黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬,幾乎可以和中醫的經絡減肥相提並論。黃瓜雞蛋減肥法就是一個月之內，堅持每天用黃瓜和雞蛋作為主要食物。因為黃瓜和雞蛋都是減肥食譜線裡面相當減肥材料，怎麼吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。
黃瓜好處多可不能隨便搭配
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜有這麼多好處，食用的時候可以隨意嗎?其實不然，黃瓜雖然營養多多，但食用時也是有一些宜忌的。
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多傢庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，vc被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素c，那麼最好不要和黃瓜同吃瞭。
黃瓜中含有一種維生素c分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素c分解酶保持一定的活性，如果與維生素c含量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。
黃瓜雞蛋減肥餐
黃瓜雞蛋減肥法一周飲食
早餐：雞蛋一個(可以吃茶葉蛋)+黃瓜一根
中餐：雞蛋一個(可以吃茶葉蛋)+黃瓜涼菜一份
晚餐：黃瓜一兩根/黃瓜涼菜一份
黃瓜雞蛋減肥原理
雞蛋黃中所含的卵磷脂是一種乳化劑，可以使脂肪膽固醇乳化成極小的顆粒 ，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高， 保護血管，防止硬化。而黃瓜所含的熱量極低，而且水分含量較高，既能給 身體補充水分，又不會增加熱量負擔。
第一周最重要
使用黃瓜雞蛋減肥法期間，最重要的是第一周，你隻能吃煮的雞蛋和黃瓜， 可以吃到飽，但是不要吃撐。
從第二周開始，你就可以吃些水煮或者清蒸的肉類還有蔬菜，但是不要放油 。下午四點以後，隻能吃雞蛋和黃瓜。可以和豆漿和 牛奶 ，建議早上喝。 還可以吃一些水果，但是香蕉除外，以為香蕉所含的熱量相對較高。
運動能加速減重
雖然黃瓜雞蛋減肥法能讓你大大降低攝取的熱量，但是如果能配合一定的運 動，減肥效果一定會更好。同時，結束減肥後不能馬上恢復正常飲食，要慢 慢增加。再過一個月，你的胃的容量已經很小瞭，這時你隻需要吃一點點就 會飽。
一星期瘦10公斤
我就使用7天黃瓜雞蛋減肥法減肥成功瞭，一個星期瘦瞭10公斤，從128瘦到108，一年瞭都沒有反彈。使用這個方法，每天至少瘦一斤半。因為黃瓜沒有 糖分，也能吸收黃瓜的熱量。隻是堅持起來比較困難，而且到瞭後來你會想 吐。這時不妨喝一點純牛奶，還可以吃點牛肉、肌肉、鴨肉。我都試瞭，隻 有吃黃瓜雞蛋瘦得最快，其他的在減肥期間切勿嘗試。努力吧姐妹們，為瞭 能穿上漂亮的衣服，不再被人笑你是肥婆，奮鬥吧!
夏天吃黃瓜有什麼禁忌
1、不要和辣椒、菠菜一起吃。
2、不能多食偏食。
3、不可生吃不幹凈的黃瓜。
4、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
5、不建議棄汁制餡食用。
6、不要加堿或高熱煮後食用。
黃瓜的功效與作用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜的營養價值
黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。