脾、潤燥，煮粥喝的話，效果會更加的明顯有效。
2、秋季進補之養肺滋陰潤燥
就像我們上面所說的，秋季是一個幹燥的季節，所以養肺潤燥滋陰就是進補的一個原則，所以秋季進補可以適當的多食用一些滋陰潤燥養肺的食物，蔬菜水果很重要，但也不要忽視瞭其他食物的功效。附註：上面有講到。
3、秋季進補之分清癥狀，對癥進補
每個人的身體健康不一樣，所以在滋補的時候選擇的食物藥材也是有所區分的，對於氣虛的人來說，滋補的食材有：人參，西洋參、野山參、紅參等藥材;而血虛貧血的人來說就如有：阿膠、當歸等補血的藥材;陽虛的滋補藥材有：鹿茸，肉桂等藥材;陰虛的人滋補藥材則有銀耳、熟地黃等藥材。所以秋季在選擇中藥材進補的時候，首先要瞭解到自己是什麼樣的體質，然後根據自身的情況來選擇藥材進補，這樣才會起到良好的作用。
科學的進補既可以延年益壽又可以防病強身，因此掌握科學的進補之法，顯得特別重要，這才是養生領域裡所強調的“食療”概念。
準媽媽秋季進補的五大原則
1、營養均衡
無論怎麼進補，都應當保證攝入足夠量的碳水化合物，包括米、面等谷類食物，土豆、紅薯、山藥等薯類蔬菜，還有玉米等雜糧。食物品種豐富多樣，有有利於 準媽媽 和胎寶寶的健康。比如體重60kg的準媽媽，每天需要攝入約250~300g主食(以生米生面的重量計算)。但是有一些準媽媽為瞭補充營養，或者害怕體重增加太快而用太多的肉蛋魚蝦、水果代替主食，這就使得腸胃的有限空間過多被占據，這樣不僅影響瞭體重的增長和B族維生素的攝入，還幹擾瞭胎寶寶的神經系統發育。
提示：
秋天是玉米、紅藥、板栗、蓮藕、山藥新鮮上市的季節，所以可以用其代替部門主食。因為此類食物不僅淀粉含量豐富，還含有大量的膳食纖維和植物黏多糖，其能夠補充熱量、促進腸蠕動、通便排毒、還能增強免疫力。
2、增加高蛋白的攝入
在擺脫夏天的煩惱後，入秋後的準媽媽胃口可能會逐漸好起來，這個時候需要及時補充蛋白質，來彌補由於夏季食欲差造成的攝入欠佳問題。
但是，有部門準媽媽常會煩這樣的錯誤，就是想把夏天沒能吃夠的營養補回來，於是大量增加肉和海鮮的攝入。但是秋天氣候幹燥，準媽媽本來就容易被 便秘 問題所困擾，如果此時過多的攝入油膩食物和肉、魚等高蛋白食物，這樣便秘的可能性就大大增加瞭。高蛋白質食物攝入超標，還容易造成準媽媽和胎寶寶體內鈣元素的丟失和B族維生素的增加。
但是，這樣並不以為著就好少吃葷或完全吃素食。由於植物蛋白質和植物來源的鐵元素的吸收利用率都較低，如果準媽媽不趁 秋季 食欲恢復期增加蛋白質的收入的話，將來會影響胎寶寶的全面發育的。
建議：
將不同來源的動物肉(包括瘦肉、肝、雞、魚、蝦等)與植物蛋白質(如各種豆類及豆制品)搭配食用，保證每天100~150g，再加上400~500ml的奶制品和1個雞蛋。既增加瞭動植物蛋白質的吸收率，還能減輕消化負擔，保證微量營養素的攝入。
秋季雖然寒冷，卻不宜過多食用羊肉、狗肉等熱性食物。
3、吃水果要適當
秋季，是豐收的季節，是補充維生素C、改善食欲的大好時機。不少準媽媽認為，水果既然是健康食物，就可以無限量食用，甚至還用來代替主食，這種做法是錯誤的。其實準媽媽每天的水果量，在每天保持500g左右就足夠瞭，如果存在糖耐量異常，就不宜超過300g。
水果過量有可能帶來下述隱患，超重、高脂血癥、高血糖、腹瀉等。此外，山楂過量易導致流產，桂圓過量易導致便秘。
提示：
蘋果、梨、木瓜、火龍果、橙子等水果是秋季的時令水果，當分含量適中，較為適宜食用。
4、暖身潤體湯
在寒冷幹燥的季節，香濃的湯水具有補水、禦寒及增加營養的多重功效。
食用時註意：
1.應避開油膩或含糖高的湯，免得消化不良和過多的增加體重。
2.量要適中，每餐一小碗，喝太多容易給腸胃加重負擔。
3.果、肉、蔬、蛋、奶等食材都可以入湯，連湯帶料一起食入更佳。
5、多攝入維生素A和D
秋冬季節最易感染流感瞭，所以應該適當補充維生素A和B-胡蘿卜素含量高的食物，可以使準媽媽呼吸道粘膜的幹感染能力得到有效地增強。還有就是陽光中紫外線強度的減弱問題，它會減少皮膚對維生素D的轉化量，所以要在餐桌上多加一些動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、菠菜、莧菜、木瓜等紅黃色及深綠色果蔬，還有深海魚、蛋黃等食物。