雖然大腦的個頭不大，但是卻是我們身體內的營養需求大戶。快節奏的生活和高壓的工作似乎讓我們的大腦越來越不好使，所以，你要註意給大腦補充各種營養素，才能讓大腦保持高效運轉的狀態。在日常生活中有的食物可能會傷害我們的大腦，那麼大腦最愛的營養素有哪些呢？經常吃什麼對大腦有損壞呢？下面為大傢介紹。
幾個技巧擁有最強大腦
睡足覺給大腦洗澡。大腦是人體代謝最旺盛的器官之一，每天會產生大量“垃圾”，但它是在我們睡覺時“洗澡”。最新研究表明，睡覺時，腦細胞之間的間隙增大，腦脊液在腦細胞間的循環比清醒時會加快很多，能幫助大腦排出清醒時產生的垃圾。大腦完成一次“沐浴”需要8小時，因此充足的睡眠是養護大腦的關鍵。上海中醫失眠癥醫療協作中心副主任施明告訴《生命時報》記者，要想讓大腦充分休息和完成自我修復，一定不能熬夜，盡量在每晚11點上床睡覺，睡夠7～8小時。研究還表明，做夢有助於提高記憶力，經常做“好夢”的人平均壽命更長。施明建議，晚上9點後最好避免過於興奮，不要進行卡拉OK、應酬、網聊、打電話、做策劃等大腦皮層比較活躍的活動，以免噩夢連連，可以看書或聽舒緩的音樂。
給大腦出個難題。大腦也是一個愛偷懶的傢夥，遇到難題喜歡繞道走。就像現在，人們習慣瞭遇到事情就用手機、電腦搜索，讓大腦一直“睡大覺”。“用進廢退”是大腦的使用原理，必須時時給它出點難題，否則生活越方便，大腦越退化。不妨試著記憶路線，觀察街道上的標志性建築，上下班經常更換路線，嘗試背一些電話號碼，遇到問題先思考、想不起來的事盡量回憶，隻有讓大腦經常保持緊張的工作狀態，推理能力、邏輯能力、空間想象力、認知能力才能得到有效訓練。
魚和蛋不能少。人腦結構十分復雜、精細，很容易受損傷，而且它代謝旺盛，活動量大，必須給它提供充足的營養。優質蛋白質對促進腦細胞生長和防止腦力衰退有重要作用，應適量多吃，比如瘦肉、魚肉和豆制品等。深海魚是大腦的“最愛”，它富含必需脂肪酸，能提高大腦工作效率，最好每周吃1～2次。要想防止大腦衰老，最好每天吃1～2個雞蛋。雞蛋中富含維生素B12、卵磷脂和大量必需脂肪酸，可以有效防止大腦萎縮。蛋黃中的膽堿是一種組成腦細胞的重要物質，能幫助改善記憶力。
堅果是大腦最愛的零食。堅果和種子富含歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，以及葉酸、維生素E、維生素B6，這些營養素能讓你更清楚地思考。一些種子和堅果還富含硫胺素和鎂，有助於改善記憶力、認知功能和大腦營養。不妨把花生、榛子、腰果、杏仁、核桃、南瓜子等，當成零食首選，每天吃一小把。不過，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生提醒，堅果脂肪含量高，不可過量食用，如果不小心多吃瞭，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。
大腦最愛的6種營養素
1.健康脂肪：改善腦細胞
大腦細胞結構包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：保護大腦
隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：激發腦力
大腦中除瞭神經元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養的食物有助於提神醒腦，提高註意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.水：給大腦補液
輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專傢建議，每天至少攝入1200毫升，相當於每天6杯。
5.維生素與微量元素：大腦必需的“建築材料”
某些維生素和礦物質是大腦必需的“建築材料”。其中最關鍵營養包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙。可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6.膳食纖維：調節大腦能量供應
膳食纖維有助於持續調節大腦能量供應。富含纖維的食物包括：葡萄幹、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。
男性大腦和女性大腦有哪些區別
大腦大不同
男性和女性大腦的最大區別主要是大腦皮層的構造不同。人類的左右腦機能各不相同，右腦好奇心旺盛並且極富創造力;左腦則是遵從自己一貫的原則，並具有立體功能。
大腦的工作也有男女之分。女性大腦的溝通交流能力特別發達，她們細致、敏感，能夠通過察言觀色來瞭解對方的心理，直覺也很靈敏。從構造上看，女性左右腦的腦梁部分粗於男性，因此左右腦可以順利地同時使用。
男性的大腦有什麼不同嗎?這可要追溯到遠古時代瞭，當人類還處於洪荒時代，男性的主要工作是狩獵，因此男性的大腦是在適應狩獵的活動中逐漸發達起來。他們的大腦為瞭判斷獵物之間的距離練就瞭空間和方向認知能力，這也就是男性為什麼天生就比女性方向感強的原因。
男性不要高興得太早啊!由於男性習慣性地長期使用大腦的一邊，因此男性地語言表達能力和理解能力遠遜於女性。
鍛煉30分鐘可增加大腦的可塑性
已有證據表明，有規律地進行體育鍛煉可以改善人體的認知功能和增加大腦的可塑性。然而，已經有研究著手探索：需要進行多少運動才能帶來好處以及這些好處能持續多久。澳大利亞阿德萊德大學最近的一項研究表明，進行30分鐘的劇烈運動就可能會帶來這些大腦變化，使它更具有“可塑性”——包括記憶的改善和運動技能的協調。
“雖然這是一個小樣本實驗，它能幫助我們更好地理解運動如何能影響大腦的總體情況，”首席研究員，副教授邁克爾·李爾庭在一份聲明中說：“我們知道，可塑性對腦損傷的康復也很重要，所以這也為這類患者打開瞭潛在治療途徑。需要進行進一步的研究，查看這對患者以及健康人群的可能的長遠益處。”
李爾庭和他的同事招募瞭一群20多歲到30歲間的成年，要求他們騎健身自行車30分鐘。由神經系統科學傢組成的研究團隊在鍛煉結束後立即監測參與者大腦的變化，15分鐘後再次檢測。結果表明，即使隻是30分鐘的身體活動就可以改善大腦的可塑性，或是其改變身體、人體功能性和化學過程的能力。大腦積極的變化可持續到鍛煉後15分鐘。
“我們看到大腦積極的變化，而這些改進嫩持續到鍛煉結束後15分鐘，”李爾庭說：“大腦可塑性對學習、記憶和運動技能協調而言是十分重要的。大腦的可塑性越強，就越能夠重組大腦，修改不同的大腦區域的神經細胞之間的連接數和連接強度。這種大腦的狀況改變可以在一定程度上解釋瞭身體活動對記憶和更高級的功能有積極的影響的原因。”
在伊利諾大學香檳分校進行的類似的研究發現，,有規律的鍛煉可以增加大腦中的白質——因其能夠連接不同地區的大腦灰質，也被稱為“大腦的地鐵”。研究人員評估瞭24名9 - 10歲的孩子的身體健康和大腦功能之間的聯系。身體更健康的孩子們有著更厚，更密集的白質，這意味著他們有一個更好的記憶力，更高的註意力以及認知效率。
經常吃什麼對大腦有損壞
1、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，並且會使體質變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會聰明。
2、味精調味料
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質，影響神經系統，損傷腦部組織。尤其是腦部發育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應該避食用味精調味的食物。
3、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪，長期下來容易導致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
4、含農藥食物
農藥大都具有神經毒性，長期累積容易造成腦部退化。
5、過咸的食物
常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。正常成人每天食鹽量應控制在5克以下。
6、含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見於高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。