沈括《夢溪筆談》中：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。說到阿膠就能想到女人，中醫認為，阿膠味甘，性平，具有補血止血、滋陰潤肺之功效，可以治療婦女經水不止、月經不調、妊娠出血及產後虛弱等。阿膠與人參、鹿茸並稱為“滋補三大寶”，有促進人體免疫功能、強身健體的作用。下面我們就介紹下阿膠的四種吃法：
阿膠補血功效由吃法決定
我們都知道阿膠最補血，尤其適合女性食用，中醫指出，阿膠3種吃法養生補血效果最棒。
阿膠雞蛋湯 將阿膠小碎塊10～15克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠黃酒 把10～15克阿膠放於適量黃酒中，等它溶解後再服用。
即食阿膠(固元膏) 即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。固元膏具有潤腸、通便、滋陰養血的功效。但是服用固元膏需要根據個人體質。中醫指出，血虛、陰虛的人適宜服用固元膏，但熱性、燥熱體質的人則不適宜。
對於血虛、貧血的女性來說，除瞭食用阿膠外，還可以適量服用紅棗加雞蛋、桂圓煮成的甜湯，也有補血功效。
知道瞭阿膠3種吃法養生補血效果最棒，每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
推薦阿膠的四種吃法
下面我們就介紹下阿膠的四種吃法：
桂圓、人參阿膠膏
黃酒350毫升，阿膠150克，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
阿膠黃酒
需要阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法用於一般血虛癥。
芝麻、核桃阿膠膏
需要阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
蜂蜜雞蛋阿膠膏
將蜂蜜、阿膠、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽癥療效較好。
小貼士：阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用哦。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需要忌口，如蘿卜、濃茶等。
以上呢就是阿膠的四種吃法，你比較喜歡哪種呢?阿膠是女性的“好朋友”，所以女性在日常生活中要適當的補充些阿膠，提高自身免疫力。
吃阿膠上火
中醫認為，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。專傢稱，阿膠歸經為肺經和腎經，秋天想要養肺、滋陰潤燥，很適合吃阿膠。不說不知道，女人的補血聖品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠並不“熱氣”，南方人也不必怕上火不敢吃。
阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人
阿膠能補血，是女人最好的補血良方，這是人盡皆知的事，其實，男人也能吃!“阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。”廣東省中醫院藥師、“嶺南湯王”佘自強認為，阿膠的主要功效是補血養血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補品，因此很多人好不容易買回來，隻給女人吃，其實男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。此外，有的男性精子數量少、活動力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養精功效來改善。
他還指出，中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫認為是大腦供氧不足，中醫認為是精力不足，吃阿膠能改善。
煮膠時配伍很關鍵
小林每個月月經後，她媽媽都會給她補身。比起很多人，她幸福得多瞭，但對此，她卻說自己害怕得很。因為每次吃瞭阿膠湯後，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就“熱氣”，這讓她非常頭痛。
佘自強指出，很多人尤其是南方人對阿膠有認識誤區。“阿膠是性平的，無論什麼時候吃都可以。”有的人感覺吃著“熱氣”，是吃阿膠時搭配有誤導致的問題。在煮阿膠的時候，人們為瞭達到更好的補身效果，放入瞭當歸等補品，導致“熱氣”。
他支招稱，如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。
阿膠的副作用
火毒
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用瞭新鮮的阿膠所致。現存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰幹處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。服用阿膠後，如果出現腸胃不適等癥狀，可暫停食用一段時間，吃清淡飲食，待脾胃功能恢復正常後，再根據情況服用阿膠。
女性經期不宜服用阿膠
女性經期不能服用阿膠，阿膠既補血、止血作用。這時服用阿膠，可能導致經量大增，個體敏感者會血崩，或經期縮短。女性經期不正常會引起內分泌紊亂，百病皆生。
吃阿膠的最佳時間
阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮制成的固體膠，原產自山東省東阿縣，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統的滋補上品、補血聖藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時珍著《本草綱目》載：“阿膠《本經》上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。阿膠是中藥材中典型的最講究“道地性”的藥材，道地阿膠必汲取東阿之水，得傳承人之奇秘技藝煉制而成。道地阿膠表面平整，無油氣孔，質硬而脆，斷面光亮細膩，碎片對光照視呈棕色半透明狀，李時珍贊其黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”。
吃阿膠的最佳時間
首先：阿膠是藥食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的。隻是在冬季的時候吃效果最佳。
其次：從俗語“冬季進補，來年打老虎 ”來看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間。
最後：而在一天中，在早餐和中午飯後30分鐘至1小時間服用最好，對於身體上有一些腸胃疾病的人來說，如果其有腸胃不好的情況，在這段時間內服用阿膠的效果會更好。