粗糧的營養價值很高的，大傢平時吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
孕婦可以吃粗糧嗎
孕婦可以吃粗糧嗎，粗糧一般是指大米和面粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、土豆、紅薯等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽，相對而言膳食纖維較高而能量較少。因此，人們吃谷類食物的同時要註意粗細搭配，經常吃一定量的粗糧。
粗糧既要常吃，又不宜吃太多。孕婦可以吃粗糧嗎，過量食粗糧會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對那些營養需要量大的兒童、青少年以及孕婦人群來說，長期進食大量粗糧，可能會導致營養不良。
吃粗糧還有一些“講究”：吃粗糧要及時多喝水，孕婦可以吃粗糧嗎，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應。孕婦可以吃粗糧嗎，另外，過多攝入薯類粗糧可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者，應註意不宜攝食太多。
吃點粗糧調整吃飯點
1、多喝開水
利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
如果嫌開水沒有味道，那麼喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。
2、吃點粗糧
吃瞭油膩的食物以後的幾天主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、小麥胚芽、燕麥等成分，要註意增加深色或綠色蔬菜的比例。
同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整.
3、吃些水果
要調整失衡的消化功能，水果是相當有效的。橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時後再喝，否則吃飽後立即喝，隻會加重胃部負擔。
多吃些蘋果和番石榴可以減輕甜食引發的胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁還能有效控制腹瀉，蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
4、來碗養胃粥
朋友相聚，交際應酬，難免舉杯相賀，開懷暢飲，而酒精對消化系統有刺激作用，尤其會傷害肝和腸胃。
建議：在喝酒之前喝一杯小麥胚芽，有護肝解酒的功效。喝完酒後的幾天最好能喝點粥。一碗熱粥可以讓腸胃得到滋養，還能補充營養，像南瓜粥、山藥粥都是不錯的選擇。
5、調整吃飯點
走親訪友、出行娛樂，吃飯很難按時按點，暴飲暴食是常事。有些人的吃飯習慣不規律，早晨賴床不吃飯，晚飯一吃到凌晨。
建議：要根據自己的生活規律調整三餐時間，每頓飯都定時吃，三餐吃的量為3∶4∶3。如果中間餓瞭，可以靈活加餐，在上午10點半、下午3點半左右，可以適當吃堅果、水果、酸奶，既能緩解饑餓感，又能避免進食過量。
粗糧雖好但不宜貪多
常吃粗糧有益健康，但不宜貪多。粗糧一般是指米和面粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆、紅薯、山藥、板栗、菱角、花生、芝麻等。
過食粗糧會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對那些營養需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年人群來說，長期進食大量粗糧，可能會導致營養不良。
吃粗糧還有一些“講究”：吃粗糧要及時多喝水，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應;吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，礦物質吸收率較低，蛋白質質量不高。此外，薯類蛋白質含量較低，兒童長期過多食用對生長發育不利。
粗糧口感較粗糙老人食用最好將其細作
粗糧主要包括有高粱、玉米、燕麥等谷物，相對於細糧來講，口感太粗糙常常不太招人喜歡，但其實常食用粗糧好處是非常多的，如降脂降糖、預防便秘，緩解動脈硬化等。但是對腸胃消化功能較弱的老年朋友而言，食用粗糧應遵循一定的原則，保證營養的同時不影響口感，充分發揮粗糧的優勢。
老人食用粗糧最好將其“細作”
因為粗糧口感較粗糙清淡，所以老年人在食用時最好將其“細作”，以此來改善口感，增強食欲。比如小米、玉米、高粱、蕎麥等粗糧可以磨成面粉後蒸饅頭、窩頭，將饅頭和窩頭切成小塊，放到粥中一起食用，口感更佳。而綠豆、黃豆、赤豆等粗糧，比較適合熬成粥來食用，為瞭促進食欲，可在制作過程中放些紅薯、青菜做成甜粥或咸粥。除此之外，喜歡在早餐喝豆漿的老年朋友，可用豆類為原料，加入白糖、蜂蜜等，做粗糧豆漿，既營養又美味。日常煮飯時同樣可在大米飯中放入適量的小米、綠豆、玉米碴等粗糧，粗細搭配，豐富營養。
老年人食用粗糧，應以一天全部主食數量的一半為宜，而且在早中晚最好也能有所區別，如早上喝粗糧豆漿或者粗糧粥，在中午就可以吃一些粗細搭配的主食，因為人通常在白天活動較多，所以中午可多吃點粗糧，有助消化;而到晚上再食用精細主食，如果晚上睡得晚，也可少吃一點。
溫馨提示：以上就是老年人在食用粗糧時應註意的主要事項，希望老年朋友能學以致用，註意粗細搭配健康飲食，確保健康長壽。不過粗糧益處雖多，但如果攝入過多也會對人體不利，所含的食物纖維極大影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收，這點大傢要註意。
講解十七種粗糧的對應體質和功效
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
2、黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾及腰腿酸軟等癥。
3、糙米：能預防動脈硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，提高記憶力及生殖能力，預防不孕、早產及流產等癥，還能預防老年人的骨軟化癥及腰膝疼痛等癥。
4、米皮糠：味甘辛，性平，無毒，主治噎嗝和腳氣等癥。
5、玉米：性味甘平，具有補中益脾、止渴消腫之功效。現代醫學研究認為，玉米能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發生，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌癥等作用。
6、高粱：性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢和小便不利等病癥。
7、小麥：味甘，性涼，入心、脾、腎經，具有養心、益腎、除熱及止渴之功效。
8、大麥：性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用。可輔治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣及回乳之功效。
9、蕎麥：性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。一些學者認為，蕎麥因含鈣、鎂、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分，對於高血脂癥及因此而導致的心腦血管疾患，具有預防保健作用。
10、燕麥：燕麥自古入藥，性味甘、溫，具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用於病後體弱、便秘及難產等病癥。現代醫學研究認為，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者優良的保健食品。
11、番薯：性味甘平，無毒，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發現，番薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有機成分，能增進健康，防止疲勞，使人精力充沛並可提高人體免疫力，促進膽固醇排泄，減少心血管脂質沉著，對降低心血管的發病有明顯作用。番薯的抗癌作用也越來越引起人們的重視，在專傢羅列的20種抗癌食品中，番薯被排在第一位。
12、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養強壯藥，具有祛風除熱、調和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來，我國歷代醫學傢多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等癥。
13、赤小豆：性味甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等癥。現代醫學研究證明，赤小豆含有皂甙類成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對於腎臟病和心臟病，均有一定療效。
14、綠豆：性涼味甘，無毒，入心、胃經。具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。可以治療暑天發熱及傷於暑氣的各種疾病，以及水腫、丹毒、痘瘡、無名中毒、食物中毒和熱毒下痢等病癥。
15、蠶豆：具有養胃、祛濕、利腑、補中益氣、澀精和實腸等功能，可用於治療水腫及慢性腎炎等疾病。
16、黃豆：性味甘平，具有益氣養血、健脾寬中之功效。
17、豌豆：入脾、胃、大腸經，具有和中益氣，利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效。現代醫學研究指出，豌豆中含有赤黴素AZO和植物凝集素等物質，這些物質有抗菌消炎的作用，還可以增強人體的新陳代謝功能。