現在越來越多的朋友對於利用湯品保健很感興趣，湯品的做法有很多，我們可以選用的食材也有不少。但是如果大傢想利用這種保健方法來保護健康的話，一定要遠離下面的七個誤區。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
冬季喝湯的好處有什麼
翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌醃制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘後湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能制造好心情。中醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，並且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，並可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助於清除體內的致癌物質。
喝湯要註意的7個誤區
常見誤區一：湯的精華在湯，純喝湯就好
營養師解析：一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃鬱，湯的蛋白質也隻有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
常見誤區二：用餐最後才喝湯
營養師解析：西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最後。由於此時多已吃飽瞭，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;並且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康且有減重效果。
常見誤區三：喝湯要喝滾燙的湯
營養師解析：人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
常見誤區四：喝湯速度快
營養師解析：快速喝湯，等到意識吃飽瞭，可能已吃過量，容易導致肥胖。應該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。
常見誤區五：愛喝湯，一餐可喝好幾碗
營養師解析：如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
常見誤區六：用湯泡飯吃
營養師解析：用湯泡飯，由於米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
常見誤區七：晚餐時刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時刻
營養師解析：湯的營養價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導致發胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為瞭防止發胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
養生喝湯有講究
一、飯前喝
飯前喝湯是很有好處的，飯前喝一點湯可以滋潤口腔食道，潤滑一下胃粘膜，可以起到保護胃粘膜、稀釋食物、充分攪拌和吸收營養的功效。
同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有欲望，而且對於熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100--190千卡的熱能，這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。
飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收，同時湯料也補充瞭人體所需營養，這樣既可以起到供給營養，又能保持身材的效果，是不是很好呢。
二、飯後喝
吃過飯後，人體營養已經充分得到瞭供給，這個時候喝湯等於是繼續加大人體營養的補給，造成人體營養過剩，形成脂肪的堆積，產生肥胖，不過如果體型消瘦，想進補發福的朋友也不妨試試飯後喝湯增肥的效果。
三、喝湯的時段
喝湯應該選擇在中午喝最好，一方面是因為午飯是人體一天中最重要的一餐，這個時候喝湯可以起到營養均衡的作用，同時也利於食物的消化和吸收，午餐喝湯一般吸收熱量是很少的，愛美的人士大可不必擔心因為喝湯後營養過剩，而引起的發胖。
世界三大名湯是什麼
1、冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯
做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復雜的做法還會加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以後冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風味各不相同。
2、開胃的泰國冬陰功湯
“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上蝦、蘑菇等食材，口味極鮮。它具有開胃祛濕，軟化血管的功效。
3、美容養顏的法國奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯濃鬱鮮美，有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在制作時要不停攪拌，直至黏稠。中醫認為，牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
女人補血就要多喝湯
1、銀耳紅棗湯
材料：銀耳15克，大棗10枚，枸杞30顆，冰糖30克。
做法：把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開;燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋;燉開以後小火慢燉20分鐘，關火;然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
功效：銀耳有“窮人的燕窩”之稱，可見其藥效有多好。但是燕窩雖然滋補，價格卻很貴。而銀耳無論是顏色、口感，還是功效，和燕窩都十分相似，而且價格十分便宜。銀耳具有涼補潤燥的作用，和桂圓幹、枸杞、紅棗熬成湯，不僅美味，還能讓你的臉色白裡透紅，體態也變得更加輕盈。
2、當歸紅棗排骨湯
排骨1條，當歸50克，紅棗1把，枸杞、黃芪、龍眼適量。
做法：排骨用清水浸泡半小時，沖洗後用加瞭料酒、薑片的水飛過;薑切片，蔥切段，其他料用清水清洗幹凈;湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛;
當歸紅棗排骨湯，對於治療皮膚轉季幹燥粗糙、皮膚瘙癢有顯著的療效。這個湯除瞭放瞭排骨外，加瞭紅棗，當歸，枸杞，都是有補血養顏，通調氣血的作用，可以說是女性的保養聖品，食療遠遠好過去買市面上的保健品或藥品。
3、四物湯
材料：熟地、當歸、排骨、川穹、白芍、鹽。
做法：將排骨洗凈後，切成塊，用開水焯一下。再將白芍、川穹、熟地、當歸洗凈後，備用。在一個鍋中，放入適量的清水，將所有食材放入，大火煮開後，用小火煮1個小時左右，然後放入適量的鹽，就可以食用瞭。