膽固醇高吃什麼好?很多人對於那麼膽固醇高吃什麼好不明白。專傢解釋膽固醇高就是所謂的富貴病，許多食品具有降血脂作用，吃這幾類食物可降膽固醇。如今不少人都有高血脂的問題，得瞭高血脂飲食是關鍵，本文小編就為您介紹一些膽固醇含量高的食物以及導致高血脂的幾大因素，快一起來看看吧!
經常吃牛油果能降低膽固醇嗎
可降低血液中的膽固醇
牛油果被營養學傢評價為“最營養的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國外一項研究發現，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。
牛油果的飲食搭配
牛油果還不是大眾飲食，而且價格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時段。除瞭做成牛油果沙拉醬，大多數人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時候，人們往往會搭配高熱量、高鹽份的玉米薯片，這樣並不健康。
其實，牛油果除瞭富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉，與蔬菜，三明治，富含蛋白質的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。
推薦食譜
牛油果蜂蜜金銀薯：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果。把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;把牛油果從中間切開，去核、去皮，將果肉切成粒，放進小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火;把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐後甜品瞭。
這幾類食物膽固醇含量高
蛋類
雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。有謠言說，雞蛋中有膽固醇，鵪鶉蛋裡就沒有。按《中國食物成分表》的數據，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克。凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。不過，蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約隻有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，因此大傢也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，隻需註意量即可。
肉類
瘦肉也是含有膽固醇的，例如100克後臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，豬腿上的瘦肉也有79毫克，豬小排是146毫克，大排是165毫克;鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類裡也算高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相對較低。不過，大傢更鐘愛肥牛和肥羊，肥羊片的膽固醇含量可就在90毫克以上瞭，具體多少，要看裡面肥瘦肉的比例。
魚蝦蟹貝類水產品
水產品膽固醇含量也不少，魚類相對低些，比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70～130毫克之間。而海鮮、河鮮要高一些，河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克，動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。
不過研究發現，水產品攝入量和心腦血管疾病之間是負相關，不必因為膽固醇而疏遠它們。和魚肉相比，液態奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。研究未發現每天喝一杯牛奶和高血膽固醇、心腦血管疾病之間存在聯系。
吃這幾類食物可降膽固醇
1、蘋果。因富含果膠、纖維素和維生素C，有較好的降脂作用。
2、胡蘿卜。富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。
3、玉米。具有降低血清膽固醇的作用。
4、大豆。研究人員發現，每天吃115克豆類，可降膽固醇。
5、茶葉。茶能降血脂。
6、大蒜。對防止動脈硬化有利。
7、茄子。茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。
8、香菇及木耳。能降低膽固醇和甘油三脂。
9、洋蔥及海帶。對防止動脈脂質沉著有一定作用。
10、魚類、植物油、堅果。都能降低血膽固醇。
膽固醇高的檢查
血液檢查可以檢查膽固醇水平，包括LDL(壞”的膽固醇)和HDL(好”的膽固醇)，這可以幫助你評估患冠心病的機會。從20歲開始你應該每年做一次檢查。如果你的膽固醇水平比正常高(讀數在80/50和130/85之間被認為是正常的)或你的傢族有冠心病史，你應當向醫生咨詢是否需要更頻密的檢查。
也可自我判斷是否膽固醇高：例如膽固醇過高時，皮膚上會鼓起小腫瘡，其表面光滑，呈黃色，多長在眼皮、胳膊肘、大腿、腳後跟等部位;中性脂肪過高時，皮膚上會出現許多小指頭大小的柔軟的小痘狀物，淡黃色，主要長在背、胸、腕、臂等部位，不痛不癢;手指叉處如果變成黃色，表示體內的膽固醇和中性脂肪都過高;腿肚子抽筋，並經常感到刺痛，可能是膽固醇積存在腿部肌肉裡引起的;肥胖者膽固醇積於肝臟內會引起肝腫大，在深呼吸時可觸到肝臟的下邊緣瞼黃疣是中年婦女的血脂增高的信號。瞼黃疣為淡黃色的小皮疹，多發生在眼瞼上，初起如米粒大，微微高出皮膚，與正常皮膚截然分開，邊界不規則，甚至可佈滿整個眼瞼。;
膽固醇高的病因
1、阻塞性黃疸。這是說明人體膽汁排出收到阻礙，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主。
2、肝細胞受到損害。膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低。
3、飲食不當。吃多瞭含膽固醇比較高的食物。攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。
這些原因導致總膽固醇升高，可能引起心臟病，膽固醇血癥等疾病，應該嚴格按照專業醫生的指導進行，同時戒煙，戒酒，嚴格控制高膽固醇，高脂肪的食物。
目前已知引起膽固醇異常的環境因素是飲食，而我們僅需要註意一些就可以避免過多膽固醇的攝入：海鮮中避免食用蝦、蟹、沙丁魚和貝殼類。每日吃一個雞蛋是不會造成膽固醇升高的，老年人最好吃蒸、煮熟的雞蛋。少量飲酒對心血管有益，長期大量飲酒會使血脂升高。動物內臟富含膽固醇，應該避免攝入過量。