夏季炎熱，容易引發腸道疾病，還會感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，還是抑制各種細菌生長的天然能手，不僅有助食物消化和營養吸收，還能抑制細菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧。
8類人喝不宜喝醋
1、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
2、對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
4、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
5、服“解表發汗”的中藥時不宜
中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。
6、正在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。
7、正在服堿性藥者不宜
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。
8、正在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
適量喝醋有保健作用，但是如果頓頓都喝醋、吃什麼都要加醋的話，這個時候要小心你的腸胃會受不瞭，而且，市面上的水果醋和其他醋飲料裡有大量的糖，大量喝的話會增加熱量，也會增加肥胖的幾率。
夏季吃醋健康益處多
①9°米醋：屬於高度白醋，除瞭調味功能，還可以熏蒸抑菌、醃漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等;
②大紅浙醋：南派風味，由紅曲米和糯米發酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在面條或魚翅加上些許，另有一番風味，粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調味料;
③糯米甜醋：南派風味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，驅風逐淤、強身養顏，乃孕婦產後煲豬腳薑醋的佳品，也是粵菜的優質調料;
④花果醋：包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等，可直接飲用，青梅可解毒、調節腸胃，山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰，菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。
喝醋對人體有什麼好處
吃得三鬥醋，方做得宰相
相傳，唐代名相魏征對醋有特殊的偏好。唐太宗有一次大宴群臣，席上有醋芹三杯，魏征一見食欲大開，當即據案大嚼，統統下肚。嚇得同僚盧邁嘆曰：“如此食醋，又怎麼能受得瞭呢?”大口喝醋是要有相當膽量和受耐力的，而“吃醋”一詞出於宋呂本中《官箴》：“王沂公常說‘吃得三鬥釅醋，方做得宰相’，蓋言忍受得事”。比喻居高位者應當氣度恢宏，遇事要能寬容、忍耐，與“宰相肚裡好撐船”是一個意思。古人也常有“肚量大如海，吃得下三鬥醋”之說。
喝醋而官運亨通
唐代有一位軍使叫李景略，一次他設宴招請屬下軍官。判官任迪簡遲到，按例罰酒一觥，但軍使粗心，將醋當酒。迪簡素知軍使生性嚴酷，隻好硬著頭皮喝下，一觥醋下肚後，結果吐血而歸。軍中將士聞得此事，都為他不平，也佩服其有膽量。李景略死後，眾人表請任迪簡為主帥，任自此卻平步青雲，由禦史中丞、軍使一直做到節度使。由於他的發跡起因於喝醋，故時人稱之為“呷醋節度使”。
埃及艷後喝醋美容
美國電影巨星伊麗莎白曾主演《埃及艷後》而聞名於世。影片中的克麗佩得拉七世是古埃及著名的皇後。相傳，這位皇後美麗的容顏與喝醋有關。有一次，皇後與他的情人，即羅馬將軍安東尼打賭，看誰能夠在一次用餐中能花掉更多的錢財。克麗佩得拉就用醋溶解天然的珍珠，一飲而下。結果，她不僅贏得瞭勝利，還由此而獲得瞭絕世的美貌。
據當時一位化學傢的記載，飲用溶解瞭珍珠的醋液是克麗佩得拉七世的美容妙法。她不是隻喝瞭這一次，而是經常不停地飲用。現代研究證明，醋有阻止人體產生過氧化脂質作用，對防衰老有益，經醋溶解出珍珠中貝類硬蛋白成分也有美容功效。這種醋飲料使克麗佩得拉成為名垂千古的艷後。
對抗王旨，房夫人舍命喝醋
房玄齡為唐王朝統治立下過汗馬功勞，被唐太宗李世民土封他為宰相。一天，太宗打算賜他幾名美女作妾，不料遭到房玄齡婉言謝絕。後來才知道，是房夫人堅決反對。李世民不由大怒，皇帝的話，一個女人竟敢不依!此時李世民想出一辦法，叫人裝好一壺“酒”，送給房夫人，並傳旨：如不服從，請飲此毒酒自盡。房夫人毫無懼色，端過酒壺，一飲而盡。過瞭一會兒，房夫人隻覺得酸味撲鼻，滿口酸水流出，人卻安然無恙。這時李世民不由大笑起來，說：“房夫人真是個能吃醋的女人!”原來，壺中裝的不是毒酒，而是醋。房夫人為維護一夫一妻制與和睦的傢庭生活，抗命喝醋，這本來給後世留下的是一段佳話。但後世將“吃醋”多當做女人嫉妒的代名詞。
盜賊喝醋為偷竊
14世紀時，法國馬賽度鼠疫流行，造成許多人死亡。當時該地有4名盜賊橫行各處，每次作案都大有斬獲。但令人奇怪的是他們從未患上鼠疫。落網後交代，他們偷盜的倉庫、商店總有大量老鼠出沒，他們能平安無事的秘密是：每天以醋作為飲料，以醋漱口、飲用，出外時還用鼻吸醋液的氣味，尤其是在鼠疫發病高的地區，他們會持續嗅聞這種醋味。據說這種神奇的醋液中還加入瞭一些草藥和香草。有人推測，這除瞭混合草藥的藥效外，醋也有殺毒滅菌作用，草藥和醋共同建立瞭一道殺菌防護墻，防止瞭鼠疫菌侵入。
醋治燙傷不留疤
古時有一員外為做壽，盛宴招待眾賓客。因是冬天，廚師在客廳裡升起四盆大火。為做“糖醋魚”，員外令買來瞭數十條活魚，特地還購回來一大盆醋。員外有一兒子才5歲，十分淘氣，在院內東跑西跳，嘴裡嚷著要這要那。傢中保姆想抱他，哪知這孩子一掙，竟跌進瞭火盆裡，頓時孩子身上的棉褲燒著瞭。保姆嚇壞瞭，又沒有水，她隻見旁邊有一盆醋，就什麼都不顧瞭，於是提著孩子就往盆裡放，火滅瞭，孩子哭聲也小瞭。員外夫人急忙上前，脫下孩子的褲子一看，屁股雖燒瞭幾個泡，但沒破，就蘸著醋把水泡擦瞭擦，真沒想到，一會兒泡消瞭，也不痛瞭，幾天後屁股上竟連一點傷疤都沒有。後來有人笑道：“稀奇稀奇真稀奇，火燒敷醋泥”。這樣醋就成瞭一味治療燒傷的良方。宋代孫光憲的《北夢瑣言》中曾有類似記載：一婢抱兒落炭火上燒灼，以醋泥敷之，旋愈無痕”。李時珍也說：“湯火傷灼，即以酸醋淋洗，並以醋泥塗之甚妙，亦無瘢痕。”
醋的藥用及保健價值
醋不僅是調味品，醋在我國自古就入藥。中醫認為，食醋有活血散瘀、消腫止痛、下氣消食等功效，主治心腹血氣痛、產後血暈、癥結痰癖、黃疸癰腫、損傷積血，且能解魚肉菜蕈諸毒等，治病范圍相當廣泛。由於醋中氨基酸及各類有機酸、礦物質等人體必需的營養成分相當豐富，近年來，人們還把醋作為一種美容、防癌、解疲勞、防止心血管疾病保健佳品。曾風靡全球的“醋蛋療法”所以受人青睞，是因這種用食醋液泡過的雞蛋，能防治動脈硬化、腦血栓、糖尿病等40餘種常見和疑難病，飲服“醋蛋液”一度成為一種健康時尚，日本、美國等國還流行過飲用陳醋稀釋後加入蜂蜜、薑汁調制成的“醋蜜可樂”，認為常飲醋制飲料能起到抗衰老、美容、長壽的效果。
用醋洗頭的方法
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。在溫熱的洗發水中，加少許醋，洗頭後會感覺格外涼爽、舒適，頭發會柔順挺多，還有能減少頭皮屑。
用醋洗發時，可先用洗發水洗一遍頭發，然後再用醋和溫水兌過的溫水漂洗一下頭發，大約10～20分鐘後，再用清水沖洗，醋和溫水稀釋的比例大約為1∶10。但要註意的是，醋的材料最好使用酸性比較小的，比如蘋果醋或米醋，陳醋刺激性過強，應慎用。同時，漂洗時一定要讓頭發均勻地浸透，這樣洗出來的頭發光澤度也才均衡。
抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發液都不管用。可在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗濕，輕輕揉搓發根部，10分鐘以後，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發也有效果。
黑發亮發：有些女孩子頭發枯幹沒有光澤，用瞭滋潤洗發液也不見效，這種情況應該怎樣用醋洗頭呢?可在每次以中性洗發液洗發後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭發會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
此外，還可以用淘米水洗頭。做飯時將淘米水留下，裝在一個容器內，視室內溫度情況，放上1～2天，讓它自然發酵，然後用來直接漂洗頭發(不用洗發水)。發酵後的淘米水會有一種餿味很正常，洗完後用清水沖洗兩遍即可。這樣洗出來的頭發會變得又黑又粗。
蜂蜜醋水減肥法
白醋加蜂蜜減肥的原理：
白醋能夠改善人體的新陳代謝功能，加速腸蠕動，具有治療便秘的作用，現在也用於改善脂肪堆積導致的肥胖癥，也可以理解為白醋具有燃脂的功效。
白醋加蜂蜜減肥有效果嗎?
可以肯定的答復，白醋加蜂蜜減肥有效果，但是說到減肥效果如何，一個月能瘦多少斤，這個沒有權威的說法，因為每個人的體質不同，生活習慣也不同。這裡建議大傢把白醋蜂蜜減肥法當作一種輔助的減肥法。
白醋加蜂蜜的比例是多少?具體要用多少量?
白醋與蜂蜜的比例是1：4，至於具體多少量沒有固定，由於白醋加蜂 蜜味道很多網友反應都說很不好，有股很刺鼻的味道，那麼具體用量可以將1：4的混合液體加水，直到味道可以接受為止。
白醋加蜂蜜減肥有沒有副作用?
很多人用這個減肥方法以後，會覺得喝下去胃裡有燒灼的感覺，這是醋酸對胃腸道的刺激，可以自己從少量開始試，等到胃能夠慢慢適應為止，過量的白醋會導致胃腸道損傷，有胃潰瘍、胃酸過多的人群不要使用!其他沒有副作用瞭。
蜂蜜白醋減肥法詳解：
1、早餐前20分鐘空腹喝;
2、中餐和晚餐後立刻喝;
蜂蜜醋的比例是1：4再加兌開水喝。
註意哦，在挑選白醋時要選擇經大米，高粱，黃豆等加工而成的(註意看一下商標，一般都標明酸度)，盡量避免含有化學品的。同時建議不使用果醋，因為果醋是保健醋，相對於減肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以根據個人需要調整，如果更註重美容就可適當增加蜂蜜的比例。
蜂蜜具有諸多功能(蜂蜜斷食減肥)，熱量又很低，不僅有利於增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果，它的熱量還十分地低，所以用蜂蜜減肥，簡單有效又安全，一個月體重能減輕8-10斤。不過醋的味道確實很不好。喝瞭幾天後就沒習慣瞭這個味道。呵呵不過為瞭更漂亮好忍著瞭。姐妹們如果你們也試果很多方法都沒成功的話，我建議你不防試試這個方法吧，相信隻要你堅持你一定會讓你有驚喜的。