西瓜營養價值較高，有利尿祛濕的作用，味道酸酸甜甜的，要是能在炎熱的夏天來上一塊冰鎮西瓜，那就別提多“爽”瞭。不過，患有口腔潰瘍、初期感冒、糖尿病及腎功能不全者和產婦這五類人不宜吃西瓜，否則會使病情加重。
吃西瓜皮比西瓜瓤更解暑
西瓜皮味甘性涼，曬幹後的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒作用，常用來治療口幹口渴、咽喉幹燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。
夏季高溫時節，人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。患者可取西瓜皮200克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內，加水適量，大火煎煮30分鐘，用紗佈過濾取汁，加入白糖30克制成“翠衣銀花飲”飲用。此外，西瓜皮還具有較好的解酒作用，鹽漬瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。
這裡再給大傢介紹幾種簡單的瓜皮吃法，不妨一試：1.削去青皮，將其切成小方塊或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。2.將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、做成的湯不僅色味俱佳，還能消暑利尿。3.把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2—3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。4.將去青皮的瓜皮切成薄片放在碗裡，上鋪火腿片，加上調料上鍋清蒸，味道鮮美，清香四溢。
這類人不宜吃西瓜
1.患有口腔潰瘍的病人不宜吃西瓜
中醫認為口腔潰瘍是因為陰虛內熱、虛火上升所導致的，而西瓜具有利尿的作用，很容易帶走體內的水分，使原本缺水的身體更加“幹旱”，造成口腔潰瘍遷延不愈。
2.初期感冒的病人不宜吃西瓜
中醫治感冒從表及裡，先治療癥狀再祛除病因。傳統醫學認為西瓜能夠清除內熱，因而感冒初期的病人吃西瓜會加重病情和癥狀。
3.腎功能不全者不宜吃西瓜
西瓜中含有大量水分，但腎功能不全者已很難排除身體水分，如果再吃西瓜，會加劇體內水分堆積，加重下肢或者全身水腫，嚴重者可誘發心力衰竭。因此，腎功不全或不佳的朋友，要少吃西瓜之類含水分偏高的水果。
4.糖尿病人不宜吃西瓜
西瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多種糖類，可謂糖尿病患者的“大敵”。由於疾病原因，糖尿病患者必須控制碳水化合物的攝入，否則會危及生命安全。
5.產婦不宜吃西瓜
從中醫角度講，西瓜屬性寒涼，而產後婦女體質虛弱，如果產婦吃過多西瓜，很容易損及脾胃。
西瓜應該這樣挑
選西瓜的幾大要點：
1、看瓜的紋路
清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。瓜的一邊會有些黃色的皮，這一部份是瓜坐在地上，太陽曬不到的位置，這個黃色位置越少越好。
2、聽聲音
聽聲音的這部份很關鍵，看瓜的外表都附合我們以上條件時。單手捧著瓜，另一手拍拍西瓜，如果聽到“咚咚”的聲音，像在拍裝滿水的肚子一樣，有些空洞的聲音，那就是又甜又多汁的好瓜。如果聽到“撲撲”的聲音，像在拍實心腦門一樣，那就是沒熟透的瓜 。
3、看瓜底部
如果圓圈越小的，而且瓜屁股是突出的，表示是甜瓜;反之，瓜底部圓圈大，而內凹的瓜不甜。
4、看瓜的蒂
如果新鮮又彎曲的，表示是新鮮采摘的甜瓜。反之，瓜蒂幹枯的，表示采摘已久，瓜不新鮮瞭。
孕婦的西瓜菜譜
一、山藥西瓜炒百合
原材料：200克山藥，150克西瓜，150克百合，10克大蔥，10克薑， 20克植物油，3克鹽，2克味精，5克淀粉
制作方法
1.山藥去皮切丁，西瓜取瓤(去種)切丁，與鮮百合分別用沸水焯出。
2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥薑末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
營養分析：山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，有很好的減肥健美功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。西瓜營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時還能利尿降血壓，非常適合孕晚期女性食用。
二、西瓜片炒肉絲
原材料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水淀粉10克，花生油25克，蔥、薑、鹽、料酒、白糖、味料各適量。
制作過程：
1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗幹凈，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，醃10分鐘後將瓜皮絲擠去水分。
2、 將洗凈的瘦豬肉切成細絲，然後放在淀粉內拌勻;辣椒，蔥、薑洗凈，切成細絲。
3、鍋燒熱後放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;肉絲變色後放入蔥絲、薑絲，加入料酒，炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱後，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻即成。
食譜特點：色美味鮮，脆嫩爽口
營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，有利胚胎中樞神經系統的發育非常適合孕早期女性食用。
西瓜的中藥妙用方
西瓜是一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制蜜餞、果醬和飼料。真可謂是“一瓜多用”啊!
一、西瓜藥用
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉癥。
西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
西瓜皮可用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等癥。
西瓜是一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制蜜餞、果醬和飼料。真可謂是“一瓜多用”啊!
一、西瓜藥用
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉癥。
西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
西瓜皮可用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等癥。
西瓜是一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制蜜餞、果醬和飼料。真可謂是“一瓜多用”啊!
一、西瓜藥用
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉癥。
西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
西瓜皮可用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等癥。