脂肪肝的病因學包括脂肪肝發生的條件(誘因)和導致脂肪肝的原因(致病因素)兩個方面。在脂肪肝的發生發展過程中，機體的免疫狀態、營養因素、遺傳因素、生活方式以及年齡和性別等均起相當重要的作用，即為脂肪肝發病的條件因素。有4類人最易得脂肪肝，是誰呢，一起來看看吧。
九條原則甩走脂肪肝
1、食醋對脂肪肝患者有好處嗎?
人們日常生活中往往離不開醋。比如做魚時醋能去腥、蒸肉時加醋易熟、燉排骨湯加醋可以使骨頭中的鈣、磷等物質溶出，有利於人體充分吸收等。
4、不限食，保持營養全面
脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白質的攝入，因為脂肪肝患者本來肝臟功能就差，若再缺乏營養，則脂肪肝就很難根除。
5、禁酒
肝細胞的1/3脂肪化時即可診斷為脂肪肝，輕度脂肪肝隻要禁酒後4-6周就會消失。但是如果繼續喝酒，肝臟就會纖維化。這種病以戒酒為治療根本。
6、補充維生素
很多維生素是通過肝臟的代謝作用才轉化成對人體有用的物質的。所以一旦肝臟染病，功能下降，維生素的代謝功能當然也會下降。所以需要攝取比平時更多的維生素來補充維生素的不足。
7、保持大便通暢
盡量多吃含纖維素較多的食物，吃洗凈的水果、蔬菜，同時補充充足的水分。由於人體缺乏纖維素酶，在腸內不被吸收的纖維物質就會刺激腸壁蠕動和分泌黏液，促進排便發生。據觀察，人們吃富含纖維素的食品，12-14小時就可由腸道排空，而低纖維食品需要28小時以上。而且，纖維素還會維護腸道菌群生態，限制某些腸道菌的增長，使二次膽汁酸降低。另外，要養成定時排便的習慣，以早上為宜。在晨間起床前用手掌從上腹向下腹推拿10次，從左右肋緣分別向左右下腹按摩10次，均會使排便更容易。
8、善用顏色
研究發現，粉紅色的燈光可使肝性發怒的患者鎮靜;塗上白色、淺藍色的病房有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外的綠色樹陰、嫩綠草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。對於脂肪肝患者來說，經常到戶外走走，欣賞一下大自然秀美的風光，可以輔助病情的治療。
9、減少長時間看書、看電視
在肝病患者自我療養中，註意勞逸結合和休息，首先就要做到保護眼睛。生活中看書勞作超過1小時者應視遠景5-10分鐘作為休息;埋頭伏案，眼睛疲勞時看一看綠色的草坪或樹木，或者極目遠眺，也會解除勞累。實際上，眼睛的疲勞和腦力上的疲勞與您自覺的身體上的疲勞一樣，均能影響肝病的康復。另外，長時間地看電視，因劇情起伏而引起患者情感上的波動也是有害而無益的。
這4類人最易得脂肪肝
脂肪肝“三部曲”。脂肪肝是各種原因引起肝脂肪蓄積過多的一種病理狀態。通常所說的脂肪肝主要指因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。
脂肪肝有一個演變發展過程，分為“三部曲”：第一是單純性的脂肪肝;第二是開始有炎癥瞭，叫脂肪性肝炎;第三是繼續發展，其中一小部分人會發展成肝硬化或肝癌。
如今，非酒精性脂肪性肝炎(除酒精和其他明確的損肝因素所致的肝細胞內脂肪過度沉積為主要特征的臨床病理綜合征)病人在臨床上越來越多見，20%的 病人經過十幾年的發展，會發展成肝纖維化和肝硬化。沒有炎癥或隻有輕度炎癥的這部分病人，大概有4%將來也會發展成肝纖維化或肝硬化。脂肪肝不但會對肝臟 產生影響，還會引發糖尿病、冠心病、腫瘤等疾病。
脂肪肝多為隱匿性起病，因此缺乏特異的臨床表現，嚴重者可能出現類似肝炎的表現，如食欲不振、乏力、惡心、肝區或右上腹隱痛等癥狀。所以，必須定期體檢，監測病情的發展變化。
哪些人容易得脂肪肝?1.肥胖人群。當脂類物質過多時，肝臟載脂蛋白不足以結合全部的脂質，剩餘脂質沉積在肝細胞內，形成肥胖性脂肪肝。這類脂肪肝 患者在體重得到控制後，病情往往會逐漸好轉。體質指數(BMI)超過28的人群中，60%有脂肪肝。特別胖的人，也就是BMI超過40，脂肪肝的發生率能 達到90%。2.糖尿病患者。流行病學調查顯示，約有50%的糖尿病患者合並脂肪肝，50%～80%的患者合並肥胖，患者血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增 高。脂肪肝既與肥胖程度有關，又與過度攝入脂肪或糖類有關。3.高脂血癥患者。在高脂血癥患者中，脂肪肝的發病率遠遠高於普通人。另外，脂肪肝患者也常受 到各類高脂血癥的光顧，最常見的就是高甘油三酯血癥。4.愛喝酒的人。研究顯示，75%～95%的長期嗜酒者存在脂肪浸潤。每天飲酒80～160克的人， 酒精性脂肪肝的發生率比不飲酒人高5～25倍。
如何防治脂肪肝?既然脂肪肝與代謝、肥胖關系密切，那保持健康的生活方式則是最主要的防治對策。
第一，控制飲食。一個肥胖者體重降低3%～5%，其脂肪肝就會明顯減輕;體重降低超過10%，肝臟的炎癥也會減輕。所以，營養過剩及肥胖者，要減少 飲食中的熱量攝入。少吃大魚大肉，少喝甜飲料，可增加果蔬、茶葉、豆制品、堅果的攝入。酗酒導致的酒精性脂肪肝患者，必須先戒酒，同時配合保肝治療。營養 不良者應補充蛋白質、維生素，並消除導致營養不良的各種因素。
第二，積極運動。適當參加體育鍛煉。動靜相宜，身體才能健康。如果沒有大塊時間進行運動，可利用工作間隙進行碎片化運動，站起來走走，抬抬腿，伸伸腰也好
減肥不當也會惹脂肪肝上身
很多人以為營養過剩、脂肪過多才會得脂肪肝，其實營養不良、減肥過度或減肥過快也會患上脂肪肝。因此，女性脂肪肝患者相比男性患者也不乏其數。
案例：阿苑剛剛二十出頭，為瞭追求骨感美，本來身材適中的她依然拼命減肥，三餐基本上以水果為主，減肥茶更是頻飲。不久前的一次體檢，其結果竟顯示是“脂肪肝”。
主食攝入不足將導致機體嚴重的營養不良，蛋白質和熱量嚴重不足。人體缺乏蛋白質，脂肪用的載脂蛋白也會嚴重不足，就會導致蛋白質、氨基酸以及脂肪酸的代謝出現紊亂，肝臟的代謝受到影響，肝細胞營養不良，脂肪變性，就會在肝細胞裡出現一些脂肪泡，使肝臟腫大，這樣持續發展，就可能出現肝的纖維化、甚至肝硬化，肝臟功能逐步喪失。
據研究發現，人體處於長期饑餓狀態時，機體無法獲得必需的葡萄糖等能量物質及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶類。為瞭彌補體內葡萄糖的不足，機體就會將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一“中轉站”轉化為熱量。於是大量脂肪酸進入肝臟，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
雖然造成脂肪肝的原因有很多種，而且主要是以營養過剩型為主，但是像營養不良等原因造成的脂肪肝也不在少數，在都市，則多半和人們的過度減肥有關，尤其是女性，這種原因造成的脂肪肝患者比男性多很多。脂肪肝發展到重度，會出現肝的纖維化、肝硬化。
愛美之心人皆有之，但健康才是美麗的基礎，防治脂肪肝最好的辦法就是調整飲食結構、適當增加運動、培養健康的生活方式。
脂肪肝是由什麼原因引起的
脂肪肝的病因學包括脂肪肝發生的條件(誘因)和導致脂肪肝的原因(致病因素)兩個方面。在脂肪肝的發生發展過程中，機體的免疫狀態、營養因素、遺傳因素、生活方式以及年齡和性別等均起相當重要的作用，即為脂肪肝發病的條件因素。
脂肪肝的致病因素有化學因素、營養因素、內分泌代謝因素、生物性致病因素、遺傳因素等。
1.化學性致病因素 包括化學毒物(黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等)、藥物(甲氨蝶呤、四環素、胺碘酮、糖皮質激素等)、酒精等，嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見的原因;
2.營養因素 飲食過多、體重超重造成的肥胖是近年來引起脂肪肝最常見的因素之一，蛋白質及熱量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。
營養不良是一種慢性營養缺乏病，主要是由於人體長期缺乏能量和蛋白質所致，根據原因不同，可分為原發性和繼發性兩大類。
(1)原發性營養不良：主要因食物蛋白質和能量供給或攝入不足，長期不能滿足人體生理需要所致，多發生在發展中國傢或經濟落後地區。
(2)繼發性營養不良：多由其他疾病所誘發，歐美等發達國傢以及年長兒童和成年人中發生的營養不良以繼發性為多，常見於吸收不良綜合征、慢性感染與炎癥性疾病和惡性腫瘤等慢性消耗性疾病。食物中缺乏蛋白質，即使熱量足夠也可引起脂肪肝。營養不良引起的脂肪肝主要見於兒童許多內分泌代謝性疾病如皮質醇增多癥、甲狀腺功能亢進、高尿酸血癥、高脂蛋白血癥和糖尿病高脂血癥等均可引起肝細胞脂肪變性，其中以非胰島素依賴性糖尿病與脂肪肝的關系最為密切。
3.生物因素 包括病毒和細菌等病原微生物及寄生蟲，這些致病因素主要引起肝細胞變性壞死及炎性細胞浸潤。近來研究發現部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細胞脂肪變性。肺結核、敗血癥等一些慢性細菌感染性疾病，也可因營養不良、缺氧以及細胞毒素損害等因素導致肝細胞脂肪變性。此外各型病毒性肝炎恢復期以及慢性病毒感染均可誘發肥胖性脂肪肝。
4.遺傳因素 主要是通過遺傳物質基因的突變或染色體的畸變直接致病的。在肝臟，它們主要引起先天性代謝性肝病，其中肝豆狀核變性、半乳糖血癥、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循環酶先天性缺陷、線粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。此外某些傢庭中的人具有某種疾病的素質，如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原發性高脂血癥等，此種現象稱其為遺傳易感性。
脂肪肝患者如何科學飲食
科學的脂肪肝飲食：
1、優先保證優質蛋白質食物及新鮮綠葉蔬菜。
脂肪肝患者如何科學飲食
2、少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品。
3、適當選用含甲硫氨基酸高的食物。
4、控制食糖、各種甜食及高熱能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點心等。
5、膽固醇含量高的食品也宜限制。
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