研究發現，很多癌癥都和飲食有很大關系，餐桌上常見防癌食物，癌癥自然遠離你。那麼餐桌上哪些食物能防癌呢？預防癌癥需要註意些什麼呢？下面，讓我來為大傢介紹下吧!
癌癥預防需要註意幾點
遠離煙草是防癌重要一條
專傢提出，癌癥預防分一級預防和二級預防：一級預防是健康生活確保不得癌癥，二級預防是提高警惕，做到早發現早治療，降低死亡率。癌癥雖然難以預防，但並非難以做到。在預防措施中，戒煙是頭一條，這雖然是老生常談，但至關重要。吸煙與肺癌以及其他多種癌癥有密切關系，這已是定論，吸煙尤其是吸“二手煙”即間接吸煙危險很大，所以要想預防癌癥，必須遠離煙草，堅決戒煙。同時，要註意飲食因素，高熱量、高蛋白、高脂肪飲食增加瞭患乳腺癌、胰腺癌、膽道癌的可能性。此外，還要註意預防感染。
每年一次全面體檢可及早發現癌癥
每年都做一次全面的健康體檢，是預防癌癥的一項重要措施。通過這種全面的健康體檢，可以發現很多早期癌癥甚至是癌前病變，如胃潰瘍、萎縮性胃炎疾病等，從而及早治療;要註意加強預防接種，現在有很多預防癌癥的疫苗都已研制成功，如防治子宮癌的疫苗。同時要科學鍛煉身體，增強體質。
食用高鹽高油醃漬食品是北方壞習慣
與會專傢特別提出，北方人喜食高鹽高油食品，尤其是醃漬食品，如酸菜、 咸菜等，這都是預防癌癥的大忌。預防癌癥，擁有健康的身體，必須註意飲食安全，多食用蔬菜、魚類等食品，避免過多攝入高油、高脂肪食物，盡量避免食用醃漬食品。
患癌後正規治療至關重要
專傢提醒，患癌後第一次治療至關重要。相當數量的癌癥患者盲目聽信江湖醫生，聽信廣告，有病亂投醫、亂吃藥，錯過瞭最佳時期，浪費瞭大量的資金。因此，患癌後患者應該到正規的醫療機構，接受正規的多學科綜合治療。
餐桌四樣寶讓你少得癌
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。
在日本國傢癌癥研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志也刊登瞭西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜。
近年來，我國醫學研究發現，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心裡美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調味料。
芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌癥的物質活動。此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜。
美、日等國科學傢發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除瞭香菇，整個蘑菇傢族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。
飲食三不要有助防癌抗癌
不要過咸
營養專傢建議，每人每日的食鹽量最好低於6g。食鹽過多，易引發心腦血管方面的疾病，而且也是致癌的一大殺手。如果減少食鹽、鹽醃制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。
亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，隻有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
不要過細
現代人吃的糧食過於精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。
粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。
不要過油
調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
飲食中補足維生素少得癌
缺乏維生素A可能誘發上皮細胞癌，如胃腸道癌和前列腺癌。維生素A對上皮細胞的正常分化起重要作用，還會改變致癌物的代謝，促進癌細胞的退化。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌癥的復發率。缺乏維生素A的人皮膚粗糙幹燥，呼吸道易受感染，眼睛有幹燥感。平時應多吃雞羊牛豬肝臟、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、豆角類等含維生素A比較豐富的食物。
缺乏B族維生素可能誘發食管癌、肝癌。研究證實，維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。所以要多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等含維生素B2較高的食物，動物肝臟中，羊肝在食物中含維生素B2居首。
缺乏維生素C可能導致消化道腫瘤，如食管癌和胃癌。維生素C能鞏固和加強機體的防禦能力，使癌細胞喪失活力。缺乏維生素C的人會易患感冒，眼膜、皮膚易出血，傷口不易愈合。蔬菜和水果中維生素C含量較多，多吃鮮棗、山楂、西紅柿等高維C食物，可預防消化道腫瘤的發生。
缺乏維生素D可能誘發乳腺癌。乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。體內缺乏維生素D的乳腺癌患者病死率相對較高。佝僂病、軟化病，頭部多汗是常見的維生素D缺乏癥狀。富含維生素D的食物有魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等。此外經常曬太陽可以促使身體合成更多的維生素D。
維生素E缺乏可能誘發結腸癌和肝癌。流行病學研究觀察到，維生素E是天然的抗氧化劑。缺維生素E的癥狀一般表現為肌肉萎縮、頭皮發幹、頭發分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽及深綠色的蔬菜中富含豐富的維生素E。
可以看出，日常飲食對預防癌癥非常重要，人們應當合理安排飲食，多吃蔬菜、水果。食物要多樣化，植物性食物應占每頓飯的2/3以上。植物性食物包括各式的蔬菜、水果、豆類和谷類等。堅持每天吃400—800克的各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性降低20%。
晚餐不註意惹上癌癥害瞭命
1、腸癌
晚餐後活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長瞭這些物質在腸腔內停留的時間，促使腸癌發病率增高。
2、多夢
晚餐過飽會增加腸胃負擔，並對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的“波浪”一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。
3、 肥胖
人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多餘的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。
4、高血壓
人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。
5、糖尿病
一個人長期晚餐過飽，會反復刺激胰島素大量分泌，時間久瞭就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。
6、結石
據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。