經常食用薑絲大蒜片，長期堅持，對身體十分有益。這是因為生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。孔子就主張：每食不撤薑。民間則有早上三片薑，賽過喝參湯及十月生薑小人參之說。每天三片薑，不勞醫生開處方更是被人們所熟知。下面一起來瞭解一下。

薑絲焗肉蟹的做法

食譜原料：

螃蟹750克，蔥絲5克，薑絲20克，幹淀粉10克。

工藝做法：焗。

配菜專區：熱菜;葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

制作方法：

1、螃蟹留殼切塊，用幹淀粉拌勻。

2、旺火將油加熱，放入蟹塊炸至七成熟撈出瀝油。

3、鍋內留油15克，將上述調料放入炒至恰熟，用濕淀粉勾芡拌勻擺盤即可

健康提示：

蟹肉營養價值高，富含蛋白質及微量元素，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液的功效。該食譜美味營養。

常吃薑絲大蒜片兩個好處

大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。做法也很簡單，將大蒜剝皮後切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜在空氣中充分結合產生大蒜素，再把生薑洗凈切成絲，兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地醃一下，使薑絲與大蒜片混合在一起，然後再撒上麻油，這樣，一個既養胃開胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好瞭。無論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條，“薑絲大蒜片”均可佐餐，可謂亦中亦西。

“薑絲大蒜片”還順帶有一個的美容作用，由於生薑中的薑辣素進入體內後能產生一種抗氧化本酶，具有很強的對付氧自由基的本領，所以，經常吃這個小菜還能預防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。值得註意的是，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食生薑。

孕婦能喝薑湯嗎

孕婦能喝薑湯嗎?孕婦感冒喝薑湯是可以的，對孕婦和胎兒無礙，不過要適量。

薑湯的主角是生薑。生薑，既可作烹調佐料，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也是一味良藥，對多種疾病具有預防和治療作用。生薑味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經，入肺經外能發汗，內能化痰，入胃經又善溫中止嘔，因此生薑具有發汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，對治療感冒非常有效。

不過需要提醒的是，對於一般人群來說，薑湯都是適用的，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

薑湯的作用

1、治傷風感冒：夏季人們為瞭躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿戶外，很容易引起外感風寒。如果能及時喝上一碗薑湯，將有助於驅寒解熱，或用薑湯泡足亦可收到同樣的療效。

2、消夏解暑：中醫認為，生薑能提神醒腦。夏季因中暑昏厥不省人事時，用薑汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當吃點生薑也大有裨益。

3、治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，遇到這種情況，可燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，熱敷患處，反復數次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。

4、防口腔炎癥：適量飲薑湯可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

5、防動脈硬化：適量飲薑湯可促進血液循環，預防動脈硬化。

生薑的食用價值

1、涼拌子薑，子薑即嫩生薑。取30—60克子薑切成細絲，加醋、鹽適量拌食，有很好的開胃和中，止嘔作用，可用於胃氣不和而偏寒的嘔逆少食。此外，亦可再加適量白糖、脂麻油。

2、生薑飴糖湯，取30—60克生薑，30克飴糖，加水煎成濃湯，可用於虛寒性咳嗽咯痰。

3、生薑半夏湯，取半夏12g，煎湯取汁，加生薑汁適量，一同煎沸。有開胃和中的作用，可用於胃氣不和，嘔噦不安。

4、紫蘇生薑湯，取30克紫蘇葉，9克生薑煎湯，具有益胃氣、助發汗的作用。

5、生薑糖水，將生薑切成絲與紅糖同煮，可以養氣補血，是女性的營養品。