豆腐是日常生活中比較常見的菜品，豆腐不僅可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，具有豐富的植物雌激素，多吃豆腐還有很好減肥美容的效果!下面給大傢介紹三款豆腐美容減肥食譜，想痩美的女生別錯過瞭喲。
豆腐做法有哪些
傢常黃金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量
【做法】
1、豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。
原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(幹貝)20g。
調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。
奇思妙制：
1、幹瑤柱水泡，撕成絲狀;
2、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裡大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裡的水;
3、番茄切碎，鍋裡放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
傢常豆腐
工藝：醬燒
口味：傢常味
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油(煉制)(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
制作流程
1、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分;
2、 豬肉剁成末;
3、大蒜切成2厘米的段;
4、 豆瓣辣醬要剁碎;
5. 將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出;
6、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香;
7、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
小提示：水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。
松花豆腐
制作食材
豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯
調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙
制作流程
1、豆腐洗凈，整塊放於上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分後切成小塊放在碟上;
2、皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上;
3、將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。
如果做菜時上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開水調制。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏，以備平時烹調之需。
紅燒豆腐
原料：豆腐1塊、蒜苗1根
調料：糖、鹽、醬油
將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒薑末、噴料酒後，即蓋上鍋蓋半分鐘，然後加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最後盛盤，撒蒜苗末即可。
下班後在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生薑，應該是“順手”之事;切豆腐、蒜苗、薑末不費時費事;旺火2分鐘即可炒得——快!可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”，而且這道菜味道鮮美，營養價值高。
臘味傢常豆腐
主料：豆腐
輔料：湖南臘肉、幹辣椒、青杭椒、薑蒜、油、味精、味椒鹽、高湯
制作流程
1、豆腐入冰箱冷藏半天，取出瀝水，切成厚0.5cm的方塊
2、青杭椒切條，薑切絲，蒜切坨，臘肉洗凈蒸20分鐘切片過水至咸度適中待用
3、將豆腐對角切開成三角形，平底鍋下少量油，燒熱，下豆腐角煎至底面金黃
4、 豆腐翻面，煎至底面金黃，取出控油
5、坐鍋起油，下幹辣椒、薑蒜爆香
6、 下臘肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7、下豆腐，翻炒均勻
8、下高湯，大火煮沸，加味椒鹽、味精，轉中火燜煮至湯汁較濃，起鍋即可。
三款豆腐食譜美容又瘦身
排毒豆腐
做法：將豆腐用清水泡一會(約十分鐘)，切成小片或塊，用細精鹽均勻拌好，加以料酒、蔥花等佐輔。可淋香油數滴。
功效：這道菜的功效重在清淡，可以清理腸胃廢物，但不能長期單一服用。
美白豆腐湯
做法：
把豆腐切適當大小放到牛奶中加熱，可加鹽少量。趁熱食用。
功效：
這道美容湯能夠加速新陳代謝，可以幫助你快速減掉腹部的贅肉。
白菜豆腐
做法：
1。把豆腐和白菜切成適量大小。
2。在鍋中加入適量油，放入豆腐，加調料調味。
3。放入白菜燉到熟。出鍋即可。
功效：老人們都說，白菜豆腐保平安。事實上，白菜豆腐也是減肥的勝品呢。一是豆腐和白菜在營養要素方面相輔相成，豆腐是高曠物質和低脂肪的食品，加快新陳代謝，而白菜是具有高纖維素的蔬菜，可以緊塑皮膚纖維。
這幾類人不宜吃豆腐
1、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。
2、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。
3、對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
4、在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
老人吃豆腐的好處與壞處
好處：豆腐助老人長壽
俗語說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
而在西醫看來，豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。其具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
壞處：豆腐傷身 老人受不住
美國醫學專傢指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
除此之外，由於豆腐中含有大量植物性蛋白質、皂角苷、嘌呤，而老人消化、排泄系統又整體較弱，因此，多吃豆腐往往會造成消化不良、腎功能減退、痛風發作等疾病的發生。
豆漿、豆幹、鯽魚燒豆腐等運用豆腐作為飲食的數不勝數，而的確，豆腐不僅美味，還對人體有一定幫助。但豆腐雖好，老人仍需慎重，一天食用量不可過多。
豆腐的功效和作用
1、延緩更年期
豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。
2、預防心血管疾病
豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利於預防心血管疾病。
3、防癌
豆腐中含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。
4、健腦強骨
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經和大腦的生長發育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發育有益。
5、補益清熱
常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
6、抗血管
制作的大豆中含有的皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。