有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是實打實的。在日常生活中我們聽到癌癥就聞風散膽，很多人認為患有癌癥就被貼上瞭死亡的標簽，能通過手術延續生命的，也要花瞭傢裡的一些積蓄，對於經濟不是很好的傢庭來說這也是很苦惱的事情，對愛癌癥我們還是要事先防范為好，那麼哪些廉價食物是防癌高手呢？我們一起來看看吧。
有防癌作用的四大微量元素
硒 有人調查瞭20個國傢的腫瘤死亡率與攝取硒的關系，發現硒攝取量不足，可誘發白血病、結腸癌、乳腺癌、男性皮膚癌等。如每人每天攝取200微克硒可能有預防上述癌癥的作用。含硒豐富的食物有：動物腎、肝、肉和整粒谷豆類，如熟玉米、熟毛豆等。
鐵 缺乏鐵元素與發生胃癌和食道腫瘤有關。惡性貪血病時間長瞭可能誘發胃癌危險性。含鐵豐富的食物有動物肝臟、腎等。此外，芝麻醬、葵瓜子、小米、芹菜、黑木耳等，含鐵量也很豐富。
碘 缺碘易致甲狀腺肥大和地方性甲狀腺腫，碘與甲狀腺腫瘤的發病與死亡率也有密切關系。缺碘可發生濾泡型甲狀腺癌、女性腺癌、子宮內膜癌。含碘豐富的食物有海帶、紫菜及海產品等。但碘過量補給也會引起甲狀腺腫大，應引起註意。
鉬 食道癌的發病率與鉬的含量有關。因含鉬的食物不多，就更須註意(不偏食)不會缺乏微量元素，隻是在經常性長期偏食或食欲欠佳情況下，才會引起營養不均衡，導致缺乏某種微量元素而引起某種疾病。如需要補充某種微量元素，最好在醫生指導下服用，才能達到預期效果。因為某些微量元素(人工合成)補充多瞭，不利於身體健康，反而有害，最好的補充方法是從天然食物中攝取更為有益。
3種廉價食物是防癌高手
韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節是春節，因為初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要註意不宜煎、炸過久。
大蒜
大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
最有效防癌的幾個小方法
每天都出點汗。運動是最經濟實惠的防癌方法。經常鍛煉的人患肺癌風險可降低68%，患結直腸癌風險直降38%，隻要每天堅持30分鐘以上運動，就能降低患癌風險，運動時出汗，既能燃燒多餘脂肪，還可促進身體排出多種致癌物;運動利於腸道蠕動，減少糞便積存時間，降低大腸癌風險;最重要的是，運動能增強免疫力，幫助人們抵抗炎癥和癌細胞侵襲。每天堅持快走、慢跑、跳舞、騎自行車、遊泳等有氧運動最好，以身體微微出汗為宜，不要運動過猛。
新鮮果蔬不能少。蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌癥的危險性。蔬果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣停留在腸道的時間，排出潛在致癌物成人每天應吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好占到一半;水果200克~400克。大蒜、大蔥、洋蔥、卷心菜、西蘭花、蘿卜等都是很好的防癌食物。
拒絕脂肪的誘惑。紅燒肉、奶油蛋糕等美食往往讓人垂涎，但其中的脂肪卻可能帶來健康問題。脂肪與癌癥關系密切，特別是乳腺癌、大腸癌和前列腺癌;從小愛吃脂肪的孩子，隨著年齡的增長，更易患癌。
多吃雞、魚肉。豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味，但多食可能增加患癌風險。吃紅肉多的人患肺癌風險增加瞭16%;過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。
每天喝綠茶。喝茶有助於防癌早已得到證實。愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發現每天喝茶能將癌癥風險降低40%。我國研究也發現喝茶可有效預防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌癥。不過，研究顯示，龍井、碧螺春、毛峰等綠茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶葉的5倍，其次是烏龍茶，紅茶最少。綠茶中富含茶多酚，可抑制癌細胞生長，人們應養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，但必須註意茶水不要太濃太燙。
癌細胞以何為食物
癌細胞以何為食物：
a. 糖是癌的食物，若不食糖即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。代糖如Nutra sweet， Equal spoonful等均是由Aspartame組合而成的，是有害的。較好之天然代糖是Manuka糖漿或Molasses糖蜜，但隻能取用少許。食鹽為使顏色變白而摻有化學添加物，較妥之選擇是海鹽。
b. 牛奶會使人體產生黏液，尤其是在胃腸道內，而黏液正是癌癥之食物。因而阻絕牛奶及采用不甜之豆漿作替代，癌癥就會在無食物情況下萎縮的。
c. 癌細胞是在酸性環境中繁衍的，以肉為基本飲食的體質是酸性的，因而食用魚類及少量雞肉是較食用牛、豬為妥的。且肉品均含有傢畜抗生素、生長荷爾蒙及寄生蟲等，而這些均是對人體的有害物質，尤其是對癌癥病患。
d. 以80%新鮮蔬菜及青菜汁之飲食;含全谷類、種子、堅果及少量的水果是有益於體質轉變為堿性的，剩餘20%可進食煮熟的豆類。新鮮蔬菜汁可提供活性酵素，活性酵素極易在15分鐘內被細胞組織吸收進而滋養增強健康細胞，為取得活性酵素強壯健康細胞應多飲用新鮮果菜汁(多樣蔬菜含豆芽)，同時每天進食生青菜(未煮過之)兩至三次，按活性酵素在40℃時會被摧毀。
最常見的癌癥有哪幾種
1.胃癌
胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，它親耐誰呢?飲食不規律，三餐不定時，吃飯速度過快，食物過燙，以及喜歡食用含有致癌物質亞硝酸鹽含量較高的煙熏食物，經常食用隔夜菜和黴變食物，不吃蔬菜都會讓胃癌親耐你的機會大大增加。
2.食管癌
我國是食管癌高發區，食管癌是人類常見的惡性腫瘤。食管癌親耐的人群和胃癌的親耐人群較為相似，都是飲食習慣不好的人，主要原因是喜進燙食者，尤其是火鍋、功夫茶等等。
3.肝癌
肝 癌因為初期癥狀不明顯而很難在早期被人發現，到晚期治療效果又很差，所以被大傢十分重視，肝癌比較親耐什麼樣的人呢?肝癌也比較喜歡找有飲食問題的人，長 期進食黴變食物是誘發肝癌的重要因素，因為黴變食物中的黃曲黴毒素是目前明確瞭的致癌物質，另外，有酗酒嗜好的人患肝硬化的可能性會增大，而肝硬化和肝癌 又有著很密切的關系，飲酒雖不是導致肝癌發病的直接原因，但飲酒是致癌物的幫兇，它能促進致癌物的致癌作用，還能抑制免疫系統功能，酒精還可以刺激垂體的 分泌，加快細胞分裂的速度，增加致癌發生的易感性，所以肝癌親耐酗酒的人。