哪些人不宜吃醋?食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調味是簡單的方法，但醋也有其食用禁忌的，某些人吃醋對身體不利。那麼，哪些人不宜吃醋呢?一起來看看。
喝醋能治心腦血管疾病
每天喝半瓶醋治療心腦血管疾病，結果造成上消化道潰瘍，並導致胃出血，昨日，許婆婆不得不住院治療。
上月中旬，62歲的許婆婆因中風、腦動脈硬化住進神經內科病房。出院後，她聽說飲醋可以降血脂、軟化血管，就買來一箱蘋果醋，分早晚飲用，平均每天喝半瓶。十來天後，許婆婆出現胃痛、反酸癥狀，昨日開始吐血。
一醫院消化內科主任醫師時昭紅提醒，醋是調味品，不是藥品。短時間內大量飲用會導致胃酸過多，持續燒灼胃黏膜，並導致上消化道潰瘍、胃出血。
上消化道潰瘍本身就是中風常見並發癥，對許婆婆這樣有中風史的人來說，飲醋極易引發胃出血。飲醋可降血脂、軟化血管的說法，其實並沒有得到醫學界的認可，保持清淡飲食，維持中低強度運動才是降血脂的正確之道。
這8種人不宜多吃醋
1、醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5、在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。
6、服堿性藥者不宜
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
7、在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
8、“解表發汗”的中藥時不宜
中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。
用醋洗臉的正確方法
用醋洗臉的正確方法以及好處：
1、美白護膚
具體方法：先準備一小盆水，不要太熱，最好是溫水，然後倒入約二湯匙白醋調均。洗凈臉部和雙手，然後浸入加入白醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗凈。
功效：長期這樣做，可讓皮膚美白光潔、細膩。
適合人群：皮膚粗糙的人。
2、細致毛孔、緩解痘痘
具體方法：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶裡。每天早晚潔後，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，感覺整個臉都濕潤瞭就行。
功效：堅持一個星期，就會效果，皮膚會變得細嫩，痘疤變淡，皮膚不會愛出油。
適合人群：油性肌膚、長有痘痘的人。
3、祛斑褪斑
具體方法：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方。
功效：堅持可令雀斑逐漸消除、隱退。
適合人群：面部長有斑點的人。
4、減輕皺紋
具體方法：晚上洗臉後，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，然後洗凈即可。
功效：可幫助消除臉部細小的皺紋。
適合人群：臉部有假性皺紋的人。
5、消除疲勞
具體方法：沐浴時，在溫水中加入5至六滴白醋。
功效：消除疲勞，還能使面部紅潤。
適合人群：長期熬夜加班的人。
6、治療黑頭粉刺
具體方法：將白醋與甘油按5：2的比例混合，塗抹於皮膚患處，堅持使用一段時間。
功效：堅持使用，粉刺黑頭將逐漸變淡以致消失，皮膚顯得光滑。
適合人群：臉上長有少量粉刺的人。
白醋美容其他妙用
每次洗臉時，放一小盆水，加入少量(約二湯匙)的白醋，倒入水中調勻，撲到臉上，或者幹脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。
1、 白醋嫩膚：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶裡。每天早晚洗過臉後，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點點就行。你感覺整個臉都濕潤瞭就行。偶爾還可以用這種水洗洗臉。
2、 白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3、 白醋柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
4、 白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
5、 白醋驅除倦容：用於盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
6、 白醋還能抑制頭屑：每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗濕，輕輕揉搓發根部，10分鐘以後，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發也有效果。
7、 白醋美發：每次以中性洗發液洗發後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭發會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
醋泡大蒜的做法
下面我們就一起來學習醋泡大蒜的制作方法吧!
一、原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
二、制法：(1)將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
三、在制作的過程中需要註意以下幾點哦!
(1)醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用幹蒜)，就是剛從地裡拿出來的那種。(3)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。(4)缸應清洗幹凈，每天攪動後應重新密封。(5)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。