進入夏季，各種水果紛紛上市，很多人喜歡吃水果，但是大傢知道嗎，吃水果有很多講究，不管是把水果當作是飯後甜點還是平常的休閑食品，它們都是大傢生活中必不可少的食物，還有很多人把水果當飯吃，整天隻吃水果以為能減肥瘦身。有關專傢提醒，過多吃水果容易導致冠心病，所以需註意吃水果的七大禁忌。
幾大抗癌水果排行版
草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病癥、幫助康復也有益處。據《商業周刊》報道，美國俄亥俄醫學院病理學傢加裡。斯托納和農業研究所植物遺傳學傢約翰。馬斯在研究中發現，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌癥有利。
柑橘類水果
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於一個者低1/3。
獼猴桃
近年研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
梨
富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應該多吃梨。
杏
適宜多種癌癥患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。
葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。
山楂
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由於山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。
蘋果
據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
夏季吃水果謹記7大忌
禁忌一、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
禁忌二、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果好嗎?飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
禁忌三、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
禁忌四、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
禁忌五、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
禁忌六、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
禁忌七、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
水果煮著吃真的更營養嗎
1.煮水果會使其營養成分流失嗎?
營養師薑影指出，水果含有豐富的維生素、礦物質、有機酸、酶類等營養素，一般情況下，水果都是用來生吃，可以更完整的攝取其營養素，但是有些腸胃不好的人，把水果煮熟瞭吃，以保護腸胃。水果煮熟後，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激。但是水煮水果容易流失水果當中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營養素，如維生素C和B族維生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的維生素不能被機體所用，活性的酶類加熱後失去對食物的分解作用，減弱幫助食物消化的功能。所以對於腸胃比較好的人，水果最好生吃，但對於就好熟吃這口兒，熟吃也是一種別樣的享受。
2.秋季哪些水果煮著吃更營養?
水果經過加熱後，其中的水溶性維生素，活性酶類基本已經損失，但是一些耐熱的蛋白、脂類物物質保留、膳食纖維、糖類等相對完整(雖然不多)，也可以補充一些營養素，但是最好不要加太多糖，以免糖過量。營養素流失的多少也取決於烹調方法，相對來講，蒸制和隔水燉營養素損失會少些，並且保留流出的湯汁在容器中，一起食用。
秋天，很多人都喜歡把梨做熟瞭吃，在比較幹燥的季節，中醫講可以起到潤燥的做用，但是隻燉梨是不行的，也要加入其他食材效果才會更好，如搭配銀耳蓮子做成“銀耳蓮子雪梨湯，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。
3.不同的水果經燉煮後分別有哪些獨特的養生功效?
傳統中醫認為，溫熱食物更適合中國人，即使是生吃水果也不能過於冰冷，從冰箱裡拿出來直接吃的做法即使在炎熱的夏季也不值得推崇，吃食不可大熱大寒，食量不可不食暴食，這都是一個道理，天氣漸漸寒冷，有些人一些水果進食後會引起消化不良，想著可以熟吃，但是又擔心營養流失。其實有些水果搭配其他食材熟吃也是不錯的，梨與銀耳搭配燉食可以滋潤咽喉，緩解秋季便秘;香蕉牛奶燉食可以暖胃潤腸;蜂蜜柚子做成柚子茶也有順暢通便、滋潤皮膚的作用。
薑影提醒大傢，需要註意的是熟吃水果往往為瞭口感更好，會加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不適合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。
4.哪些人適合吃水煮的水果?
薑影營養師指出，以下四類人比較適合進食蒸煮過的水果：
腸胃功能較弱的人：水果做熟瞭吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性;
產婦：不適合吃過於寒涼的食物，可以將水果放暖瞭吃、或者蒸熟吃;
牙病患者：由於牙齒疾病不方便進食，可將水果熟起到軟化作用再吃;
體質較寒的人：大量進食寒性水果往往會加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。
最適合減肥的9大水果
1、香蕉
香蕉含有大量的鉀、蛋白質和纖維素，是非常健康的減肥早餐選擇。“早間香蕉食譜”是當前日本最流行的一種減肥食譜。在上午想吃多少香蕉就吃多少香蕉，但是在晚上8點以後不可以再進食，就能夠幫助你成功瘦身。
2、葡萄柚
你知道嗎，1個葡萄柚就能為你提供每天纖維素的1/4。葡萄柚的水分含量極高，更有大量的酸性物質，可幫助體內的消化液增加，以刺激腸胃蠕動，促進消化。每天都飲用葡萄柚汁的話，除瞭可以達到減肥的目的外，還能降低膽固醇。
3、橙子
假如你在非用餐時間感到饑餓，那就拿一個橙子來充饑吧!橙子含有大量的維生素C，它對增加身體的免疫系統、降低心血管疾病、癌癥、中風等風險都有非常大的作用。因此，橙子也被稱為“療疾佳果”。喜歡吃甜食而又要減肥的MM可以吃橙子來滿足對甜食的欲望!
4、枸杞
研究表明，枸杞可以調節人體能量代謝，對某些病態肥胖者具有一定的減肥作用。每天用餐前喝枸杞茶，有利於減少身體脂肪含量，對女性瘦身十分有益。
5、西紅柿
因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。另外，西紅柿富含維他命，其中維他命B可促進脂肪代謝，吃一個中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要。再加上其所含的礦物質成份，皮膚就不會因為減肥而變幹燥。
6、藍莓
藍莓富含多種氨基酸、微量元素及維生素。由於藍莓果實中所含的花青素類和其它具有保健作用的化合物，如細菌抑制因子、葉酸、維他命A和C、胡蘿卜素和纖維素等，每天適量食用藍莓對減肥有很大的幫助。
7、漿果
對於那些愛吃甜食的MM來說，吃漿果是一個健康的飲食方式。漿果富含維生素和抗氧化劑，還含有豐富的令人有飽腹感的纖維，所以它還可以幫你減輕體重。把漿果加到沙拉裡也是個不錯的選擇!
8、南瓜
南瓜富含粗纖維、維生素a和視黃醇，對經常加班、熬夜的OL養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。另外，南瓜含有大量的鉀元素，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，有助消除水腫。
9、蘋果
吃蘋果減肥的好處是不用挨餓。蘋果是低熱量的食物，無論你吃多少，都不會比日常飲食所攝取的熱量多。蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓;蘋果的果膠可以降低膽固醇，是非常理想的瘦身食品之一。
適合肺癌患者朋友吃的水果
適當進食不同水果，各色水果的主要成分是葡萄糖，果糖和維生素，因為它們還含有多種無機鹽和微量元素，如鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、矽、鉻、鎳等，與人體血液中的相近似，可以直接為人體吸收，利用率高，有極強的滋補作用，對肝的恢復有利!但要註意不要過量食用，以免影響食欲，甚至導致腹痛腹瀉。
可多吃一些富含水分能利尿的食品，如櫻桃屬於一種天然的藥食物，其果肉能去除毒素以及不潔凈的體液，對於腎臟的排毒是有很大的效果哦，同時還有溫和的通便作用。在對櫻桃的選擇上，最好選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。
葡萄是我們生活中特別常見的水果，而且一年四季都能吃到，其也具有排毒的效果。葡萄能幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾。但是其熱量很高，40顆葡萄相當於2個蘋果的熱量。
草莓是大傢在生活中不能忽視的排毒水果，而且其熱量不高，而且又含有維生素c。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道。並強固肝臟。
大棗含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，也是不錯的抗癌水果。根據分析得出，大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物，也有研究認為大棗中，含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。
山楂能活血化淤，其也豐富的維生素C，山楂對於抑制腫瘤的生長很有幫助，所以，適宜多種癌癥患者的治療。肺癌病人吃什麼水果好?子其含有很多的維生素C，是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，對於肺癌患者來說是很適合的。
肺癌患者不可碰黴爛變質食物、少吃醃制、煙熏、刺激、辛辣食物，如蔥、薑、蒜、桂皮、花椒等等，煙酒需忌，平日少食多餐，控制油膩食物過多攝入。多食蔬菜和水果，因其中含有人體所必須的營養素，尤其是各種維生素和纖維素，如卷心菜、菜花、白蘿卜、油菜、香菇、銀耳、蘋果、梨、大棗、獼猴桃、柑橘類等。