關節扭傷是生活中經常出現瞭一種疾病，尤其是青少年和老年人，是此病的高病發群體。老年人因為身體的關系，體質較弱，如果被什麼東西絆倒的話，就可能引起關節扭傷。而青少年長期大量的運動，難免意外發生，也很容易患上關節扭傷。那麼，關節扭傷的飲食註意事項都有哪些呢?下面為大傢詳細介紹一下。
關節扭傷的診斷要點
關節周圍主要的韌帶有內側副韌帶、外側副韌帶和下脛腓韌帶。而關節扭傷可發生於任何年齡，以青壯年居多，關節扭傷在臨床上一般分為內翻扭傷和外翻扭傷兩大類。關節扭傷是各種外傷引起的過度內翻或外翻。如果出現關節扭傷時，大傢不要過於驚慌，一定要及早處理，否則扭傷會在肌體裡留下“記憶”，隨時可能復發。
結合中醫理論，外傷機制和臨床表現的診斷要點，中醫認為關節扭傷常見癥狀有疼痛、腫脹、關節活動不靈等，其中疼痛是每個關節扭傷的病人都會出現的癥狀，而腫脹、皮膚青紫、關節不能轉動則是扭傷的常見表現。關節扭傷後關節部即覺疼痛，跛行或不能著地步行，傷處腫脹、壓痛，甚至出現瘀斑。
內翻扭傷時，外踝前下方壓痛明顯，被動內翻踝關節時，則外踝前下方疼痛。外翻扭傷時，內踝前下方壓痛明顯，被動處翻踝關節時，則內踝前下方劇痛。嚴重損傷者，在韌帶斷裂處可模到凹陷，甚至摸到凹陷，甚至摸到移位的關節面。
關節扭傷的食療方法
方1 炒油菜莧
組成：油菜莧250克。
用法：油菜莧洗凈，切成小段，菜油起油鍋，將油菜莧炒熟，加少許精鹽、味精，分次食用，每日2次，連續1周。
功效：活血祛瘀通絡。
主治：關節脫位復位後早期，腫脹明顯不退者。
方2 赤小豆竹筍湯
組成：赤小豆100克，綠豆100克，竹筍30克。
用法：將赤小豆、綠豆、嫩竹筍分別洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用，連服1周。
功效：消腫活血，逐血利濕。
主治：關節脫位復位後早期，局部腫脹明顯，瘀塊不退者。
方3 薤白鯽魚湯
組成：鯽魚1條，薤白25克。
用法：鯽魚活殺，去鰓、內臟等，洗凈，油鍋煎至魚背微黃，加清水500毫升;薤白洗凈，紗佈包紮，同置鍋中，急火煮開3分鐘，加黃酒、薑、蔥、精鹽等，改文火煮20分鐘，去薤白，食魚及湯，連續1周。
功效：消腫行氣活血，利水濕。
主治：關節脫位復位後早期，關節部脹痛明顯，關節活動受限者。
方4 韭菜炒佛手
組成：韭菜250克，佛手200克。
用法：韭菜洗凈，切成小段;佛手洗凈，切成小片。油鍋燒熱， 將韭菜、佛手同置鍋內，熱炒炒熟，分次食用，連續10天。
功效：行氣止痛，溫經通絡。
關節扭傷飲食註意事項
早期(1～2周)
此時受傷部位腫脹疼痛明顯，經絡阻滯不通，氣血運行不暢，此一時期的治療以活血化淤，行氣消腫為主。飲食上以清淡為主，宜多食蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。忌食酸辣、燥熱、油膩，尤其不應過早地進食肥膩滋補的食品，如骨頭湯、肥雞、牛羊肉等，否則可能導致淤血積滯難以消散，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。
推薦食療方——桃仁粥：取桃仁15克，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸後研汁去渣，加入紅糖、粳米，加水400毫升，一起熟爛成粥即可。每天吃2次，連續吃7～10天，具有活血化淤、消腫止痛的作用。
中期(2～4周)
此時骨折處的淤腫有所減輕，但淤傷尚未化盡，骨痂開始形成。治療應以和營止痛、祛淤生新、接骨續筋為主。飲食上宜由清淡轉為適當的高營養補充，可在初期的食譜上增加骨頭湯、田七煲雞等，以補充更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。
推薦食療方——當歸排骨湯：取當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排骨或牛排骨250克，加水燉煮1小時以上，連湯帶肉一起服用，每天1次，連吃1～2周。有助於祛淤續斷。
後期(4周以上)
此時，骨折部淤腫已基本吸收，骨痂開始生長，治療上講究一個“補”字——通過補益肝腎、氣血，促進更牢固的骨痂生成。飲食上可以補虛為主，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。
關節扭傷容易與哪些疾病相混淆
1.關節響痛
蹲起時膝關節有響音,轉脖子頸椎有聲音,攥手指聽到手指有聲音……這些聲音人們通常稱之為“彈響”。關節響是很正常的現象，這是因為在活動的時候肌腱的滑動產生的響聲，並不是骨頭的響聲，也不是膝關節有什麼病變，但是如果響的同時伴有疼痛那麼就應該警惕瞭。
2.關節腫痛
指關節周圍腫脹、潮紅、發熱和運動受限，是多種疾病的臨床表現。為瞭能較為準確地選擇就診科別，需根據病人的年齡、性別、病史、長期居住的環境、職業及伴隨癥狀進行分析，而後作出初步判斷。當然，確診還要根據詳細的體格檢查及化驗情況。
3.關節攣縮
關節攣縮是先天性關節攣縮的臨床表現之一，先天性關節攣縮是指關節在宮內位置就處於屈曲攣縮狀態。出生時,全身屈曲或關節僵硬,即先天性多關節攣縮。同樣,它也可能被忽視。
關節扭傷的急救措施
1.在運動中扭傷手指 ,最常見於打籃球的爭球時 ,末節手指觸球的瞬間 ,有觸電樣的疼痛而突然停止活動 ,傷後應立即停止運動 ,首先是冷敷 ,最好用冰塊。但沒有條件時 ,可用凈水代替。將手指泡在冰水中冷敷 15分鐘左右 ,然後用冷濕佈包敷。再用膠佈把手指固定在伸直位置。檢查手指的活動度 ,如果手指的伸直彎曲都受限或者末節手指呈下垂樣 ,可能是發生瞭撕脫性骨折 ,一定要去醫院診治。
2.如踝關節扭傷 ,急救時可以用毛巾包裹冰塊外敷局部 , 48小時後可以用熱毛巾外敷(皮膚破損不嚴重 ),首先是要制動休息 ,用枕頭把小腿墊高 ,促進靜脈回流 ,瘀血消散。另外可用茶水、黃酒、蛋清等調敷雲南白藥、七厘散等 ,2～ 3次 /日敷傷處 ,外加包紮 ,促進瘀血消散 ,有較好的效果。
3.腰部扭傷見於突然的轉身或二人抬物時的用力不均 ,其治療要點也是要靜養。應在局部作冷敷 ,盡量采取舒服體位 ,或者側臥 ,或者仰平臥屈曲 ,膝下墊上毛毯之類的物品。止痛後 ,最好是臥硬板床送醫院或找醫生來傢治療。