春補對健康體強的人有益，久病體虛和外科手術後氣血受損的病人，以及體質虛弱的兒童更需要春補。春天吃什麼食物?春補補哪些食物比較好?很多人覺得春天不用補，其實不然，每個季節都有最適合的食物，以下八種食物春補最適合。
春補不可恣意而行要遵循這7原則
宜溫補陽氣
陽，是指人體陽氣，陽氣與陰精既對立又統一。陽氣泛指人體之功能，陰精泛指人體的物質基礎。中醫認為，“陽氣者，衛外而為固”，意思是說，陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。所謂春季飲食上要養陽，是指要進食一些能夠起到溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充實，隻有這樣才能增強人體抵抗力，抗禦以風邪為主的邪氣對人體的侵襲。明代著名醫學傢李時珍在《本草綱目》裡主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，雜和而食”，除瞭蓼、蒿等野菜現已較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。
因為腎藏之陽為一身陽氣之根，所以在飲食上養陽，還包含有養腎陽的意思。關於這一點，張志聰在《素問集註》裡說：“春夏之時，陽盛於外而虛於內，秋冬之時，陰盛於外而虛於內，故聖人春夏養陽，秋冬養陰，從其根而培養之。”這裡的“從其根”就是養腎陽的意思，因為腎陽為一身陽氣之根，春天、夏天人體陽氣充實於體表，而體內陽氣卻顯得不足，故應多吃點培養腎陽的東西，如諺語“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。
宜多甜少酸
唐代藥王、養生傢孫思邈說：“春日宜省酸、增甘，以養脾氣。”意思是春季六節氣之際，人們要少吃酸味的食品，多吃些甜味的東西，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。中醫認為，脾胃是後天之本，人體氣血生化之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當令，肝的功能偏亢。根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺傷及脾，影響脾的消化吸收功能。
中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等。若多吃酸味食品，能加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。鑒於此，春季六節氣在飲食上的另一條重要原則，就是要少吃點酸味食物，以防肝氣過於偏亢;同時多食甜味食物，甜味的食物入脾，能補益脾氣，如大棗、山藥等。
宜清淡多樣
油膩食品易使人產生飽脹感，妨礙多種營養的攝入，飯後使人出現疲勞、嗜睡、工作效率下降等，它是“春困”的誘因之一。春季飲食宜清淡，避免食用油膩食品，如肥豬肉、油炸食品等。春季膳食要提倡多樣化，避免專一單調，進行科學合理的搭配，如主食粗細、幹稀的合理搭配，副食葷與素、湯與菜的搭配等，隻有這樣才能從多種食物中獲得較完備的營養，使人精力充沛。
宜多食新鮮蔬菜
人們經過寒冷的冬季之後，普遍會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如冬季常見人們患口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病，這是吃新鮮蔬菜較少造成的。因此，在春季六節氣一定要多吃各種新鮮蔬菜，以彌補冬天吃菜少造成的營養不足。
宜補充津液
春季多風，風邪襲人易使腠理疏松，迫使津液外泄，造成口幹、舌燥、皮膚粗糙、幹咳、咽痛等癥。因此，在飲食上宜多吃些能補充人體津液的食物。常見的有柑橘、蜂蜜、甘蔗等，其補充標準以不感口渴為度，不宜過量。因為不少生津食品是酸味的，吃多瞭易使肝氣過亢。
宜清解裡熱
所謂裡熱，即指體內有鬱熱或者痰熱。熱鬱於內，春季，機體被外來風氣鼓動，就會向外發散，輕則導致頭昏、身體煩悶、咳嗽、痰多、四肢重滯;重則形成溫病，甚至侵害內臟。
體內鬱熱的形成是由於在漫長的冬季，人們為瞭躲避嚴寒的侵襲，往往穿起厚厚的棉衣擁坐在旺旺的爐火旁邊;喜歡吃熱氣騰騰的飯菜，熱粥、熱湯，一些上瞭年紀的人還經常喝點酒。這些在冬季看來是必要的，但使人體內積蓄瞭較多的鬱熱。
春補離不開八大食物
春季殺菌吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。
提示：但不可空腹生食，也不可與蜂蜜同食。
春季吃蔥補維C
蔥的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。
提示：用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感。
健脾益氣吃山藥
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，健脾益氣，補腎益精。
提示：將大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可強身健體。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜於春季食用。
提示：對身體虛弱的人，平時可多吃點棗米飯。
韭菜最利陽氣生發
韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷等。
提示：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜清肝明目、清熱利尿。
提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。
高血壓及便秘者吃菠菜
一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要。
提示：高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
春補藥膳有講究
四季五補有講究
春回大地，萬物復蘇。
“人與大地相應”，按照祖國醫學的理論，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發。著名明代大醫學傢張景嶽說：“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。”人體五臟的生理活動，必須適應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡。
在人們的飲食追求滋補養生的今天，與四時相對應的食養之道，也備受關註。那麼春補吃什麼?如何結合自身條件、健康狀況，合理、科學地吃出營養，中華養生菜的責任創始人，國際養生調理師、中日藥膳研討會金獎得主尚啟成先生說，按照中醫理論，分春、夏、長夏、秋、冬四個季節、五個補法。如：春天萬物復蘇，適合“升補”;夏天在天為熱，適合“清補”;秋天，在天為燥(長夏則濕重)，適合“平補”;冬天在天為寒，適合“滋補”。除瞭四季五補，還要因人為膳，即針對不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選擇適合自身的菜肴進行調理和滋補。在選料方面，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合復之，以補精益氣，講究性味相投。
春補的佳肴良藥
具體到春天的飲食，首先要遵守《黃帝內經》裡提出的“春夏養陽”的原則，也就是說，在飲食方面，宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。李時珍《本草綱目》引《風土記》裡主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”，除瞭蓼、蒿等野菜現已較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。其次，唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”，意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，而要多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。因此春季飲食調養宜多食甜，少食酸。再有就是春天飲食調養要多吃些菜。
尚先生還提出，升補屬溫補，應多選擇一些滋陰清熱的產品，如山野雞、山野菜、食用菌、山藥、白果、鹿肉等。他舉中華養生菜中的幾道：麻仁鹿肉串，主料是鹿通脊、五味子、枸杞子、菟絲子等。其滋補作用為壯陽添精，滋腎益力;玄駒大蝦，主料為鮮大蝦、玄駒(食用螞蟻)等。有祛風濕，強筋骨，抗乙肝之效;童子甲魚盅，小甲魚、靈芝、洋參、枸杞等為主料，能滋陰清熱，養元補肝腎。
春季養生小常識
1、 春季養生小常識：活動四肢
早上睜開眼睛後，應不要立即起來，先躺在床上活動一下四肢，可以將雙腿彎曲再伸直，然後雙手抱住膝蓋在胸部維持10秒，最後雙手盡量向後伸直，待四肢活動完後再慢慢起來。這個好習慣不但可以避免因為猛然起身而導致的血壓波動、頭暈等現象，而且可以讓你從迷迷糊糊的狀態中快速清醒。
2、 春季養生小常識：多喝白開水
春季風大，氣候幹燥，水分缺乏，應多喝白開水補充體液。晨起一杯白開水不但可以補充身體代謝失去的水分，在預防便秘的同時還能稀釋血液，促進血液循環，防止心腦血管疾病的發生，這對於對中老年人尤為重要。多飲水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液，膽汁的分泌，以利消化吸收和廢物的排除，減少自身體內代謝物和毒素對肝臟的損害。
3、春季養生小常識：適當鍛煉
春季養生中鍛煉是非常重要的一部分，有規律的活動，適當的運動，這是古往今來長壽的秘訣。春季綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增，在這樣的環境下鍛煉，不僅能提高生理機能和健康水平，還有利於調節自身情緒。因此，應多做些如做操、慢跑、打球、打太極拳等戶外活動，讓機體吐故納新使筋骨能得到很好的舒展。春季鍛煉還可讓思想變得敏捷且不易疲勞，從而提高辦事效率。
4、春季養生小常識：多吃芹菜等時令蔬菜
春季不但要做好保暖防寒措施，更要講究飲食均衡。春季多食大蒜、韭菜、芹菜等新鮮時令蔬菜，可效預防春季多發性感冒、呼吸道感染、心臟病等疾病的發生。中醫認為，薑、蒜、洋蔥、芹菜這些蔬菜，春季食可疏風散寒，能有效殺菌防病，特別是大蒜，功效更甚。
5、春季養生小常識：晚上泡腳
經過一天的勞累，晚上身體會較為疲累，尤其是肝腎急需得到休息和調養。這時泡腳不僅可緩解疲勞，還有利於睡眠。在泡腳時，通過腳底進入人體全身，水裡的熱量使體內腎經、肝經都得到養護。泡腳可促進新陳代謝，加強體內循環，輸送血液至足部末梢，可減少高血壓、心臟病及中風等高危險疾病的發生。
春季進補六大誤區
誤區一、認為補品越貴越有功效
高價補品大多是加瞭一些價格昂貴的中藥材，如龜板、鱉甲、藏紅花、蟲草等。然而，沒有針對性的用藥，一般不會顯出特殊效果。況且，補藥中能有幾兩鱉甲?所以說，藥價高低並不完全代表療效的優劣。
誤區二、用進補代替鍛煉
醫學傢對人們提出忠告：“生命需要運動，隻有配以必要的體育鍛煉，營養補劑才能更好地發揮作用”.
因為無論是正常營養的攝取，還是營養補品的吸收和利用，都必須依賴於人體健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏運動，體質虛弱，胃腸消化功能差，代謝利用率低，吃下瞭營養補品，也不能很好地消化吸收，甚至會因體質虛弱或進補不當而產生副作用或反作用。
誤區三、不辯證進補
即使你身體虛，也不能盲目進補。身體虛有許多種，每一種虛證，都有針對性的補方補藥，不對證，不但無效無益，有時反有副作用。
老一輩中醫師的用藥是十分嚴謹的，即使是現成的補藥或補膏，也要觀其處方成分然後辨證使用。因此，如何根據各人的身體體質和機能狀況進補、調理，服用哪一類補品更為合適、收效更大，應當在醫生診斷和指導下進行。
誤區四、盲目相信各種產品
現在關於各種補品的“神奇”、“靈驗”“包治百病”功效，往往誇大其詞。
保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外，對這類保健品稱為“功能食品”,它既不能針對某一種疾病有效，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。
誤區五、進補等同於養生保健
隻有身體出現問題的人才需要進補，營養充足、無病無痛的人，就不必吃補藥瞭。這好比衣服殘破要修補，不殘、不短、不破、不洞穿的衣服，無需縫補。過去許多長壽者，居於深山老林，粗茶淡飯，照樣身強體健。反過來看，自秦始皇統一中國後到清代，酷愛進補的短命天子倒不少。
誤區六、用補品代替一日三餐
人體對營養的攝取，主要是靠一日三餐，而絕不能僅僅依靠營養補劑。《皇帝內經》就明確指出：補品隻能用於調養虛弱的體質，機體的營養供給，還得讓位於五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的飲食。現代營養學證明，隻有一日三餐飲食均衡，才能使你的營養均衡。