辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒,是秋冬季節人們喜愛的食物。到底辣椒該如何健康吃?哪些人適合吃辣椒呢?中醫專傢指出,體內濕氣重的、受風寒侵襲的、氣血瘀滯的人更適合吃辣,有助於排出濕氣,通暢氣血。那麼，哪些人更適合吃辣?下滿一起來看一下。
中醫提示5類人不要吃辣椒
1、紅眼病、角膜炎患者
22歲的小李是某大學的10級學生，日前開學重返校園，他約同學去吃夜宵，因為都喜歡吃辣，點的全是辣味重的菜。不料前日，小李雙眼發燙，眼皮也腫瞭，到醫院一查，被診斷為紅眼病。醫生詢問後稱，他的病跟嗜辣有關。
專傢解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡。
因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣椒容易上火，從而加重病情。
2、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發。
3、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多瞭可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜，辣椒，洋蔥等刺激性強的食物。否則會容易膽絞痛，病情更加嚴重。
4、甲亢患者
因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯瞭。
5、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽幹、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時會發生瘡癰感染等。
秋冬季節哪些人適合吃辣椒
體內濕氣重的人。怎麼才能斷定自己濕氣是否重呢?中醫有個詞,叫“頭重如裹”,就是說頭就像被佈勒緊一樣,讓人打不起精神,這就是濕氣重的一個表現。濕氣重也會從大便上顯示出來。如果你的大便總是不成形,老愛粘在馬桶上沖不下去,用專業語說叫“便溏”,也是體內濕氣重的一個表現。這時你就該用點健脾祛濕的藥物,從飲食上再多吃點辣,就會好起來瞭。
受風寒侵襲的人。偶爾淋雨、受寒都會導致風寒入體,最明顯的表現就是發燒、流清涕、頭痛,也就是我們俗稱的風寒感冒。這時可以喝點薑湯、蔥白湯,發發汗,讓寒邪順著汗排出來就好瞭。
還有就是夏天吹空調吹得頭痛,或是老流鼻涕。一般人在這時會服用藿香正氣水。藿香正氣水的君藥是藿香。你喝藿香正氣水時什麼滋味,是不是辣辣的?藿香就是味辛的,辣就能解表發汗,把寒邪給驅趕出去。夏天可以多吃點辣,孫思邈在《千金要方》中就說:“夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣。”因為夏天心氣量旺,心為火,火克金,你吃點辣就是在補肺氣,。
氣血瘀滯的人。女人經常會有痛經的癥狀,痛經其實就是氣血瘀滯導致的。這時你吃點元胡止痛片就管用。另外還有益母草,因為它味辛,有活血調經的效果。還有跌打損傷經常用藥酒來治療,也是這個原因。
辣椒的營養價值
辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥;去年一篇發表於《英國營養學雜志》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。
辣椒減肥新功效
炎熱的夏天若再吃過於辛辣的，給人的感覺容易上火，其實，夏天吃辣椒也是不錯的減肥方法。
肥胖癥已成為公共健康的主要威脅之一，它與糖尿病、高血壓和心臟病等密切相關。人們可通過多種方法來預防肥胖癥，包括合理飲食。
辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，能起到減肥作用。
研究表明，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但沒能揭示辣椒素產生這種功效的機制。
美國化學學會的研究人員在研究過程中分別給兩組實驗鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結果發現，進食含辣椒素食物實驗鼠的體重減輕瞭8%，其體內脂肪中至少有20種主要蛋白的水平發生瞭變化。
研究證明，辣椒素是通過誘發動物體內某些蛋白發生變化來抑制脂肪堆積和減輕體重的。
切辣椒辣手怎麼辦
最有效果的妙招是
1 用酒精或醋來回塗抹。
2 用熱水洗手。
為什麼呢?來看看科學的原理：
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒堿可溶於乙醇及堿性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦三遍至癥狀緩解即可。