柿子的維生素C含量高於軟柿子，是相同重量蘋果的10倍。脆柿膳食纖維達到1.2~1.76克每100克，其中可溶性有益健康纖維含量約占一半，是蘋果的兩倍。同時吃柿子+酸奶，是否會中毒?又有哪些食物最好不要混著吃?柿子有哪些營養?下面一起來詳細瞭解一下。
柿子的功效與作用
柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子的食用功效：
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效：
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰，生津止渴：柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
冬吃柿子雖好不可多吃
把它當飯吃胃裡瘋長石頭
72歲的程先生是江西上饒人，因為怕自己種的柿子爛掉浪費，於是每天就把柿子當飯吃。大約吃瞭十天，老程覺得肚子隱隱不舒服，惡心，泛酸，什麼東西也吃不下瞭。一傢人來到瞭浙江省杭州市中醫院消化科。“我們當時做胃鏡，也是嚇瞭一大跳，那個探頭下去，可以看到除瞭胃上有潰瘍，還有黑黑的石頭，觸碰一下，還是有韌性的。”消化科的醫生說。
“病人的病情還是很復雜和危重的，巨大胃結石多枚，散佈在胃裡和小腸裡;十二指腸處有一個巨大的憩室，正常人是沒有的，病人吃下去的東西會積在這裡，引起瞭腸梗阻;胃裡還有兩個潰瘍伴消化道大出血，加上病人有近二十天沒有好好吃過東西瞭，身體非常虛弱。”手術非常順利和漂亮，兩位主任“手起刀落”，麻利地從胃部和小腸裡取出瞭八枚黑色的結石，最大有八公分左右，小的也有四公分。
看到這裡大傢是不是對吃柿子產生恐懼心理?那麼，繼續跟著小編一起看看吃柿子究竟有哪些註意事項。
1柿子挑脆的吃
我們平日吃的柿子又稱澀柿，從樹上摘下來後往往很澀口，不能立即食用，要經過幾天的放置，“捂熟”變軟後，才能食用。所以老百姓常說，柿子要揀軟的挑，就是指這種軟柿子。而所謂脆柿子，又稱甜柿，這種柿子從樹上摘下後，可以像蘋果一樣削皮直接食用，脆脆的，口感比普通的澀柿子好，而且營養更加豐富。
其中，脆柿子的維生素C含量高於軟柿子，是相同重量蘋果的10倍。脆柿膳食纖維達到1.2~1.76克每100克，其中可溶性有益健康纖維含量約占一半，是蘋果的兩倍。另外，脆柿的維生素A含量也較軟柿高。
無論是軟柿子還是脆柿子，胡蘿卜素和碘的含量都非常高。而且柿子膳食纖維含量高，其中可溶性膳食纖維占比例較重，不僅可以促進腸道蠕動，還可以作為腸內有益菌的食物，分解發酵，增加益生菌，維護腸道健康。對於慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者，柿子更是一種天然保健食品。
2柿子旺市也旺結石
因一時貪嘴而受病痛折磨，實在是得不償失。最近被胃石騷擾的不止程先生一人，每到吃柿子的季節，都會接診很多類似的患者，其中大多以老人居多。柿子含有鞣酸，空腹吃會與胃酸作用形成結石。
孕婦能吃柿子嗎
孕婦能吃柿子嗎?孕婦適量吃些柿子是可以的，但要註意一次不宜吃太多，1個柿子所含維生素和糖分，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含多種維生素以及礦物質，其含量超過蘋果、梨、桃等水果，新鮮的柿子含碘很高，還能有效預防甲狀腺腫大。
對於患有妊娠高血壓綜合征的孕婦來說，吃柿子具有很好的保健作用。因為柿子性寒，具有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效，對於高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等疾病有很好的治療功效。
孕婦吃柿子有以下好處：
1、柿子含有豐富的營養
柿子中富含營養成分，其中包含多種維生素和礦物質，如鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，所含有的礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除瞭鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。
2、柿子能緩解孕婦便秘
柿子中富含果膠，而果膠是一種水溶性的膳食纖維，具有良好的潤腸通便作用，有利於改善便秘癥狀，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
3、柿子能緩解孕婦妊娠高血壓
柿子中含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火、鎮咳怯痰，降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津，預防心血管病，慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血等功效。
柿子是最好的解酒藥
解酒、醒酒有人用茶，有人用藥，其實還有一種水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字號的飯店會在客人酒過三巡後貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子裡含有單寧和酶，維生素c比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。
專傢說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素c還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。
對於喜歡吃柿子的人，呂主任推薦瞭兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄幹、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除瞭醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。
吃柿子的壞處
1、柿子中含有鞣質、樹膠和果膠等成分，若過量食用，在胃酸的作用下會與蛋白質結合成分子較大、且不容易溶於水的酸蛋白，然後酸蛋白、樹膠、柿皮、柿核以及植物纖維粘結成塊，就形成瞭柿石。
2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
4、現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嘗嘗，再決定是否需買更多。