夏季的健康離不開日常的保健。夏季幹燥，容易造成人們心煩，血管和心臟的壓力也會增加，因此夏季主要的養生任務就是養心，那麼夏季如何養心呢?夏季養心吃哪些食物好呢?適合養心的食物有哪些呢?下面就來瞭解一下夏季養心多吃哪些食物。
夏季最好別多吃什麼水果
一、柿子
特點：柿子在水果中，柿子的甜味居於首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數目的單寧(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
警惕：單寧有很強的收斂作用，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質結合易產生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃會危害健康。
二、山楂
特點：山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，由於山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看，山楂味酸甘。
警惕：古代醫學中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”山楂是破氣往積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期，如經常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食欲。
三、香蕉
特點：香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。
警惕：香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素固然是人體健康所必須的但若在短時間內一下子攝進過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
四、蘋果
特點：蘋果味道酸甜鮮美，營養豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過於懸殊。
警惕：攝入過多蘋果不利於心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重瞭心臟和腎臟的負擔，不利於健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1-2個為宜。
五、荔枝
特點：荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收後須經一系列酶的催化，才能變為葡萄糖供能或轉變為糖元貯存，被組織細胞氧化利用。
警惕：如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現為清晨發病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其後突然抽搐、昏迷。若不救治，可於數小時內死亡。尤其是兒童，更應註意不能多吃，否則會嚴重影響健康。
六、桃
特點：桃營養特點是含鐵量較高，另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進腸道蠕動，所以有預防便秘的作用。桃雖好吃，但不可多食，多吃會引起腹瀉等急性腸胃疾病。西瓜西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸煩熱，可適當吃些西瓜以解暑清熱;但多吃則不利於身體健康。
警惕：從中醫的理論來看，西瓜性寒，過多食用易造成胃寒、腹滿腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會攝入大量的糖分，多餘的糖類物質在體內積存變成脂肪，使體液變成酸性環境，影響人體健康，而且還會影響飲食平衡，使蛋白質、礦物質等攝入減少，從而引起營養失衡。
夏季多吃清血食物
1、綠茶是血壓和血糖的最佳調節劑
綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量。另外，綠茶中還含有特效成分兒茶酚，具有防止血液氧化的作用，預防血壓、血糖的升高，讓血液循環更加順暢。
這樣吃：一項調查表明，每天喝10杯以上的綠茶，血液所需養分才能真正被吸收，但這對於不愛喝茶的女性來說的確是個難題，根本無法讓綠茶成分完美吸收，其實你也可以“吃茶”。最簡單的方法是“以茶入菜”。將綠茶葉研磨成碎末，然後揉在面食表面，比如面包。
2、黑豆血液循環催化劑
黑豆是一種神奇的食物，可以幫助血液循環、代謝能力加強，並積極輸送到全身，讓女人面色紅潤，內分泌也達到平衡狀態。這都要歸功於黑豆中所含有的花青素，這是一種多酚類物質，對於血液有良好的保健作用，而且極其容易被人體吸收，效果不可小視。
這樣吃：將120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小時，然後再用中火煮5分鐘，將豆子和豆湯分開，豆子煮飯，豆湯做日常飲料飲用，連續食用3天可達到增強血液循環的作用。
饅頭等，蒸透入味，可達到良好的吸收作用，口感也非常棒，不妨一試。
3、獼猴桃血管柔韌利器
獼猴桃的維生素C含量相當豐富。每100克獼猴桃中，含有69毫克維生素C，是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足之時，就可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。
這樣吃：將獼猴桃榨成果汁，在其中加入適量蜂蜜即可食用。需要註意的是，榨獼猴桃汁的時候，最好保留果皮，因為獼猴桃皮中同樣含有清血的營養素，還能增強果汁的口感。
4、青椒防止血液凝固，氣血暢通無阻
我們來細數青椒含有的營養元素――維生素C、維生素E、胡蘿卜素，可以有效防止血液凝固。另外還有葉綠素，可有效清除血液中含有的毒素。
這樣吃：青椒與其他蔬菜不同，它隻有與油結合，才能讓維生素C，以及胡蘿卜素更容易被人體內吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、薑片、蔥與青椒爆炒，依照自己的口味調料就行瞭。這樣青椒的營養成分會保存完好，讓血液年輕10歲，你也將更美麗。
5、卷心菜皮膚要彈，血管也要彈
卷心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除瞭會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。
這樣吃：異硫氰酸鹽加熱後會會流失，所以生吃是最佳的方法，每日23片為佳。另外，還可以用醋、鹽等調料將其醃制，味道更佳，還具有更好的清血作用呢!
6、蜂膠提高血液免疫力
蜂膠真的是一件好東西――它由蜂脂制成，具有很強的抗菌作用，被稱為“天然維生素”。與此同時，蜂膠中還有黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素P等營養元素，以及豐富的礦物質，提升人體免疫力，有效防止血管被氧化，保證血管的年輕態，讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態。
這樣吃：不妨選擇蜂膠精華液，並用水稀釋後直接飲用，或者將蜂膠精華液適量加入果汁或者乳酸菌飲料中飲用，吸收效果也相當好。
7、青魚片血質模范“清道夫”
青魚中有很豐富的不飽和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青魚中還含有豐富的DHA，可以降低人體內壞膽固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝結幾率，讓內臟功能時刻保持完美狀態。
這樣吃：沙丁魚、金槍魚都屬於青魚類，適合女性經常食用。但需要註意的是，青魚加熱後，大多數不飽和脂肪酸就會融化，一些有效成分就會消失，最佳的吃法就是生吃。不妨依照個人口味，加入適量的醋，因為醋有良好的軟化血管功效，對於血液的保護達到一舉兩得的功效。
夏季多吃六種紅色食物
紅棗
中醫認為大棗“性味甘，溫，養胃健脾，益血壯身”現代營養研究其含有的環磷酸腺，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝!同時改善心肌營養，對於保養心臟十分有益。氣血虛弱的人在大麥茶中放6—8顆紅棗，能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。
番茄
含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。
胡蘿卜
能與血液中的汞離子結合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進入心臟，所有也是很有效的護心食物，豐富的維生素A可以防癌，清除體內自由基，現代研究發現其中的胡羅卜素具有消炎，殺菌功效，能增強肌體抵抗力低下，預防細菌感染。
櫻桃
目前被所有營養組織公認的具有超強“祛除人體毒素及不潔體液”的水果!櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份，蛋白質，鈣，磷，胡羅卜素，維生素C，B族，等成分，常吃養顏駐容，使皮膚光滑。
紅豆
夏日多吃紅豆，可緩解夏天出現的口渴煩躁等癥，尤其是在正午時分，是“心火”最旺之時，容易出現心煩易怒，因此這個階段，避免心火過亢，食用赤小豆最適宜不過瞭。
葡萄柚
果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合瞭心臟喜歡的食物的特征。同時葡萄柚含有鉀，卻不含鈉，稱的上是維護心血管的最佳水果。其中含有天然的維生素P，可以增強皮膚及毛孔的排毒功能。
夏季多吃3種水中物
水中珍蔬——茭白
說起茭白，令人印象最深刻的可能要數2009年美國總統奧巴馬訪華宴請時的那道清炒茭白蘆筍，我國特有的水生蔬菜茭白，搭配歐美人鐘愛的抗癌蔬菜蘆筍，中西搭配，清新又營養。
茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和蓴菜、鱸魚一起並稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟，因為富含有機氮，味道鮮美。在營養上，茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克/100克)蔬菜。
茭白一年兩生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鮮的上市。新鮮茭白的肉質肥嫩、色白如玉，討人喜歡。蘆筍削去根部、茭白剝去外皮，分別切成段，油熱後翻炒，加一點水燜兩分鐘，翻炒後加少量鹽，倒入水淀粉，翻炒收汁，健康美味的清炒茭白蘆筍就做好瞭。
提示：茭白一定要買新鮮的，莖部顏色鮮艷，根部質地柔軟的茭白，烹飪出來口感更好。
水中人參——芡實
卵圓形或圓形，長得和蓮子有點像，這便是水生草本植物芡的種子芡實。芡實被譽為“水中人參”，有健脾養胃、益腎固精的作用，是夏日裡的食療佳品。
芡實的子仁外膜呈褐色，去瞭皮，裡面是粉白色的，燉煮食用，口感粉糯。夏季很多人貪涼，容易傷脾胃，中醫認為，芡實最益脾胃，此時吃些芡實做的甜品或粥最好。芡實的最佳搭配要數銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等，燉鍋冰糖銀耳芡實羹很不錯。蓮子和芡實洗凈控幹，銀耳泡發後撕成小朵，倒入砂鍋中，加入適量冷水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，倒入蓮子和芡實，繼續燉煮半小時，待芡實煮開花，加入冰糖，再煮5分鐘即可。吃芡實要細嚼慢咽，一次不要吃太多。
提示：芡實有南芡、北芡之分，南芡最好。新鮮芡實隻有在七八月份的江南才能吃到，大多數都是幹制品，顆粒飽滿均勻，斷面為白粉無碎屑，質地幹爽的比較好。
水中落花生——菱角
現在是菱角最嫩時，長長的菱角藤上，密密地掛著一串大大小小的綠菱角，就好像水裡的落花生。老百姓常說，消暑要吃荷塘裡的植物，而作為“荷塘三寶”之一的菱角自然不能少(其他兩寶為蓮藕和蓮子)。
菱角按顏色分，有綠菱、紅菱、紫菱、黑菱，若按菱角上的“角”的數量來分，有兩個、三個、四個的，我們常吃的則是兩角的。菱角富含淀粉、蛋白質、低脂肪及多種維生素、礦物質，營養價值可與堅果媲美。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量豐富，煮熟食用能部分替代米面。
菱角可蒸、煮、燴、做羹、做粥等，我喜歡吃水煮菱角，將菱角放清水中浸泡半小時，刷洗幹凈，放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段、薑片、花椒、八角和香葉，大火煮沸後，改中火煮15分鐘。煮好的菱角是天然零食，清新又健康。
提示：嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生蟲，最好煮熟食用。買菱角時看顏色，顏色發黑說明比較老，適合煮食。
炎夏合理的飲食有助於養腸胃
均衡
人在高溫環境中的基礎代謝率大大增加，需要大量的碳水化合物提供熱量和營養，所以夏季的主食既要吃米飯，也得吃面食，最好再搭配一些小米、玉米。葷食與素食的搭配要合理.應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以瘦肉等葷食。還宜常吃一些赤小豆、扁豆、蓮子、薏苡仁、山藥等，可鍵脾除濕、補養腸胃。
清淡
老人夏天的飲食宜清淡、富營養且易消化，並以健脾、消暑、化濕為主。食物中如肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調，引發新陳代謝紊亂。易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利於防治心腦血管病。因此，除保證主食質量.應該多吃一些蔬菜，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜及番茄、茄子等.能清熱解暑、止渴生津、清心利尿、降壓降糖，且富含維生素與水分，對於老人恢復精神和體力十分有益。
新鮮
飯菜要現做現吃，最好不吃隔夜飯菜。科學傢發現.剩飯剩菜重新加熱以後不易消化，飯菜置放時間長瞭還可能引起胃病。另外，含淀粉的食物最適合葡萄球菌生長繁殖，吃剩飯易引起食物中毒，輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者會劇烈腹瀉、脫水，甚至休克。老年人抵抗力減退，經常吃剩飯剩菜更易導致消化道疾病。
涼菜、冰鎮西瓜少吃為妙番石榴葉泡水喝止腹瀉
夏季要讓腸胃少“發脾氣”，首先要從飲食衛生入手，在外不吃可疑食物、不潔食物，在傢註意避免食物在制作、保存過程中被污染，別讓病從口入。專傢指出，腹瀉後則要註意飲食調理，別讓受損的腸胃雪上加霜。
路邊西瓜塊少吃為妙
夏天溫度比較高，人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑，像涼菜、冰鎮西瓜等。這些“冷”的食品進入胃部後，使腸胃蠕動能力減弱，容易造成積食，或引發胃部泛酸、脹痛等癥狀。另外，夏季氣溫高，細菌增長繁殖加快，一些人喜歡去路邊大排檔喝生啤、吃小吃納涼，如果這些地方的飲食衛生條件不達標，也很容易引發腹瀉或腸胃疾病。
專傢說，夏天天氣炎熱，食物露天擺放時容易遭細菌污染變質，例如路邊水果?擺賣的西瓜塊，即使用冰水浸泡，也很難保證不被細菌污染。而到條件簡陋的小餐廳進餐時，最好不要點涼菜或瓜果。
調理腸胃喝冬瓜水 腹瀉後宜喝淡鹽水
吃壞瞭肚子，疼痛難忍，但往往排便後就不那麼疼瞭。“腹瀉不是拉完就算，要及時護理受損的腸胃。”專傢指出，嘔吐量比較大時，病人往往因體液流失過多出現乏力、口幹等癥狀，需要及時補液。補液可采取口服或者靜脈註射兩種方式。他建議，如果腹瀉程度一般，最好喝點淡鹽水。淡鹽水很難喝，如果孩子不願意喝，可以加些糖來改善口感。
腹瀉後身體乏力、食欲不佳，該吃些什麼?現在一些小胖墩無肉不歡，傢長怕孩子不肯吃飯，體力不能恢復，便煮肉粥給孩子吃。“肉粥也會加劇腸胃負擔。”專傢指出，腹痛排便後，疼痛雖緩解，但此時腸胃因炎癥而出現不同程度的水腫，如果吃肉菜，會加重病情，因此腹瀉後兩至三天內，飲食應以清淡為主，不妨喝點白粥，加少許鹽。
專傢說，腹瀉後可以選用10~15克番石榴葉來泡水喝，或煮水喝。番石榴葉是一種止瀉藥，對瀉痢腹痛，食積腹脹有很好的療效。番石榴葉比較清香，帶點甘甜，小孩服用時可加入少量的糖，對藥性也不會產生影響。
傢庭烹調加熱要徹底
傢庭烹調食物?要做好殺菌處理，因為腸道致病菌多怕熱。專傢指出，以腸出血性大腸桿菌為例，它可在7℃~50℃的溫度中生長，其最佳生長溫度為37℃。加熱、烹煮，使食物的所有部分至少達到70℃以上時可殺滅該菌。另外，要講究進餐衛生，飯前便後要洗手，不喝生水，避免生食蔬菜，水果要洗凈再吃，夏季不吃隔夜餐，隔餐吃務必徹底加熱。
專傢提醒，別以為冷凍食品就不會被細菌感染。“冷藏條件下，細菌生長緩慢，暫時‘冬眠’，但不代表細菌就被‘凍死瞭’。”專傢表示，避免不同食物混雜在一起冷凍，還要定期給冰箱除霜。