慢性腎炎多屬於中醫的水腫范疇。藥膳治療是綜合治療的重要措施之一，合理飲食可以消除水腫，改善貧血，提高血漿蛋白，還可減少蛋白質代謝產物的聚積，促使腎臟康復。氣陰兩虛型表現為倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口幹納少，下肢腫脹，尿少便溏，舌質紅，脈沉細。宜食益氣健脾、滋陰補腎的藥膳。藥膳該怎麼調理慢性腎臟病呢，讓我們來瞭解一下吧。
慢性腎病的飲食宜忌和食療藥膳
飲食宜忌是成功治療慢性腎病的重要內容，是確保藥物治療取得預期療效的重要措施。
通常情況下，腎炎飲食有明確禁忌。腎炎忌口包括：榨菜、豆瓣、豆腐乳、醃制品及乳酪、脫脂奶粉、雞、牛肉、對蝦、蛋類等含高鹽、高蛋白食物，如有腎功能不良或浮腫且需要忌鹽者，不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟負擔。
1忌食一切高蛋白食物，動物性蛋白食物如魚、蝦、肉、蛋、奶及其制品，植物蛋白質如豆類和豆制品(黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐、豆芽、蘑菇、木耳、花生、瓜子)等均在禁忌之列，不宜食用。
2忌食辛辣刺激性多種香料食物，盡量不吃辣椒、蒜苗、韭菜、蔥、薑、蒜、大料、胡椒、咖喱、香椿、香菜、生薑、芥末、花椒、茴香、蒜苗以及巧克力、瓜子、花生等容易“上火”之品。這些對腎臟有刺激作用，應禁用。多用味精會引起口渴而欲飲水，故味精亦應少用。
3忌食一切營養滋補品、溫陽滋補藥以及高熱量食物;
4.忌含氮浸出物。慢性腎炎病人因腎功能不好，對氮元素的排出不能及時完成，氮元素作為機體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應減少含氮物質的攝入。忌食食物主要有咸菜、咸蛋、醬菜、腐乳、饅頭(加蘇打或堿)、海魚、公雞、豬頭肉、鵝、菠菜、單純雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。
5.限制食鹽忌食咸菜、醬、豉、醃制制品。水腫和血容量、鈉鹽的關系極大。每1克鹽可帶進110毫升左右的水，慢性腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫癥狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。
6.尿酸指標高的腎病患者忌含有高嘌呤食物：動物內臟、啤酒、菇類、豆類(包括菜豆)、菠菜、芹菜、豬頭肉、沙丁魚、雞湯、牛肉湯、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油膩之品花生等。為瞭減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，因為這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。
7.忌食草酸鈣高的蔬菜如竹筍、韭菜、茭白等。
8.禁食高磷食物：慢性腎炎患者禁食含磷食物，可控制血清肌酐和血液尿素氮的上升。
9.慎食高鉀食品 :如香蕉、醬油、味精、土豆、玉蘭片、榨菜、冬菜、蘿卜幹、菇類、木耳、銀耳、海帶、紫菜、柿餅、黑棗、蓮子、杏仁、核桃、榛子、火腿、幹貝、蝦米等。
10.忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等發物。
11.宜食新鮮蔬菜、水果、飲清淡苦丁茶和清淡飲食。尿量少或者水腫患者，可選用赤小豆粥、西瓜翠衣茶、薏苡粥、鮮悶冬瓜、可吃冬瓜、絲瓜、西瓜、竹筍、蘿卜、青菜等;伴有腎性高血壓者，選用夏枯草茶、冬瓜赤豆粥、可吃藕、玉米等;並發血尿，尿中紅血球多者，可選用清炒藕片或涼拌鮮藕片以及吃刺兒菜、堇菜、馬蘭頭等野菜;蛋白尿者可選用玉米須、白茅根茶;尿毒癥食欲不振者可選用生薑飲、陳皮蘇葉粥、伏龍肝粥等等。
根據慢性腎臟病是濕熱病邪，日久深入營血，絡脈瘀阻，以邪實為主，多熱多瘀的病機特點，結合具體病情，選用食療藥膳，對調理和治療慢性腎臟病及改善其臨床癥狀具有良好的效果，飲食宜忌各有其意義。
應該禁食一切辛辣香燥和富含脂肪、蛋白質之品，同時強調控制飲食量，以減輕腎臟負擔，一般每日不超過250g主食，輔以新鮮蔬菜。忌食高蛋白食物在於減輕腎臟負擔以利其修復;忌食刺激性食物和營養補品目的在於防止增熱上火，以免加重病情;因為甘甜肥厚有助於增濕生痰，辛辣香燥每多化火傷陰，加重鬱熱生成，阻礙氣機通暢。從現代醫學講，蛋白質是含氮化合物，這些物質排泄大多要從腎小球濾過排出，食用多瞭，氮及廢物產生增加，就要加重已病腎臟的負擔，機體不僅得不到應有營養的補充，反不利於病情恢復。新鮮蔬菜和水果含有人體必需的維生素，飲茶有助於腎臟排泄，皆對腎病有益，然也不可太多，貴在適度。
對慢性腎臟病水腫患者，可選用赤小豆粥、西瓜翠衣茶、薏苡粥、鮮悶冬瓜等以清熱利水消腫;血尿者可選用清炒藕片或涼拌鮮藕片以清熱涼血止血;腎性高血壓者可選用夏枯草茶以清熱平肝、冬瓜赤豆粥以清熱利水;蛋白尿者可選用玉米須、白茅根茶以利尿消蛋白;尿毒癥食欲不振者可選用生薑飲以和胃止嘔、陳皮蘇葉粥以降逆和胃、伏龍肝粥以調中和胃，運脾消食等等。大量的臨床實踐證明，采用限制蛋白攝入的飲食方法配合中藥辨證施膳，有助於慢性腎臟病的康復。
治腎病四大經典藥膳方能幫助你
熟地黃牛骨湯
[配方]熟地黃60克，江珧柱30克，牛骨500克，老薑、蔥各10克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將熟地黃洗凈，切片;江珧柱洗凈，浸軟，撕開;牛骨洗凈斬件，入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝水;老薑、蔥洗凈，薑切片;蔥切段。
2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老薑、蔥、料酒一齊放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，改用文火煮3—4小時，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
[食法]適量飲用。
[功效]滋陰益腎，養血強筋。適用於腎病日久、精血虧虛者、癥見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等癥患者食用。
[宜忌]腎病者有實邪者不宜飲用本湯。
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蓯蓉羊腰子羹
[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個，鹽、味精各3克，老薑、蔥各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細;羊腰子切開去脂膜，洗凈切粒，加入鹽、料酒、生粉醃勻;蔥去須洗凈切蔥花;薑切粒。
2.把肉蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎半小時，放入羊腰子燒沸，下入薑粒、蔥花，鹽、料酒、胡椒粉、味精調味，勾入生粉成稠狀，即可食用。
[食法]適量空腹食用或佐餐。
[功效]補腎益精壯陽。適用於腎病後及腎病屬腎虛者，癥見面色無華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無力、或陽痿遺精、或不孕等癥患者食用。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克，五味子6克，羊腰子2個，鹽、味精、生粉各3克，老薑、蔥各10克，料酒12亳升，胡椒粉適量。
[制作]
1.將杜仲、五味子洗凈;羊腰子切開去脂膜，洗凈，切片，加入鹽、生粉、料酒醃漬;薑、蔥洗凈，薑切片;蔥切段。
2.把杜仲、五味子一齊放入沙鍋內，加開水適量，文火煮1小時，放入羊腰子、老薑、蔥、料酒煮沸，調入鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
[食法]飯前適量飲用。
[功效]溫腎澀精，強筋健骨。適用於腎病屬肝腎虛寒者，癥見腰脊冷痛、足膝無力、陽痿遺精、或反復水腫、小便頻數或不利、時有頭暈耳鳴或腎炎水腫等癥患者食用。
[宜忌]本湯屬溫補之品，腎病屬陰虛陽亢者不宜飲用。
羊肉蝦仁羹
[配方]羊肉500克，蝦仁100克，蒜30克，薑2片，老薑、蔥各10克，料酒12毫升，鹽、味精各3克，生粉6克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將蒜去衣洗凈切細;蔥去須洗凈切蔥花;薑洗凈切絲;羊肉洗凈，切薄片，加入鹽、料酒、生粉醃勻;蝦仁洗凈切粒，用鹽、料酒、生粉醃勻。
2.起油鍋，用薑絲爆羊肉，加水適量，煮沸後放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味精、胡椒粉調味後，勾入少許生粉，成稀糊狀，即可食用。
[食法]適量飲用。
[功效]溫補腎陽。適用於腎病屬腎陽虛衰者，癥見腰痛，足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，時有水腫，或遺泄等癥患者食用。
[宜忌]腎病陰虛陽亢及濕熱內盛者不宜飲用;腎病後期腎功能不全，需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
慢性腎炎三款食療偏方
一、蟲草天門冬老鴨煲
食材：老鴨2隻，天門冬15克，冬蟲夏草10克，火腿肉15看餓，香菇30克，豬瘦肉60
調味料：料酒，鹽，生薑，蔥
做法：
1、天門冬、香菇放清水浸泡半天，天門冬取出切成薄片，香菇洗凈，冬蟲夏草洗凈備用;
2、老鴨宰殺清洗幹凈，放沸水裡燙2分鐘，撈出，冷水洗凈切塊，豬肉洗凈切小塊，放沸水燙一下，撈出瀝幹;
3、油鍋燒熱，放生薑、蔥，炒出香味後放入鴨肉，爆炒一會，調入料酒、開水，燒煮片刻後撈起，揀掉生薑、蔥，瀝幹;
4、將所有食材倒入瓦罐裡，加入適量清水，放料酒、鹽、蔥、生薑，煲2小時即可。
功效：鴨肉具有利水的作用，冬蟲夏草是治腎虛的良藥，香菇開胃，天門冬補虛損，豬瘦肉滋養補虛，該湯將滋補與治療功效合二為一，對慢性腎炎有很好的食療作用。
二、牡蠣紫菜湯
食材：紫菜1片，牡蠣500克
調味料：蔥薑絲，清湯，香油，鹽，胡椒粉，淀粉，料酒
做法：
1、紫菜用開水泡開，泡開後撕片備用;牡蠣洗凈取肉，加淀粉、鹽抓勻，再用清水清洗一遍，放開水裡汆燙後撈出瀝幹;
2、將清湯倒入砂鍋，大火煮沸，放入紫菜、牡蠣，調入料酒，煮沸後放薑蔥絲、胡椒粉、鹽，等調味料都攪勻後淋入香油。
功效：中醫認為，牡蠣性味咸濕，入肝、腎經，它富含蛋白質、礦物質、微量元素，是補肝腎的佳品，慢性腎炎患者經常食用對滋補腎臟很有益。
三、冬瓜蝦肉湯
食材：豬瘦肉200克，嫩豌豆100克，鮮蝦150克，冬瓜400克
調味料：白胡椒粉，鹽
做法：
1、嫩豌豆洗凈，鮮蝦去頭、去殼，冬瓜洗凈，去皮切塊;豬瘦肉洗凈切塊，放沸水裡燙一下，撈出備用;
2、鍋加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分鐘，然後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：冬瓜是慢性腎炎患者的滋補佳品，它具有利尿的功效，而且含納量很低，該湯中加入的豌豆，也有很高的營養價值，具有理中益氣、補腎健脾的功效，因此，該湯是慢性腎炎患者的理想飲品。
6個中醫藥膳助男性治愈慢性腎炎
表面強壯的男士們最有可能受到的就是腎病的侵襲。當然這與中國傳統觀念分不開，一個有責任的男士必須要承擔起社會與傢庭的責任，因此努力地去工作以達到一定的承擔能力。但如此勞累首當其沖的就是腎受損，腎主體，腎有問題瞭，全身都有問題瞭。
而慢性腎炎就是在男士們長期忽略的情況下悄然產生的，它的早期癥狀是腰酸腿腫、神疲乏力，因此很多男士都以為隻是近日工作繁忙造成的，不去理會;放任下去就會出現小便清長、少尿、胸脘脹滿、食欲不振、苔白脈緩、尿中蛋白增多等癥狀瞭。
慢性腎炎是需要長期吃藥要調理身體，但是“是藥三分毒”，因此本文將推薦6個中醫藥膳食療方子，以便於減少藥物的毒副作用又可循序漸進調理身體。
推薦一：玉米須茶飲
做法：準備玉米須60克，清洗後煎湯代茶飲，連服3~6個月即可。
推薦二：山羊奶飲
做法：每日取鮮山羊奶500~800克，分兩次服完。一個月為一療程。
推薦三：絡石藤茶飲
做法：準備絡石藤30克，清洗後加水煎服，每日一劑。
推薦四：魚腥草茶飲
做法：準備魚腥草100~150克，以開水1000毫升浸泡半小時或水煎代茶飲。7日一劑，3個月為一療程，每療程間隔3天。
推薦五：當歸茶飲
做法：準備當歸、生地黃、茯苓、澤瀉各9克，赤芍、豬苓各6克，滑石12克，肉桂2克。水煎服，每日一劑。
推薦六：益母草茶飲
做法：準備益母草50克，丹參30克，當歸20克，川芎、赤芍各18克。水煎服，每日一劑，一個月為一療程。
中醫食療護腎妙方
治慢性腎炎的偏方1.鯽魚1條，約重250克，剖腹去內臟洗凈，裝入大蒜末10克，外包幹凈白紙，用水濕透，放入谷糠內燒熟。魚蒜全食，有條件者每日1條。適用於慢性腎炎及營養不良性水腫。
治慢性腎炎的偏方2.糯米、芡實各30克，白果10枚(去殼)，煮粥。每日服1次，10日為一療程。此粥具有健脾補腎、固澀斂精之效。
治慢性腎炎的偏方3.豬腎1個，黨參、黃芪、芡實各20克。將豬腎剖開，去筋膜洗凈，與藥共煮湯食用。此方適用於慢性腎炎恢復期及脾腎氣虛患者。
治慢性腎炎的偏方4.青頭雄鴨1隻，粳米適量，蔥白3莖。將青頭鴨肉切細煮至極爛，再加米、蔥白煮粥，或用鴨湯煮粥，溫熱食，5～7日為一療程。此方具有補益脾胃、利水消腫功效。適用於一切水腫病人。
治慢性腎炎的偏方5.粳米50～100克，商陸5克。先將商陸用水煎汁，去渣，然後加入粳米煮粥。每日或隔日1次。適用於慢性腎炎水腫、肝硬變腹水。
治慢性腎炎的偏方6.鮮蠶豆或水發幹蠶豆250克，瘦牛肉500克，鹽少許。將牛肉切塊與蠶豆、鹽同放砂鍋內，煨燉熟爛即可食用，每日2次，隨量食。
治慢性腎炎的偏方7.葫蘆皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克，同放鍋內加水約400毫升，煎至約150毫升，去渣即成。飲湯，每日1劑，至浮腫消退為止。
治慢性腎炎的偏方8.活鯽魚1～2條，大米50克，燈芯花5～8根。將上3味加水適量，煮成稀粥食用。每日1劑，適用於慢性腎炎、腎盂腎炎。
治慢性腎炎的偏方9.鮮茅根200克，大米200克。先將茅根洗凈，加水適量，煎煮半小時，撈去藥渣，再加淘洗的大米，繼續煮成粥。分頓1日內食用。
治慢性腎炎的偏方10.鮮羊奶每晨空腹服250～500毫升，連服1個月。
治慢性腎炎的偏方11.帶衣花生米、紅棗各克，文火煎煮湯。食花生米、紅棗，飲湯，連續服用。
治慢性腎炎的偏方12.桑椹30克，生苡仁20克，葡萄幹20克，同大米適量煮粥，分2次服食。
治慢性腎炎的偏方13.花生米120克，蠶豆250克，同入砂鍋內加水3碗微火煮，待水呈棕紅色時，加適量紅糖服食。每日分2次服。
治慢性腎炎的偏方14.冬瓜500克，鯉魚250克，加水適量清燉，飲湯，吃冬瓜、魚肉。每日分2次服。