春季養生要遵循自然界的規律，《黃帝內經素問·四氣調神大論篇》：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。下面為大傢帶來詳細的介紹!
春季養生食譜有哪些
春季養生食譜對養生的人而言很重要，一般來說春季飲食就應註意忌食生冷油膩之品，少食酸味食品。下面介紹幾種營養的春季養生食譜。
春季養生食譜：涼拌油菜
功效：寬腸通便，降脂降糖。
材料：油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法：
1、嫩油菜摘洗幹凈，坡刀片成片，先用開水燙一下，取出，再用涼水過涼，控凈水分，放在盤內;
2、炒鍋燒熱，色拉油、花椒放入鍋內，待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒，把油澆在油菜上，加入精鹽、味精，拌勻即成。
春季養生食譜：香菇油菜
功效：解毒消腫、活血化瘀。
材料：小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。
做法：
1、小油菜擇洗幹凈，控水備用;香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。
2、炒鍋燒熱，倒入 油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出。
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味。
4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
春季養生食譜：幹貝蘆筍
功效：補血養陰、滋補肝腎
材料：幹貝 85 克、蘆筍 200 克、文蛤 300 克。鹽、香油、蔥花。
做法：
1、蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟後去殼取肉備用。
2、鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入幹貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
春季養生食譜：韭黃腰花
功效：溫陽補虛、健腎
材料：韭黃 150 克、鮮豬腰 1 個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法：
1、韭黃洗凈切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈後用斜刀橫切成片，泡在水裡，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝幹水分。
2、將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。
3、鍋內放入植物油，油熱後放 入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。
4、鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻， 加入少許香油即可。
春季養生抓住三個關鍵點
一是要重視調暢情志;
中醫認為肝主疏泄，喜調達，惡抑鬱，情志不暢有兩種傾向，一是陽氣升發太過，春天肝氣生發，但素體肝陰虛，肝火旺的人容易升發太過，肝在情緒主怒，所以很多女性會在春季出現火氣漸長，爆發指數增加，應註意調控情緒;二是註意升發不及，出現情志抑鬱，有些地方清明時間陰雨連綿，路上行人欲斷魂，很容易出現女子懷春(傷春)的情況，這是肝氣抑鬱，陽氣升發不足的表現，還是要條暢情志，多想開心的事，“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰”，與朋友暢談美好前景，要看到事物美好的一面，積極向上。多聽笑話，多看喜劇，保持情緒良好，所以調暢情志在春季尤為重要。
二是要早起鍛煉身體，
春季一定要早起，不能賴床偷懶，而且要活動，運動時要穿寬松的衣服，動作要舒展，象八段錦、擴胸運動等。中醫認為動則生陽，活動可以使氣血流暢，陽氣升發，情緒自然容易條暢。
三是要防風邪侵襲人體，
春季氣候多變，乍暖乍寒，又多風邪，是風濕類疾病，關節疼痛疾病的多發季節，所以要適時增減衣物，預防風邪侵襲。常見問題：
1、據說有一些穴位按摩的手法可以達到養肝的目的，具體該怎麼做呢?
可以按揉太沖穴，擦兩脅，敲膽經。太沖(足大趾和二趾蹠骨結合部前方凹陷處)，推揉期門(乳頭直下第六肋間隙)說到中醫養生，
2、我們很自然地會想到藥膳。春季有什麼防病的藥膳可以推薦呢?
春天我們在飲食上宜清淡，多吃含汁液多的食物，如蓮藕、菱角、茭白、百合、山藥等，多吃芽類食物如豆芽、香椿芽、花椒芽，少吃辛辣、油炸，容易上火的食物。
推薦藥膳如：茵陳菠菜豆腐皮涼拌，或做餡蒸包子，可以清肝膽濕熱，通利腸胃，口苦口幹便秘者食用。
西芹百合杏仁，有清肺養陰，潤燥止咳的作用。
3、春天我們還需要防花粉過敏，過敏的人很多，怎麼防呢?
過敏有輕重程度的不同，與人的體質有關，與環境密切相關，調理體質、調節免疫功能，針灸有較好的作用，針刺或艾灸風池、上星、印堂、合谷、曲池、足三裡、三陰交。中藥成藥有玉屏風散，過敏煎：防風、銀柴胡、烏梅各10克，五味子、生甘草6克。艾灸足三裡、肺俞。
4、春天萬物復蘇，還需要防舊病復發，這個怎麼防呢?
象銀屑病、牛皮癬等要少吃發物，香椿、香菜，牛羊肉、魚蝦蟹等海產品。還有春季多風，也是關節炎好發季節，要風寒，防感冒，受涼風後，及時用艾條灸風池、合谷，手指按壓也有一定效果。
5、一到春天這個季節就特別容易犯困，請問大夫有沒有緩解春困的小方法?
按時作息，保證適度睡眠;二要飲食清淡，不過食肥甘厚味，並減少飲食，春困與脾虛濕盛有關，要健脾利濕，多運動。三是用香料提神醒腦，用風油精、清涼油等塗抹太陽穴。
春季養生吃什麼
1、奶制品
以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶制品幾乎包含瞭人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。
2、獼猴桃
獼猴桃被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供瞭豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用瞭。
3、堅果
高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專傢認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。
4、雞蛋
研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供瞭高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。
5、水果幹
菠蘿幹、杏幹等很多水果幹隻是在制作過程中濾去瞭水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留瞭下來。除瞭豐富的維生素之外，水果幹裡還含有大量的鐵、鉀等礦物質，而水果幹中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發胖，是一種很好的零食。
6、西蘭花
這種蔬菜既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下隻存在於胡蘿卜、橙子等黃色植物中的胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。
春季養生之飲食註意事項
1、飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2、春季飲食養肝為先
按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應註意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當註意養肝為先。
3、飲食要養陽
陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》裡提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》裡亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由於腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除瞭蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
4、多食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
5、飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點薑，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生薑蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
6、平時要多喝水
飲水可增加循環血容量，有利於養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃鬱的花茶，可有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，鬱滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
7、多食蔬菜
人們經過冬季之後，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
春季養生五大禁忌
1、忌衣著不當
春天氣候多變，忽寒忽暖。因此，老年人不要過早脫棉衣，而應適當“捂”一段時間，以便身體各個器官能夠適應。這樣可以防止受涼感冒，從而免除誘發肺炎、肺氣腫、肺心病的危險。
2、忌睡眠過多
春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為“久臥傷氣”。因為久臥會造成新陳代謝下降，營養障礙，氣血運行不暢，經脈僵硬不舒，身體虧損虛弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小時就夠瞭。
3、忌生冷食品
在春天老年人宜多吃些富有營養而又容易消化的清淡食物，不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引起疾病。胃寒者早晚喝點薑糖水，有禦寒暖胃和防止感冒的雙重作用。
4、忌四處串門
春天是呼吸道傳染病的多發季節，老年人由於免疫力差，所以容易感染。在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所。每天吃幾瓣生大蒜或在室內熏蒸食醋，均有預防呼吸道傳染病的良效。
5、忌懶於活動
春光明媚，正是老年人走出傢門參加健身活動的大好時光。常到戶外活動，可以盡情地呼吸新鮮空氣，蕩滌體內污氣，增強心、肺功能，可以舒適地沐浴和煦陽光，殺死皮膚上的細菌、病毒，增強機體的免疫力。