一歲寶寶食譜

歲寶寶這個時期需要的營養主要來源是：豬肉、魚肉、蛋類補充蛋白質;蔬菜和水果補充維生素和一些礦物質元素;奶類補充綜合性質的元素;谷類、面食、米飯等是主食下面我來介紹一下，一歲寶寶的食譜，以及禁忌。

一歲寶寶攝取蛋白質食譜

　1、雞汁南豆腐食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水淀粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。

2、蝦皮雞蛋羹食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗幹凈，熱水燙一下，擠幹水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

1歲半寶寶食譜粥

蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜

洋蔥--1/5個，鹽--若幹

制法(1) 準備牛肉精肉並磨碎。

(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

豆腐粥

原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若幹

制法(1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

雞蛋粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--

若幹

制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

蔬菜魚肉粥

原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若幹，

米飯--1/4碗

制法(1) 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。

(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

(4) 煮至粘稠時放入醬油調味。

一歲寶寶夏季食譜

鮮蝦絲瓜湯

原料：鮮蝦100克，絲瓜200克

配料：動物油、料酒、薑、蔥、味精、精鹽各過量

建造方法：

1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;薑切成絲。

2、鮮蝦去腸，寶寶。洗凈，到場料酒、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。

3、鍋置火上，倒入動物油燒熱，下薑絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加過量清水煮湯，待水開後放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加精鹽、味精調味即可。

特征：味鮮美，絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素，不僅營養豐富，還能消暑解渴。

蕃茄土豆雞肉粥

原料：

香米50克，雞脯肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油10克﹑精鹽﹑蔥﹑薑﹑味精各少許。

做法：

1.香米洗凈後用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟後去皮切成小丁，番茄洗凈後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。

2.炒鍋加熱後放入植物油，將蔥﹑薑放入鍋內煸香後撈出放入雞肉末，煸熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混在一起。

3.將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開後改用文火熬成粥，然後加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續用文火熬5-10分鐘，加入少許味精和鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。

特點：粥香色美，十分可口。含有豐富的蛋白質﹑鈣﹑維生素C等。

1歲半寶寶食譜湯

蔬菜米湯

原料：大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若幹

制法(1) 將大米淘凈並用水泡好。

(2) 將土豆和胡蘿卜切成小塊。

(3) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。

(4) 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。

(5) 若適當加些牛奶會更好。

豆腐湯

原料：豆腐——1/20塊，醬油——若幹，肉湯——2大匙

制法(1) 將豆腐焯一下之後搗碎。

(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

(3) 用少量醬油調味。

茄子湯

原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙

制法(1) 將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。

(2) 將茄子加入海帶清湯煮。

茄子有增強食欲之功效。

一歲內的寶寶不能吃什麼

1、刺激性食品：蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、濃茶、酒、咖啡、可樂等。

2、高糖高脂食品：巧克力、糖、油炸食品、肥肉還有各式“洋快餐”等。