有一些朋友對酒精過敏，這樣的人是不能夠喝紅酒的。另外需要註意，胃酸過多的朋友不要喝紅酒，因為紅酒的ph值比較低，如果這個時候胃酸多而且喝瞭紅酒，那麼很容易有燒心的感覺，甚至有可能引起胃炎。另外要註意，紅酒是一種釀造的飲品，偏向於寒性，所以說寒性體質的人不能夠喝紅酒。
哪些人不適合喝紅酒
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
他們不宜喝普通紅酒，可以適量喝幹紅。 睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對幫助人們盡快入睡隻有短期促進作用但長期飲用支沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內興奮，然後產生抑制大腦皮層神經，使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現頭疼、精神不振，時間久瞭會損害人體健康。
般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
孕婦不要飲用紅酒，否則容易影響到胎兒的健康，因為孕婦喝紅酒，酒精很有可能透過胎盤進入到胎兒的身體，對孩子的神經會造成一定的損害，甚至導致生下來的孩子智力不全或者智商低。當然喝紅酒也有一定的好處，比如說可以預防心血管疾病，對糖尿病有輔助治療效果。
紅酒怎麼喝
其實喝紅酒也是有很多的講究的，如果不註意喝的話，那麼不僅會影響到一個人的酒品，而且還不能讓其發揮出最大的養生功效，那麼紅酒要怎麼喝呢?怎樣才能讓紅酒喝出最大的健康呢?一起來簡單的瞭解一下吧。
首先選擇亭亭玉立的鬱金香型高腳杯，溫度控制在10-20攝氏度之間，方為最佳飲用時機。
紅酒的喝法大概可以分為四個層次
一、眼喝：
首先檢點一下酒的品質，然後再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤;
二、手喝：
端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發出撲鼻的香氣;
三、鼻喝：
把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然後流露出陶醉的贊許的微笑;
四、口喝：
輕輕的啜上一口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種。
A 靜雅氛圍
室內光線不可太強，無嘈雜喧鬧包括強勁的音樂、聲響 ，空氣清新，墻壁應呈現形成輕松氣氛的淺色。同時品酒應在腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態下進行。
B 臺佈選擇
紅葡萄酒會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調，可以是紫羅蘭色、寶石紅色等。為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，臺佈的選擇就不是隨便的瞭，暗色的臺佈會影響對酒顏色的感受，因此以白色、粉紅色臺佈為宜。
C 理想酒溫
每一種紅葡萄酒都有其理想的飲用溫度，紅葡萄酒飲用溫度為18℃至24℃。紅葡萄酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被飲用，因為飲用紅葡萄酒時的溫度對酒香及味覺的影響特別大，過低的溫度會壓抑香味的散發，加重酸味和澀味;過高的溫度則會使酒失去新鮮感，又有產生不當的香味化合物之虞。
室溫紅葡萄酒在飲用前要降低溫度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分鐘後，溫度就會由20多度降至10度左右。如想溫度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗鹽，這樣可以充分發揮紅葡萄酒的最佳特性。
D 品酒器具
酒杯是餐飲的重要工具，它對餐桌的整體美感，特別是對飲用情趣有決定性的影響，所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。
在材質方面，喝紅葡萄酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當優雅，通過紅酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷紅酒的優劣也是一個重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至於墜手;做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。最高檔的酒杯當然是用水晶玻璃打造的精品，這種酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的貨色自然高級許多。在外形方面，喝紅葡萄酒都是用窄口寬肚的品種，窄口是為瞭使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香。寬肚是為瞭讓紅葡萄酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，現在時興的是大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗，同時也使得紅葡萄酒在杯中能更多地接觸空間。品嘗紅葡萄酒時應拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。
E 倒酒方法
有關紅葡萄酒在餐桌上的繁文縟節多如牛毛，若不是特別要學西式餐桌禮儀，那麼一隻開瓶器，調好適當的酒溫，選擇合適的杯子也就足夠瞭。但是為瞭避免遇到特殊情況，錯失好酒，還是多瞭解一點細節比較保險。
a. 呼吸
為瞭讓飲用時紅葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅葡萄酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。
b. 啟瓶
這是一種優雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人觀看，並說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用瞭較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。
c. 斟酒技巧
倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒註意女士、長者優先 。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。
F 佐餐搭配
與某一菜單搭配的葡萄酒的選擇由很多因素而定酒窖所藏的酒、區域性傳統、個人口味等 ，無論如何，在一餐中飲用的紅葡萄酒不應該過量。
紅酒配佳人，紅酒自古就是對浪漫的一個最好的詮釋，由其是對於現代人來說喝紅酒更是一種品質生活的保健，但是提醒一下一次性最好也不要喝太多的紅酒，如果一次性喝瞭太多的紅酒的話，那麼對健康也是害的哦。
紅酒加芝麻等於抗衰老嗎
紅酒是女人養顏最好的飲品，它源自葡萄的發酵，保留著葡萄的果香同時還有抗氧化的功能，同時加入瞭酒精的催化能軟化血管，補氣養血，延緩女人的衰老，再配上芝麻可以使女人煥發青春的光彩。
芝麻養發，喝紅酒能軟化血管，不過人們對於其詳細機制卻未必能說清楚。研究人員在一雜志上說，這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細胞壽命。
細胞老化後異常蛋白質會在細胞內堆積，容易發生損傷細胞的氧化應激反應，最終導致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由於紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學界對這兩種成分在細胞內發揮作用的詳細機制則沒有完全弄清。
科學傢在實驗中阻礙小鼠細胞內分解異常蛋白質的酶發揮作用，使細胞進入氧化狀態，人為增加異常蛋白質的堆積。結果發現，細胞的氧化應激反應增強後，細胞的生存率降低瞭40%左右。但研究人員在向實驗鼠細胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素後，發現細胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細胞相比，細胞在添加上述成分8小時後，生存率上升瞭10%至20%。研究人員進一步發現，這是由於白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細胞內產生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應激反應，保護瞭細胞。研究人員指出，這兩種成分對於人體應該也有同樣效果。不過他們並不主張人們過度攝入這些成分。
紅酒真的能預防心血管嗎
大約在20年前，一項針對心血管疾病展開的流行病學調查發現，法國人普遍心血管疾病發病率較低。研究者們得出“法國人有喝紅酒的習慣，因此每天適當喝紅酒有利於心血管健康，預防心血管疾病的發生”的結論。事實上，腫瘤營養專傢與心內科專傢們皆不認同這一說法。喝紅酒到底能不能預防心血管疾病?
適量飲酒有益健康嗎?
最近研究顯示，喝酒會增加房顫的發病風險。每天喝酒1份飲酒量，發生房顫的風險增加8%。而房顫會引起腦卒中，會導致偏癱失語而致殘。所以即使少量飲酒對於預防心血管疾病也是無益的。
飲酒會增加口腔、咽喉、食道、結直腸和乳腺等癌癥機會，尤其是女性乳腺癌與飲酒不存在閾值關系，隻要飲酒即增加乳腺癌風險，與喝多少、喝多長時間沒有關系(世界癌癥研究基金會)。從不飲酒的就不要奢望飲酒來預防心臟病瞭，尤其是女性朋友們。
飲酒的心臟保護作用與酒的種類無關
醫學證據表明，適量飲酒會升高具有心臟保護作用的好膽固醇，減輕胰島素抵抗，降低糖尿病和心血管疾病風險，具有一定心臟保護作用。但飲酒並不單指飲紅酒，專傢表示，飲酒的心臟保護作用與酒的類型關系不大，更重要的是飲酒的形式，規律性適量飲酒益處更明顯而不規律的縱酒或酗酒危害更大。
相比高度烈性白酒，老百姓普遍認為紅酒更加健康。專傢指出，目前對於是否紅葡萄酒優於其他類型酒還存在一定爭議。基礎研究發現，紅葡萄酒除瞭可以升高膽固醇，還含有類黃酮和白藜蘆醇等抗氧化劑，改善內皮功能，減輕炎癥反應，可能有益心臟健康，也會降低肥胖和糖尿病風險。但要獲得有效劑量的白藜蘆醇需要每天飲用超過60升紅葡萄酒，因此實際上日常量的葡萄酒益處與其他酒相當。雖然有少部分研究認為紅酒優於烈性酒和啤酒，但絕大多數證據表明，紅葡萄酒並不比其他類型的酒更有益。
不建議以飲紅酒的方式預防心血管疾病
相比酒精帶來的對心血管的好處，臨床醫生們更重視酒精給人體健康帶來的危害。臨床證據顯示，酒精與口腔、咽喉、食道、結直腸和乳腺等癌癥的發病密切相關，尤其是女性乳腺癌與飲酒不存在閾值關系，隻要飲酒即增加乳腺癌風險，與喝多少、喝多長時間沒有關系。
基於醫學各專業內的證據，專傢表示，因為實際飲用量的紅酒不比其他類型的酒更有益，因此不建議從不喝酒的人、尤其是女性通過喝紅酒的方式來保護心血管和預防心血管疾病。如果有既往飲酒史，則一定要重視“規律”“適量”原則。所謂限量規律飲酒，指男性每天飲酒量不超過兩份飲酒量，女性每天飲酒量不超過1份飲酒量(1份飲酒量相當於355ml啤酒，150ml葡萄酒或是45ml40度烈酒)。
紅酒能治療結腸炎嗎
紅酒能治療結腸炎嗎?大傢都知道引起結腸炎病癥的發生是與人們的飲食習慣和生活習慣有著很大的關系，患瞭結腸炎要註意飲食，很多人結腸炎是否能喝紅酒?紅酒可以治療結腸炎嗎?
紅酒能治療結腸炎嗎?
結腸炎應適量喝紅酒，葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。
紅酒可以治療結腸炎，那麼紅酒如何治療結腸炎?
1、紅酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
2、紅酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克紅酒能使胃液分泌增加120毫升。紅酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
3、很早以前，人們就認識到紅酒的殺菌作用。研究表明：紅酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
紅酒能治療結腸炎嗎?以上已經給出瞭相關的介紹，希望對結腸炎的治療能夠起到一定的幫助作用。同時需要指出的就是結腸炎患者在使用紅酒進行治療之前一定要想相關的治療醫生進行咨詢，以便達到更好的治療效果。