白蘿卜屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃;而且生的白蘿卜刺激性比較大，眼睛容易充血、眼壓高的人最好不要生吃。多吃白蘿卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品，並對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有輔助療效。下面來詳細瞭解一下。

白蘿卜的營養價值

白蘿卜是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高幾倍。

白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿卜食用方式多種多樣，既可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜醃制。

蘿卜怎麼吃潤肺止咳

多吃白蘿卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品，並對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有輔助療效。由於白蘿卜和蜂蜜都有潤肺、止咳的作用，將白蘿卜制成燉盅灌入蜂蜜，經清蒸燉制後，常食可以治療冬季幹咳，還對便秘者有潤腸通便之效。

將白蘿卜制成燉盅挖出來的白蘿卜碎可以與蜂蜜攪拌均勻，做成蜂蜜白蘿卜，老少皆宜，用來"養肺"，防病治病，非常簡單有效，平時沒事兒的時候吃點,，養肺防病，咳嗽的時候吃點，輔助治病，真是便宜的小偏方哦。

削下的白蘿卜皮可以做成涼拌白蘿卜皮，也是一道不錯的小涼拌菜，非常爽口好吃，可謂一舉多得哦，一點也不浪費。

原料：

白蘿卜一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

做法：

1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅(我用的蘿卜有點粗瞭，細點的更好看些哦)。

3、將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞裡註入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿卜會大量出水，變成清香甜美的湯汁)

4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

蜂蜜白蘿卜

原料：

白蘿卜、蜂蜜。

做法：

制作燉盅的時候，從中間挖出來的白蘿卜碎放點蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜白蘿卜瞭，哈，非常簡單吧。

涼拌白蘿卜皮

制作時削下的白蘿卜皮一定不要扔掉，白蘿卜皮可以做成一道非常美味的小涼拌菜。

原料：

白蘿卜。

做法：

將白蘿卜皮放一容器中，加適量鹽、醋、一點點白糖、味精和香油、香菜，攪拌均勻，即成一道美味的小涼拌菜瞭，特別的爽口好吃。

白蘿卜不能和什麼一起吃

與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。

1、白蘿卜不能和水果一起吃。

白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。

2、白蘿卜不可以和人參一起吃

白蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

3、白蘿卜不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。

4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

5、白蘿卜忌與木耳同吃

白蘿卜和木耳一起吃瞭之後會患上皮炎。

進補藥時別吃蘿卜

蘿卜削弱烏雞白鳳丸功效

“烏雞白鳳丸中含有人參”，北京中醫藥大學東直門醫院內科主任醫師薑良鐸教授告訴《生命時報》記者，“從傳統的中醫理論來講，人參是補氣的，所以需要服用人參者往往都是氣虛的病人。而蘿卜則是行氣、降氣、破氣的，如果蘿卜和人參同時吃，可能會削弱人參的補氣功效。”所以一般認為，蘿卜不宜與人參，或者含有人參的藥物同時吃。

既往，上海醫科大學藥學院的潘勝利和上海中醫藥大學的錢永益，曾通過動物實驗證明，蘿卜會削弱人參的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶力等功效。有一味叫萊菔子的中藥，實際就是大白蘿卜的種子，湖南中醫藥大學中藥學教研室副教授吳紅娟表示：“有試驗證明，萊菔子也會減弱人參的補氣效果，因此我們一般不提倡人參和蘿卜同時吃。”

秋冬常吃蘿卜少生病

第一點

白蘿卜營養豐富，它含有多種元素，100克蘿卜的成分如下：水分占有93克左右，蛋白含量為0.9克，膳食纖維為1克，維生素A為3毫克，維生素C為21毫克，維生素E為0.92毫克，以及多種微量元素。蘿卜含有的能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，從而提高機體的免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對抗癌抑癌有著重要的意義。它含有的膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢棄物的排出。從而大大減少瞭人們生病的機率。

第二點

值得一提的是，人們在吃蘿卡的時候最好能帶皮一起食用，因為蘿卜中很多營養都在蘿卜皮之中，如：鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，膳食纖維等。