生薑，一般人們想到它的作用就是用來去腥味，在煮葷食的時候，是少不瞭生薑的參與的，要是少瞭生薑，那葷食吃起來就會難掩腥味和臊味，當然瞭，這隻是生薑最普通的用法，它還有很多用途，對於具體的生薑的功效與作用有哪些，下面專傢就來給我們介紹下，一起來看看吧。
薑和什麼搭配為宜
薑的營養很豐富，我們吃薑，可以提高身體免疫力，增強抵抗力，有效抵抗病菌的入侵，但是我們在吃薑的時候可以註意搭配，以更好地發揮其營養及功效。
1、與芥菜搭配。薑和芥菜搭配來吃，可以有效地止咳止痰。
2、與牛肉搭配。薑和牛肉搭配來吃，可以有效地驅寒暖身，減輕手腳冰涼的癥狀。
3、與海蟹搭配。薑和海蟹搭配來吃，可以有效地暖胃健胃，促進腸胃功能的增強。
早上吃薑賽參湯
其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，薑味辛性溫，含有薑辣素等活性成分，吃點薑可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，並且薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得瞭風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是，到瞭晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而薑中所含的薑酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成瞭影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的薑，比如把薑當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。
總之，吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。薑最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口幹咽痛，那麼還是不要“火上澆油”。另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。特別提醒大傢，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。
薑發芽瞭還能吃嗎
薑是比較難儲存的調味食材，時間放長瞭容易變得幹癟或者是爛掉，還經常容易發芽。其實發芽瞭的薑也是可以吃的，實際上，市面上賣的大多數的薑都有芽，隻是不太明顯而已。發芽後的薑裡面的肉質比較幹，纖維也變粗瞭，這就表明薑中含有的營養價值有所降低，但是食用並不會引起中毒現象或其他不良的反應。
值得註意的是，雖然常有“爛薑不爛味”的說法，但其實腐爛的薑是不能吃的。爛薑中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死等，長期吃這樣的薑不利於身體健康。
從營養學的角度來看，建議大傢還是吃新鮮的薑比較好，不要等到薑發芽瞭才吃。
生薑治療脫發的使用方法介紹
那生薑治療脫發很多人都不知道，該如何做好，其實它的使用方法很簡單，可以直接用薑塗在頭發上，或者在選擇一些其他的方式，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的治療方法，也都是有著更多認識。
生薑治療脫發：
1、將生薑和枸杞放在少量水中熬煮一陣，然後把水抹在洗幹凈的頭發上，再把頭發盤起來大約半小時後放下，自然晾幹，大約半天後再洗凈，持續1個月。此外，洗的時候還放些鹽，是去頭屑最簡單的方法瞭。
2、燒洗頭水的時候放進幾片生薑，或者在熱水瓶裡放幾片生薑讓它泡著，洗頭的時候拿出來用就可以促進頭皮的備查液循環，洗完後很輕松。
3、用未幹老薑切成薄片，揉擦脫發部位。生薑隨用隨切，不宜切好備用，用生薑揉擦，可增加局部血液循環和刺激毛囊，能促使毛發再生。
中醫看生薑：中醫對生薑是這樣看的，生薑性溫，具有解表、發散的功效，所以外用生薑生發，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。
通過以上的介紹，對生薑治療脫發也都是有著一些瞭解，按照以上的方法進行，不僅可以很好的改善脫發的現象，而且它也都是適合各類人群，不用擔心有副作用，同時它需要每天都進行使用，使得改善脫發的現象，有著更好的效果。
生薑塗抹哪兒最有奇效
吃鮮生薑的好處：增食欲，緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
鮮薑不如幹薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
吃幹薑的好處：治療腎虛陽痿
幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過，薑屬辛溫食品，隻能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉幹、大便幹燥等癥狀時，建議不要用薑，以免加重癥狀。
取約500克雄鯉魚一條，幹薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺)，與幹薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
將熱薑塗抹擦臉能有效去除老年斑
老年斑往往是因氣血不暢所引起，生薑性辛溫，用它塗抹老年斑的部位可以刺激表皮細胞的血液循環，打通氣血運行，進而排除毒素。其中薑辣素有很強的抗衰老功效，甚至比人們熟知的維生素E的抗衰老能力還強，可防止或減少脂褐素沉積。
擦拭時可稍用力，以局部皮膚表面感覺微溫為佳。如果在擦拭前將生薑的切面用火燒一下，或者用微波爐加熱一分鐘，擦拭效果會加倍。註意生薑溫度不能太高，防止出現燙傷。除瞭外用以外，還可以配合內服生薑水，將生薑泡在紅茶中或者蜂蜜水中飲用。特別註意的是，此法隻可用於顏色偏暗的老年斑，即虛證所引起的。如果老年斑顏色偏紅，則屬於火旺的類型，就不適宜。