黃瓜的營養價值與養生功效相信大傢心裡都有些瞭解，隻是瞭解的不是太多，如果讓你說出黃瓜的營養價值都有哪些?你能說出多少?除瞭補水排毒，黃瓜還有哪些功效呢?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
盤點吃黃瓜禁忌
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃瞭。
2、黃瓜不能和花生一起吃
夏天很多傢庭都會吃這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
盤點黃瓜的神奇功效
補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
排毒
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。
補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
護膚
黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。
預防便秘
黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
抗癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
清新口氣
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
順發亮甲
黃瓜中的矽可使頭發更順，指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭發生長。
減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
酸黃瓜的醃制方法
醃制酸黃瓜，首先需要準備的原材料包括：小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克，此外還要準備精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各適量。
具體的醃制步驟如下：
①將黃瓜洗凈，用開水稍微燙一下。
②黃瓜擺入玻璃盆或其它容器內，將各種調料撒上，再撒少量的精鹽，然後將調料與黃瓜攪拌均勻。
③向攪拌好的黃瓜內添加少量的葡萄酒，這樣既能防止黃瓜腐爛，又能使醃制出來的酸黃瓜更加美味。蓋上容器的蓋子，靜置一宿。
④第二天，打開容器，向容器內加滿涼開水。然後將蓋子蓋好，等待黃瓜醃制好，就可以瞭。
孕婦可以吃黃瓜嗎
孕婦可以吃黃瓜嗎?
可以吃。
黃瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清熱，促進食欲。而且黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，對孕婦是有利的。但黃瓜性寒涼，不宜多吃。最好炒熟吃。
產婦可以吃黃瓜嗎?
少吃。
產婦食用黃瓜，最好炒熟或者用溫水泡泡再吃。不過產婦食用黃瓜還需根據個人的身體狀況，因為黃瓜是一種性涼的食物，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃，而且，有些哺乳期的產婦吃瞭黃瓜之後，雖然自己本身並沒有感覺不適，可是寶寶喝奶以後出現瞭腹瀉的狀況，因此建議新媽媽們不要過量食用黃瓜。
黃瓜美容護膚的小竅門
一、黃瓜檸檬面膜
首先，我們先將黃瓜洗幹凈去皮，再切成薄片，加入適量的檸檬汁，加點面粉去調糊。然後就敷到臉上，過20分鐘清洗幹凈即可。能有效的對付臉上的皺紋。
二、黃瓜酒甘油面膜
方法：將約1000g黃瓜去皮後切成絲，註入約200ml的伏特加酒，於陰涼處存放兩個星期;將黃瓜絲取出、濾凈，留黃瓜酒待用;將黃瓜酒倒入碗中，並加適量水和約20ml甘油，充分調勻。用脫脂棉沾滿黃瓜甘油汁塗抹在臉上，30分鐘後洗凈即可。
註意：敏感肌膚慎用。
三、白醋黃瓜面膜
方法：將半根新鮮黃瓜去皮洗凈後榨成汁，加入一個雞蛋的蛋清，再滴入兩滴白醋後攪拌均勻。將面膜均勻塗於面部，註意避開眼周，約10分鐘後洗凈即可。
功效：調理面部肌膚，補充肌膚水分和養分，鎖住水分。
四、小黃瓜雞蛋面膜
方法：將兩根新鮮的小黃瓜用打果汁機打碎，加入一個雞蛋白與黃瓜汁調勻，徐徐加入少許面粉調成糊狀。將面膜均勻敷在臉上，註意避開眼周，5-10分鐘後用清水洗凈即可。
功效：滋潤保濕肌膚。
五、小黃瓜馬鈴薯面膜
材料：小黃瓜1/4根，馬鈴薯半個，面粉適量，礦泉水適量。
做法：
1、將馬鈴薯去皮，小黃瓜去頭、尾洗凈均切成小塊，裝入榨汁機打成泥
2、加入適量的礦泉水，過濾取液，再在過濾出的液體中加入面粉攪拌均勻，調成糊即可。
3、用溫水潔面後，用毛刷(或直接用手)將調好的面膜均勻地塗在臉上，15-20分鐘後用溫水將臉洗凈即可。一周2-3次。
功效：堅持使用此款面膜5周後，不僅能有效祛痘去痘印，還會使肌膚變得水嫩潤澤。
六、小黃瓜酸奶面膜
材料：小黃瓜1/3根、酸奶80ml。
做法：
1、小黃瓜1/3根磨成泥，再將黃瓜泥倒入80ml酸奶中，混合後均勻攪拌。
2、清潔臉部後，直接將調好的面膜敷於臉上，塗滿臉部時要避開眼睛，5分鐘後再用水沖洗幹凈即可。
功效：敷完面膜後皮膚會變得柔嫩、白皙。塗抹在手臂上還能起到舒緩發熱皮膚的作用。
七、黃瓜祛痘面膜
方法：將一根新鮮的黃瓜切成塊狀，一個橙子去皮後切成多塊，一個檸檬連皮對切成兩份，然後將三種材料按順序用榨汁機榨汁。把榨好的水果汁倒入杯中，加入適量蜂蜜拌勻後即可敷臉。20~30分鐘後洗凈，每周兩次即可。
功效：柔軟濕潤肌膚、美白抗皺，抗脂溢、去痘止癢。
註意事項：黃瓜屬於光解食物，最好在睡前服用;白天服用黃瓜面膜易使肌膚泛紅、過敏。