生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好?泡茶袋裝茶最好隻沖泡1次，散裝茶則別超過3次 除瞭茶垢不清楚有害健康，茶葉沖泡幾次才最有營養，最健康?很多人也並不清楚。下面一起來詳細瞭解一下。
泡茶勿超兩小時
10月份正是秋茶上市的季節，由於秋茶是農藥殘留相對較多的茶葉，一些不好的喝茶習慣會影響消費者身體健康。對此，有關專傢提醒消費者，對於新上市的秋茶，市民最好在泡瞭兩個小時之後就要換新的茶葉，並且不要去嚼吃茶葉，隻有這樣才能最大限度地減少茶葉中的農藥殘留對身體的影響。
近日，不少茶商都打出瞭“秋茶上市”的招牌，並且還推出瞭各種各樣的促銷活動，前來選購的市民也絡繹不絕。
專傢表示，從時間上來看，秋茶的農藥殘留確實相對較多。但光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的。一般來說在泡瞭兩個小時之後就要換新的茶葉，因為兩個小時之內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留農藥成分大部分都泡不出來。
泡茶飲茶有講究
泡茶袋裝茶最好隻沖泡1次，散裝茶則別超過3次 除瞭茶垢不清楚有害健康，茶葉沖泡幾次才最有營養，最健康?很多人也並不清楚。
生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好?有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關系，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好隻沖 泡1次，散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞瞭葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以後， 剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出瞭。因此，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麼損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由於 顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出第 三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經沒什麼營養作用瞭。
薄荷能直接泡茶喝嗎
薄荷是一種中草藥，它能用於治療頭痛、止赤、身熱、流行性感冒等病癥，有的人會將薄荷泡著喝，有的人認為薄荷是中藥不宜泡著喝，那究竟薄荷能直接泡茶喝嗎?
薄荷是可以直接泡茶喝的。薄荷葉具有散熱風，止癢的作用，泡茶服用可以提神，疏熱解毒，健胃腹脹，加入蜂蜜味道更佳。不過薄荷性涼，不可久服。
薄荷葉性涼，具有通氣解暑的作用，假如單純服用薄荷葉泡茶，可能會有體質偏涼的時候容易受影響，加上一點蜂蜜性溫對身體很好，與薄荷葉相輔相成，可以很好的不足薄荷的涼性。
薄荷葉泡茶可以加入蜂蜜，理由;薄荷葉性涼，飲用有清涼感，具有疏風散熱，清頭目利咽喉的功效;而蜂蜜味甘性平，也具有益氣補中，止痛解毒的功效，泡茶辦法提議;先將薄荷葉加水煮開，待水溫降至40度左右，再將蜂蜜放入，攪勻後飲用，以免水溫過度破化蜂蜜的營養價值。
薄荷泡茶是具有保健作用的，尤其是夏天喝能起到清涼消暑、增加食欲的作用。如果在茶中加入蜂蜜味道會更好。
泡茶的五大誤區
1、保溫杯，沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡於高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時，由於一直保 持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低瞭茶葉的營養價值，減少瞭茶香，還使有害物質增多。此外，維生素C等營養物質在水溫 超過80℃時就會被破壞，長時間高溫浸泡會使其損失過多，從而降低瞭茶的保健功能。
2、熱水泡茶，很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水，理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素C的穩定性做過專題研究，他們發現，溶於水中的維生素C在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素C，這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制瞭維生素c的分解。沸水高溫故然可破壞維生素C，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正出於忽視瞭這種差異的存在。從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多(如咖啡堿和茶多酚等物質)，使茶湯滋味較醇和爽口。所以，合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸水沖泡，沖泡時間以5~10分鐘為宜，此時的茶湯品質(指品嘗價值和營養價值)較好。
3、時間過長，茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
4、咀嚼茶葉，很多人喝過茶後會把茶葉咀嚼後咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質。但是這是錯誤的，科學證明泡過的茶有一些致癌物質，所以不要吃泡過的茶葉。
5、泡濃茶，泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。
可用來泡茶的植物
我們看看什麼植物可以泡茶。
1、蒲公英。蒲公英茶有排出腎臟結石;增強肝和膀胱功能;排出體內毒素，消除腫瘡;緩和並減輕風濕疼痛的功效。
2、薰衣草。薰衣草茶有安定緊張情緒;治頭痛、暈眩及腹痛;治療失眠、心律不齊;明目。
3、玫瑰花。玫瑰花茶有強化心臟、腦及肝的機能;消除各種婦女病;治胃病;治感冒。
茉莉花茶有安定情緒;明目;去除口臭。
4、草花。時下喝花草茶成為許多時尚人士的最愛有些熱衷“混搭”的人，喜歡用幾種花草搭配成復合花草茶來喝，看起來色彩繽紛，還可以調配出自己心儀的口味。
5、覆盆子。覆盆子茶有常飲用會使頭發不易變白;補肝、明目;強化肝臟機能;滋潤肌膚,使人臉。色紅潤美好;減輕婦女生產時的疼痛，增加骨盆的力量。
6、甘草。甘草茶有治支氣管炎、咳嗽;有益於腎臟、膀胱等器官;治胃病甘草茶可和其他的花草。茶一同沖泡，別具風味。
7、草莓。草莓茶有治食欲不振;防止腹瀉;治貧血，調經。
8、山茶花。根據醫學上的調查，山楂茶被認為是心臟的滋補品，特別是能減輕心臟不規律的跳動;同時也能軟化動脈。
9、菊花。菊花茶有養顏;治頭痛;治風濕性關節炎。