愛長痘痘的人，盡量少吃海帶。這是為什麼?海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶被國內外學者譽為堿性食品之王。它含碘豐富，是其他蔬菜(蔬菜食品)的幾十倍甚至幾百倍;愛長痘痘的人，盡量少吃海帶。這是為什麼?下面一起來詳細瞭解一下。
海帶的功效與作用
治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少瞭放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專傢統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
愛長痘痘的人盡量少吃海帶
其中所含的特殊氨基酸(氨基酸食品)有降血壓(血壓食品)功效;褐藻膠還有治療動脈硬化，阻止人體吸收鉛、銅等重金屬以及排除體內放射性元素的作用。但是，患有痤瘡的人應該少吃海帶等含碘高的食物。
隨著飲食結構的改變，生活節奏的加快以及空氣環境的污染，患痤瘡的病人日益增多。痤瘡的發病機理非常復雜，主要與內分泌失調，角化過度造成栓塞、皮脂排泄障礙有關。而食用海帶過多的話，往往會加重內分泌失調，使雄性激素及代謝產物，如睪酮分泌增加，它們會刺激皮脂腺分泌、毛囊漏鬥部及皮脂腺導管角化過度而造成栓塞，導致皮脂排泄障礙，還會抑制與腺體分泌激素有關的酶的活性，從而使痤瘡患者長出更多的痘痘。
因此，對痤瘡患者來說，避免高碘飲食很重要。除瞭海帶，其他含碘量高的食物也要少吃。比如，帶殼的海鮮、海蟄、烏賊、紫菜、海白菜、蘆筍等。
海帶的做法
海帶的做法如何?以下是常見的做法介紹。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。
做法一：海帶燉黑豆
材料準備：鮮海帶200克，黑豆100克，瘦豬肉100克，薑5克，蔥5克，鹽5克。
具體步驟：
1、把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;薑切片，蔥切段。
2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。
3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
應該註意的是，食用還帶前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存瞭海帶中的有效成分。
做法二：海帶燜排骨肉
配料：海帶結225克、排骨肉600克、薑1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙
具體步驟：
1、 排骨肉切小段，煮水1鍋把排骨肉和海帶結一起投入燙煮2分鐘，撈出;
2、 把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中，用大火滾再改用小火燜，直到湯汁隻有小半碗時。過程約40分鐘，就可以用筷子推動排骨，看看它被煮軟瞭沒有，如果軟瞭就可以吃用瞭。
海帶發黴瞭還能吃嗎
海帶發黴瞭後是不能食用的。雖然個別時候，發黴的海帶經過清洗之後會變回原來的色澤，但是要註意，發黴的食物很多時候已經在內部出現瞭黴菌，出現瞭變質的現象，食用過輕則容易腹瀉，重則對身體有害。
一般來說，幹海帶買回來時表面會有白色的粉末狀的物體，是鹽分的析出，這些並不是發黴，吃之前清洗一遍就可以瞭。但如果是出現瞭長毛、起黑斑或者綠斑的話，則要警惕海帶已經發黴，不宜進食瞭。
由於海帶上有大量的鹽，容易揮發，因此平時應將海帶存放在通風的地方，防止其發黴。
如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性瞭。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別註意。
4、薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被采摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶，葉片比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差瞭很多。
5、幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在幹海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇瞭，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，幹海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現瞭其它異味，說明海帶的質量也打瞭折扣。