喝薑水可預防感冒，不知你聽沒聽說過，這是因為薑性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的薑辣素能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。不同種類薑湯功效不同，下面就一起來看看。
薑湯的做法大全
驅寒薑湯第一款：紅棗薑湯
紅棗有很好的補氣養血的作用，而生薑則可以解表散寒，兩者在一起熬制，做成紅棗薑湯。怕冷的人經常飲用，可以有效祛除體內的寒氣濕毒，改善冬日裡手腳冰涼的狀況。制作紅棗薑湯的時候，應將生薑去皮切片，將大棗去核清洗幹凈，然後將兩者放入容器內，加入適量紅糖，慢火熬制半個小時。飲用的時候可以吃掉紅棗，薑片也可以吃，如果實在不喜歡吃薑片，也可以扔掉。
驅寒薑湯第二款：鹽醋薑湯
冬天裡，空氣幹冷，寒風又大，肩膀和腰背很容易受涼，從而引發關節炎癥。想要有效驅寒，可以熬煮熱薑湯，在湯內放入適量的醋和鹽。然後將毛巾放入熱薑湯內，待毛巾吸住水分後將其放在患病關節處，可以舒筋活血，有效減輕關節炎所導致的酸痛感。
驅寒薑湯第三款：紅糖薑湯
冬天天氣寒冷，身體抵抗力差的人很容易傷風感冒，可以多喝一些紅糖薑湯來驅寒防感冒。紅糖薑湯很容易制作，準備三十克紅糖，十克生薑，將生薑放入水中，然後再放入紅糖，熬制15分鐘，趁熱飲用，能夠驅除體內的寒氣。據醫生介紹，紅糖薑湯不僅可以治療風寒感冒，還可以有效減輕女性朋友的痛經癥狀。
秋季喝薑湯功效多
紅糖薑湯，治療傷風感冒
紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裡，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要註意的是，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解作用。
綠茶薑湯，清熱舒心
鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心功效。
大棗薑湯，養血安神
大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
小蔥薑湯，治腹痛、吐瀉
治腹痛、吐瀉。盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀。適當喝些薑湯，能起到防治作用。生薑具有類似某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
薑汁可樂，防寒去痰
有防寒去痰的功效，增加熱量。還可暖胃，故最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
薑湯什麼時候喝
喝薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。其實薑湯的妙用遠不止於此。
生薑皮利水,可以治菌痢,熱痢留薑皮,冷痢刮去薑皮。因生薑性升,不宜晚上吃,因為夜間人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生薑3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。
古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。”
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利. 但晚上吃，因為薑本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生薑，它含揮發油，可加速血液循環;同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下瞭"上床蘿卜下床薑"一說，說明薑可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食薑;一日之內，夜不食薑。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
薑是許多菜肴中不可缺少的香辛調味品。烹調常用薑有新薑、黃薑、老薑、澆薑等，薑的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調味品，又可作菜肴的配料。新薑皮薄肉嫩，味淡薄;黃薑香辣，氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是薑中上品;老薑，俗稱薑母，即薑種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃薑;澆薑，附有薑芽，可以作菜肴的配菜或醬醃，味道鮮美。
夏季吃生薑可防中暑---夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節，也是營養消耗量最大的季節。人的睡眠較少，食欲也不佳，同時由於出汗多，易損耗掉大量水分和營養物質，因此專傢提醒：這段時期要註意適當“補充”，註意機體營養平衡和飲食衛生。
哪些人不能吃薑
陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
脫發者用薑要註意
很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病，薑用久瞭會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
肝炎病人
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
生薑不能和什麼一起吃
1、韭菜
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放薑，因為韭菜放薑發酸。
2、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加薑，因為芹菜放薑有咸苦味，影響口感。
3、生魚
早放薑與魚相克。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使薑不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮
薑不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和薑一起吃發膻。
5、酒
薑和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
6、兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而薑偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加薑。
7、馬肉
馬肉與薑同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生薑。薑的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經壯陽，養筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。