碧根果是美國山核桃的果實，又名長壽果。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種山核桃之一。那麼哪些人適合吃碧根果，我們一起來瞭解一下。
碧根果的功效與作用
1.抗氧化
美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。
2.吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用;核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用但是我說的以形補形不同於世俗的意思,人的腦是長這個樣子，這個東西為什麼也會長這樣子?核桃在形成的過程，它的基因會讓它形成像腦部的樣子，以形補形來補腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量(營養結構)使它剛好成為像人腦的這個形狀，真正的意思是指食物的營養成分腦部吸收快。
3.美容
能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
4.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用於治療尿結石。
5.防治神經衰弱
核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
哪些人適合吃碧根果
腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年
孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以瞭，不要多吃
糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養
碧根果多少錢一斤
碧根果多少錢一斤，跟它的營養價格是掛鉤的，近年來在幹果中，碧根果以比較強的優勢成為瞭銷售冠軍，俗話說身價漲瞭，價格自然跟著上調，在2013年的一次調查中碧根果的價格維持在每斤40多元左右。在臨近春節時，山核桃、開心果、松子等漲得比較兇, 惟一有小幅降價的是碧根果, 便宜瞭4元每公斤，大傢可參考購買。
其實碧根果價格比較貴是有原因的，首選碧根果殼簿仁多,食用起來方便，特別是北方人也容易接受;其次，中國山核桃之鄉臨安對山核桃加工有著豐富的經驗,因此在碧根果的加工上駕輕就熟，口味基本上能滿足大眾的需要求;最後絕大多數碧根果來源於進口，由於供應鏈過長，導致貨源供應不順暢，容易產生脫銷情況，所以導致價格飛快上漲。購買者可根據自己的需求適當購買一些，其營養價值高，對身體還是有一定好處的。
碧根果和核桃有什麼區別
1、產地
核桃的原產地主要分佈在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、雲南、山西、四川等地區都有種植核桃。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產於澳洲，北美等國傢，我國主要產地僅新疆維吾爾自治區，浙江省現在也開始少量試種。
2、外形
碧根果與核桃的外形區別非常明顯，核桃的外形比較園，殼很厚而且硬，比較難打開，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦。碧根果的外形是橢圓形的，相比核桃來說比較長，並且它的外殼不僅薄而且脆，容易開。
3、營養
兩種堅果都富含營養，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比傢核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養方面比核桃要更具優勢。
碧根果如何挑選
看果皮顏色
好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮瞭，因為有可能是漂白後的顏色。
看果仁顏色
碧根果的果仁顏色偏暗褐色，並且果仁表面有油光。
果殼薄脆
喜歡吃碧根果的親們都知道碧根果的果殼是很容易剝的，因為很薄，所以挑選的時候盡量往果殼較薄較脆的挑選哦。
個頭大小適中
挑選碧根果的時候也要註意個頭的，雖然個頭小的碧根果比個頭大的便宜，但是貴的並不一定就是好的，挑選碧根果的話，還是要選擇個頭適中的好哦。
果仁飽滿
購買的時候註意看看碧根果的果仁是否飽滿，有沒有填滿整個果殼，果仁飽滿的碧根果還是成熟的，如果果仁不夠飽滿，有可能是不夠成熟或者已經壞掉焉瞭。