當歸生薑羊肉湯，一年四季總是手腳冰涼、大便稀遲，可以在秋冬季節多喝些當歸生薑羊肉湯哦!羊肉湯是羊肉最常見的一種吃法，在冬天美味的羊肉湯不僅能抵禦嚴寒，還能治療虛寒哮喘、體虛怕冷等癥狀。那麼，羊肉湯要怎麼做才好吃呢?
羊肉不能和什麼食物一起吃
1、羊肉不能與粗、茶同食：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
2、羊肉不能和醋同食：羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什麼都喜歡加點醋，喝羊肉湯的時候也要放醋，認為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
3、羊肉不能和南瓜同食：羊肉不要和南瓜一起吃，會發生黃疸和腳氣病。
4、羊肉不能和栗子同食：羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因為兩者一起回引起消化不良，有時還會引起嘔吐。
5、羊肉忌梨：若兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。
6、羊肉忌茶：羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質 、鐵質高於豬、牛肉，吃羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生化學反應，生成鞣酸蛋白質。這種物質對 腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，形成便秘。
怎麼做羊肉湯
【材料】
主料：新鮮羊肉
輔料：紅蘿卜、馬碲、玉米、皮是青色的甘蔗、薑、鹽等適量。
【做法】
Step1：將牛肉清洗幹凈並切塊，將甘蔗切開待用。
Step2：將切好的牛肉放入冷水中，再放入兩塊薑並煮，直至煮至浮起泡沫。目的是為瞭去腥臊味。
Step3：然後再將羊肉取出用冷水洗幹凈。
Step4：最後將所有材料一起放入電飯鍋內，加入清水，水高過材料5厘米左右。把電鍋調至煮飯檔，1個小時後看到湯變成白色瞭，然後放入鹽等調味就好瞭。
除瞭上述做法外，羊肉湯還有很多的做法，接下來我們再給大傢另一種做法。
【材料】
主料：羊肉
輔料：香菜、紅油、芝麻油、良薑、蔥、精鹽、花椒水、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油等適量。
【做法】
Step1：將羊肉洗凈切塊，約長10min、寬3.3min、厚3.3min，然後將羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸。
Step2：接著另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
Step3：將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗佈包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可。
Step4：最後保持湯鍋滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，美味可口的羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊肉怎麼做好吃
1、燉羊肉
燉羊肉是營養損失最小的，在烹調過程中保留瞭原湯原汁。選用砂鍋，將羊肉和蘿卜一起燉，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。
2、涮羊肉
涮羊肉也是大傢熟悉的做法之一，涮肉選料一般選擇上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。自己在傢涮羊肉的話，需先把羊肉用冰塊壓去血水，再切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不膻不膩。涮羊肉可搭配一些海產品，如海帶等，還可加入豆腐或具有清熱降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能發揮出營養價值。
3、爆炒羊肉
爆炒羊肉的營養效果相對較小，主要是羊肉放入鍋中旺火急炒，加入蔥等調味物，具有益氣補虛、溫中暖下，還兼有發汗解毒之功。
4、烤、炸羊肉
烤、炸羊肉雖然聞起來非常吸引人，但是它的營養成分卻是損失最多的一種，而且油分較大。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹凈，吃時會有腥膻味。自己在傢烤羊肉時，一定要切得厚薄得當，並且用調好的配料浸泡好後才烤。
孕婦可以吃羊肉嗎
孕婦能吃羊肉嗎?羊肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，具有補血調血，散寒開胃，促進血液循環的作用。孕期經常手足冰涼、體虛無力的孕婦可以適當吃些羊肉，以壯體質。
孕婦吃羊肉的好處：
1、增強免疫力
羊肉的營養價值極高，與豬肉相比，羊肉的脂肪，膽固醇含量都較少，蛋白質含量較多，而且維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，孕婦多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
2、補虛益氣
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化。孕婦適當吃些羊肉，還可以改善氣虛、血虛的癥狀，並且有助於增長體力。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長發育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，隻要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，也不會致病於胎兒。
羊肉串怎麼醃制
羊肉串怎麼醃制?
羊肉的醃制方法也是比較多，不同的醃制使得羊肉的營養價值不同，因此對它的醃制，下面就進行詳細的介紹，讓我們在制作的時候更加輕松。
方法一：
原料：淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。
步驟：
1、先把羊肉清洗幹凈後，切成小塊，大約是3厘米長2厘米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃制30-50分鐘即可。