《黃帝內經》提出“五谷為養”，即“五谷”是飲食與養生的根本，中醫有五谷養五臟的說法，由於地區的差異，五谷有很多種不同的說法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見。該怎麼吃?一起來看下吧。
五臟的保養秘訣
一、大腦指揮部，睡眠最關鍵。大腦是人體指揮司令部，它的健康是重中之重。美國底特律韋恩州立大學的神經科學副教授羅納·舒茲認為，保持充足的睡眠能讓大腦功能正常運轉，深度睡眠的時間不夠，大腦灰質的健康狀況就會惡化，記憶力會隨之下降。
措施：運動生理學研究顯示，有氧鍛煉會讓大腦中負責記憶力存儲部分的新細胞不斷增生。隻要每天進行15分鐘的有氧鍛煉，每周3次。飲食方面，歐米伽3脂肪酸有利於大腦健康，鮭魚、沙丁魚、核桃和牛肉都富含歐米伽3脂肪酸。
二、消除小肚腩，能護好心臟。心臟位於人體內部，是保持最佳健康狀況的重要肌肉群。
措施：美國杜克大學醫療中心的醫學副教授克裡斯汀·紐比發現預防心臟病的重要措施是消除肚腩肉，病理學研究顯示腹部的脂肪會導致動脈硬化，從而引發心臟 病。醫學傢建議人們從20歲開始就要每年檢查一次血壓和膽固醇水平。如果數據偏高或是有傢族心臟病史的，檢查次數要勤些。
三、肝臟排毒 處，最害怕酒精。肝臟運行著人體內的5000多項功能，包括儲存從食物中吸收的維生素和礦物質，將體內的毒素(如酒精和某些藥物成分)過濾排出體外。飲酒 過多會損傷肝臟細胞，增加患肝硬化的可能性。肥胖癥也會導致肝臟疾病。肝部堆積的脂肪會導致炎癥和疤痕，引發肝硬化和肝癌。
措施：每周都進行3次力量訓練，每餐中都攝入瘦肉蛋白，就會讓人體保持苗條。此外，性生活方面也要檢點，因為乙型肝炎和丙型肝炎都會通過不潔性交傳染。
四、肺健康，全身少得病。它不僅是人體內存儲氧氣的器官，還能抑制病毒、細菌和其他通過空氣傳播的有害微粒。因此，肺部越健康，患上嚴重疾病的可能性越低。
措施：嚴格戒煙。美國俄亥俄州立大學心臟和肺臟研究中心的醫學博士詹妮弗·麥克卡利斯特發現，吸煙是導致肺癌的首要原因。少吃油脂食品是明智的選擇，特別是不要吃油炸食品。口味油膩會導致呼吸系統運轉起來更加費勁。
五、胃口好，胰腺正常。飯點時候感到饑餓，吃飯時不挑不揀，這說明胰腺在正常工作。胰腺能分泌胰島素，這種激素能調節和控制血糖水平;根據分泌量的多少，還能決定人體產生饑餓或是飽腹感。
措施：要多攝入膳食纖維，它能降低膽結石的發病率，而膽結石會導致胰腺炎，最終引發胰腺癌，。美國加利福尼亞大學研究發現：每天攝入2份或2份以上的粗糧的人群患上胰腺癌的可能性要低40%。
中醫告訴你五臟該如何養
五臟六腑這些器官和系統的協調工作使人體處於平衡和諧的狀態，如果某一器官遭受順壞那麼其他器官也受牽連,身體就出現瞭疾病。威脅到瞭我們的健康，今天一起來瞭解一下中醫五臟養生的護養方法。
第一重要的是養心
養心本質上也就是養神，是整個養生的靈魂。因為心主神明，所以，平時任何時候都盡量保持心平氣和，不過喜也不過憂。起居上要重視午休，因心經所對應的時辰是午時，即中午的11點到下午1點之間，這是陰陽相交合的時候。晚上臨睡前可以按摩手掌心的勞宮穴、腳掌心的湧泉穴，促進心腎相交而改善睡眠。飲食方面可以用西洋參泡水喝，桂圓、蓮子、百合、黑木耳等都益心氣、養心陰。
第二要點是註意調肝
主要從情志、睡眠、飲食、勞作四個方面入手。情志調肝的第一要務就是保持情緒穩定，比如欣賞字畫、養花種草、四處旅遊等一些好的生活習慣可以陶冶情操，幫助人穩定情緒。睡眠調肝的要點是定時休息，保證睡眠的“量”和“質”，因為中醫說人“臥則血歸於肝”——高質量的睡眠就是在養肝。飲食養肝的總原則是清淡，少吃或不吃辛辣、刺激性食物，以防損傷肝氣。勞作養肝的原則是適度，不疲勞工作，防過勞損肝。
第三要點是重視養肺
肺主氣司呼吸，通過口鼻和外界聯通，很容易遭受外邪的侵犯。晨起常做深呼吸，把呼吸頻率放慢，使一呼一吸盡量達到6秒鐘，就是一種很好的養肺方法。再比如，練習閉氣法也有助於增強肺功能，練的時候先閉氣，閉住以後停止，堅持閉氣到不能忍受的時候，再呼出來，如此反復18次。平時還可以多吃養肺的食物，如玉米、黃瓜、西紅柿、梨及豆制品等。
第四要點是註重健脾
脾胃被中醫稱為“後天之本”，是氣血生化之源，源頭健康瞭，氣血才旺盛，氣血旺盛瞭身體才健康。健脾和養胃分不開，飲食宜每次吃七八分飽，還可以做一些運動和按摩，比如每天起床和睡前都各做摩腹功(仰臥在床，以臍為中心，順、逆時針方向各按摩36下，再用手拍打和按摩臍上膻中穴、臍下丹田穴各100下)，這個摩腹功，他堅持練習瞭近40年，天天如此。平時還可以吃利脾胃、助消化的食物，如山楂、山藥等。夏秋之際還應常吃香菜、海帶、冬瓜等養脾開胃的食物。
第五要點是註重養腎
腎是“先天之本”，經常按摩臍下丹田穴、關元穴，並同時按摩命門穴、腰陽穴，有助於養腎。核桃、枸杞、黑豆、芝麻等食物也能養腎。每天早上起來都叩齒吞津，平時排小便時盡量前腳趾用力著地並咬住牙齒，長期堅持，都是養腎的方法。
如何用五谷來養五臟
一.大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，隻喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
二.大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
三.小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四.高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
五.小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五味與五臟保養
《彭祖攝生養性論》中說：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”
酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過多，嘴唇也會失去光澤，並往外翻。建議飯後容易消化不良，且有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。
甘多傷腎。甜味可以補脾，過多的甜食卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由於腎主骨藏精，其華在發，因此甜味的東西吃多瞭就會使頭發失去光澤、掉發。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。
苦多傷肺。苦味能補心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西過多時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多瞭，皮膚會枯槁，毛發會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現，要盡量控制苦味食品的攝入。
辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多瞭，會導致筋的彈性降低，血到不瞭指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點辣。
咸多傷心。咸味可以補腎，但吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多瞭，就會抑制血的生發，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會出現心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。
10大五谷雜糧養生配方勝過看中醫
1：產品名稱：降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥，
2：產品名稱：抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米
【養生功效】保持內分泌的正常，增強體質，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
3：產品名稱：減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米
【養生功效】收縮體內脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
4：產品名稱：美容養膚配方
【原 料】A、百合、核桃、芡實、蕎麥
【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
【養生功效】清除體內毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
5：產品名稱：養發配方
【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米
【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米
【養生功效】黑須發，抗衰老，強筋骨增強活力。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
6：產品名稱：益智配方
【原 料】核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山
【養生功效】增強骨質，預防小兒佝僂病，健腦益智，提高記憶力。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
7：產品名稱：益眠糊
【原 料】酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥
【養生功效】鎮靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅筋骨、用於心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
8：產品名稱：素四神抗感粉
【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡實、黑芝麻、榛子仁、紅蓮子、燕麥
【養生功效】養顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發揮出瞭“無敵”的功效，四神之名當之無愧。男女老少皆宜。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
9：產品名稱：固金糊
【原 料】糙米、紅蓮子、燕麥、茯苓、枸杞、核桃、黃豆
【養生功效】益氣、健脾、攝精的作用 ，適用於脾腎兩虛所致的早泄。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處。
10：產品名稱：準媽媽如意配
【原 料】核桃、黑芝麻、紅棗片、枸杞、南瓜子、紅豆、薏米
【養生功效】健腦、明目、長肌、益肝、補腎、潤燥、安神，補氣養血，促消化，提高血液含氧量。
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!