山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂的藥用食療方有哪些?下面一起來看一下。
山楂不能和什麼一起吃
豬肝。山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專傢告誡，吃瞭海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
胡蘿卜。山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
鴨肉。鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
蕺菜。蕺菜(魚腥草)與山楂相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
山楂的食療方
1、山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨聖散，可活血化淤、促進食欲、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
2、山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用幹消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等癥;山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛;山楂與川芎相配能行血止痛;加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。
3、生山楂60克去核幹燥研粉，加雞內金幹燥粉30克制成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾開胃。
4、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉幹，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。
5、山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口幹燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，制成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等癥。
6、山楂加糯米制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成養肝消淤蜜、能補心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。
7、山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
8、山楂15克與羅佈麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病，
山楂片泡水的功效有哪些呢
第一：防治心腦血管疾病：現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。
第二：活血化瘀：山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。很多女性在月經期間容易出現痛經的情況，例如小腹疼痛或者是月經量不順暢等等。服用山楂水之後能夠很好的降低出現痛經的可能。相關推薦》》山楂泡水喝的禁忌及副作用
第三：防治癌癥：山楂水經常服用還具有防治癌癥的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌癥具有很好的防治作用。如果身體中所含有的亞硝胺以及黃曲黴素增加，那麼患有癌癥的可能性就會大大的增加，而山楂中所含有的牡荊素能夠很好的阻斷身體中的亞硝胺合成，起到很好的防治癌癥作用。
第四：促進脂肪類食物消化：山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高瞭消化能力。所以說，將山楂泡水喝具有很好的健胃消食、開胃的作用。隻有身體中的消化能力好瞭，那麼吸收能力才能夠提高，這樣身體才會越來越好。專傢告訴我們，現在市面上大多數的消化藥中都是含有山楂成分的。
孩子吃山楂會長蛀牙嗎
山楂餅中也是含有很多糖分的，吃完後很容易留在牙齒上，吃的很多時間長瞭，就會生齲齒的，可以讓寶寶多吃水果還代替，吃完後多喝點水，就當漱口。
醫學研究表明，山楂的確有促進胃液分泌的作用，因而能幫助寶寶消化，是臨床上常用的一味消導藥。山楂特殊的色、香、味建立起的條件反射能刺激人們的食欲，深受人們喜愛，特別是寶寶。但是，山楂的副作用卻是傷害寶寶身體的利器。
學齡前的寶寶處在換牙的關鍵期，而山楂中的果酸會對牙齒表層的牙釉質造成一定程度的侵蝕和破壞。所以，想讓寶寶擁有一口健康漂亮的牙齒，媽咪們千萬別給寶寶過量食用山楂。
孕婦吃山楂的危害
1、胃酸過多：山楂有刺激胃酸分泌的作用。懷孕後孕婦體內的孕激素和雌激素水平升高，加上胎兒不斷發育壓迫胃部，孕婦胃酸燒心的情況會更加嚴重。此時多吃山楂的話，會使胃酸迅速增加、濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍。
2、消化不良：山楂含有大量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，懷孕後孕婦的脾胃功能較差，吃山楂多瞭容易降低消化能力，引起消化不良。鮮山楂裡面含有大量的鞣酸，食用過多，鞣酸易與人體內的礦物質結合形成胃結石。
3、加重牙病：山楂含有易發酸的糖類，這類物質屬於強腐蝕劑，對牙齒的琺瑯質有腐蝕作用，大量攝取的話容易引起齲齒，加重牙病。
4、提高流產風險。中醫認為，山楂有活血通瘀的功效，對子宮有興奮作用，孕婦食用過多可促進子宮收縮，提高流產的風險。尤其是以往有自然流產史或懷孕後有先兆流產癥狀的孕婦，最好不要吃山楂。