現在有很多老年人由於健康或信仰的原因，選擇素食作為自己的飲食。素食是一種有益的生活方式，但長期素食要註意根據身體的情況科學進行飲食搭配，以免長期偏食影響身體健康。
老年人正確的素食方式
實對於很多的老年人來說，健康的飲食是很重要的，它能夠幫助我們的身體健康打下很大的基礎。老年人最好的話，還是要選擇素食，因為吃素能夠對身體有益。
1.減少食肉量如果您尚不能完全接受肉食，但接受暴飲暴食與過多食肉對您有害的話，您可以考慮減少肉食用量，增加蔬菜的進食量，做一個“半素食者”。實驗證明，肉類食物會使血液呈酸性、渾濁，而許多病都是從“血液中產生的”。
2.少食多餐如果做到少食多餐，胃部的容量便會漸漸縮細減少，胃部因為無須一次過消化太多及多種類性質不同的食物，減少患上胃病的機會。消化系統也能更有效的吸收營養。此外，因為胃部的縮小，使饑餓感不會像以前那麼激烈，胃部因消化工作輕松，無須從腦部抽調大量血液，而使飯後昏昏欲睡之感大減，一般每日最好進食三餐，正餐之外再增加二、三次點心小食。掌握早吃好、午吃飽、晚吃少的原則。
3.合理取食不同的食物有不同的營養物質，沒有一種食物可以供給人們所需的全部營養，而不同食物的組合、互補，更可提高食物的營養價值，每天的主要食物要在六個品種子以上，應多吃，如：谷類、豆類及豆制品，暑類、海澡類、蔬菜類食物，品種越多對身體越有益。另外再加每天1――2杯的豆奶來補充身體中所需鈣質，也是不可缺少的一步。之外正餐間的副食則多選：豆腐腦、紅棗、花生、花生糊、核桃及芝麻類食品及各種咸甜粥、松軟的糕點和各式水果更為上佳。
4.適當的運動，生命在於運動，老人每天的活動要有一個規律，早起早睡是關捷，晨早做小范圍的小跑和全身運動，午間的小息;晚飯後散步，所謂“飯後百步走，活到九十九”就是這麼得來的。
5.愉快的心情，俗話講，對老人要“孝順”，“孝順”的含義歸納為一個“順”字，老人晚年生活的好不好，其傢人對他的態度很重要，老人從傢庭的主要核心轉變為一個閑人，工作習慣及生活規律的改變，一下子不知如何是好，這是時候就需要老人自己要有所學，傢人要多陪伴及正確引導和安排老人退休的生活規律，以及正確的飲食方法，要多順從老人的意思，這些也是為人兒女應盡的一份責任，不能光是給予老人金錢和物質就認為是“孝”瞭，老人對於精神上的追求更勝於物質。
如果老年人能夠嚴格地按照以上的方法進行飲食的話，那麼在這個方面我們的健康是能夠得到充分的保證的。所以其實健康的話，能夠自我規范自己的飲食是打下基礎的第一步。
老年人素食是否有益
有錢難買老來瘦”這句古言，在傳統上是指老年人晚年身體健康的一種表現，正如許多人都知道老年人的飲食要“清淡”一樣，普遍認為老年人隻要多食用清淡的食品身體就會健康瞭，這些都是一個很片面的答案，其它老年人的飲食習慣很重要。
人進入老年期時，隨著年齡的增大，身體機能也隨之老化;身體器官的衰老;免疫力的下降，許多分子細胞及系統出現變化，如：皮膚幹燥、失去彈性、微細血管擴張和變得脆弱，頭發變灰、變白或者掉發，體內口腔唾液分秘減少，味覺的改變容易口幹，唇裂或發炎。另外老年人易患牙周病，也造成牙齒的松散而掉光，眼睛視力下降、老花、白內障、胃分秘量的減少，胃酸不足還影響身體鐵、鈣的吸收，便秘也是老年常見的一種特征。這些身體的變化，如果飲食方面多加註意，是完全可以通過調整飲食結構而將這些癥狀改變的。
飲食選擇不合適也較易造成老年人肥胖或消瘦，過多的食用動物類脂肪容易造成營養過剩，使人發胖，而肥胖老年人易患糖尿病、心血管病、高血壓等疾病，有些早年對於飲食不註意的老人，腸胃多數因消化系統的原因，吸收功能不好，不能完全攝取食物中的營養而導致消瘦，過於消瘦的老人則會發生營養不良、免疫力低下。
老年人經常會遇到的健康問題
現代的中國逐漸的已經步入老齡社會，我們的也要對老人更好關心和照顧，讓老年人的生活老有所養，老有所樂。老有所依。我們應該多關心老年人的生活和健康，讓辛苦多年的老年人快樂，幸福的生活，下面我們來瞭解老年人所所遇到的健康問題
1第一，65歲以上的老年人，應該註意骨質疏松，和骨折。由於生活當中活動量減少，骨組織結構明顯退化，鈣和維生素的攝入不足，是身體當中的蛋白質鈉的攝入量過多，是大量的鈣大量丟失，導致骨折的危險性極具加大，骨質疏松的早期沒有任何的癥狀，隨著病情的發展逐漸出現全身疼痛，，主要是腰疼，背痛，我們要多加註意老年人的生活變化。
2第二，常出現的問題是老年癡呆，老年癡呆是一種原發性退行性腦部病變的慢性疾病，是持續的智能障礙，它的病程漫長不可逆。會對老年人的生活帶來沉重的負擔。初期主要是性格的改變，和記憶力減退。我們要對老年人的生活多觀察，早發現，早治療。
3第三，65歲以上的老年人經常會出現的心理疾病是抑鬱癥，老年人發生抑鬱的主要原因是，傢庭的改變，孤獨艱辛，失去伴侶，傢庭不和，老失所養，其中的任何的一種事件都會失老年人心理受到傷害，所以我們不僅僅要關心老年人的生活，還要關心老年人的心理健康，是老年人有真正的老有所依，
註意事項：我們要註意老年人的營養，要做到，合理的安排老年人的生活和膳食，符合老年人的健康狀況，延緩衰老。減少慢性退行性疾病的發生。增加鈣的攝入量，防止骨質疏松。註意老年人心理變化，減輕老年人的心理負擔，和精神壓力，幫助老年人度過一個快樂幸福，健康的晚年。
老年人缺鈣怎麼辦？
最近婆婆老是覺得腿和手抽筋，而且比較厲害，周末帶她老人傢去醫院測瞭個骨密度，醫生說缺鈣，要補鈣。像他們這種隨著年齡的增大，鈣質會慢慢的從人體流失，鈣質的吸收能力減弱造成缺鈣現象，經常會感覺到腿腳抽筋，勁椎疼痛，牙齒松動，失眠煩躁等。
1、首先從飲食方面來改善，牛奶和豆制品是鈣質的良好來源，通常高鈣的食物有蝦米，海帶，紫菜，海鮮，海藻等，動物的骨髓含鈣也很豐富，可以熬湯喝，在熬湯的時候加入一點點醋，有利於鈣的融出，增強鈣的吸收。
2、同時補充適量的蛋白質和維生素，優質蛋白質食品有蛋類，瘦肉，魚蝦，雞，豆制品等。富含維生素的蔬菜和水果，例如菠菜，空心菜，茭白，筍及各種新鮮水果等，有利於鈣的吸收。
3、如果缺鈣比較嚴重，要同時食用一些藥物來補鈣。現在市場上補鈣的保健品比較多，所以要多聽專科醫生的建議。現在市場上主要是碳酸鈣、乳酸鈣，葡萄糖酸鈣等，其吸收率為30%—38%，口服鈣的吸收要比靜脈效果好，碳酸鈣的最佳服用時間是飯後半小時，分次服比一次服好，這樣可達到最好的吸收效果。鈣在酸性環境中容易被吸收，胃酸含量高者吸收較好，胃酸含量低者可口服有機鈣，如檸檬酸鈣等。另外，補鈣後不宜大量飲水，以免沖淡鈣質。
註意事項：我們平時生活中也應該養成良好的生活方式和習慣，戒煙、限酒、少喝咖啡，以消除鈣吸收過程中的障礙因素。
老年人最常見的5種疾病
1、高血壓
高血壓是中老年人的常見病，也是危害人類健康的主要疾病。其發病原因醫學界普遍認為是在一定的遺傳背景下由於多種環境因素參與使正常血壓調節機制失常所致。高血壓既是獨立的心血管疾病，又會導致心、腦、腎三個重要的生命器官病變，從而產生冠心病、心力衰竭、腦出血、腦梗塞、腎功能衰竭、尿毒癥等嚴重的並發癥，危害極大。
防治措施：老年人應特別註意合理膳食，控制熱能和體重，減少脂肪攝入，多吃蔬菜和水果;嚴格限制鈉鹽攝入，每人每日食鹽攝入量宜控制在6克以下;每日攝入足量的鉀、鎂、鈣;戒煙酒或嚴格限制煙酒;根據年齡及身體狀況選擇慢跑、快步走、太極拳、氣功等不同運動方式，控制好血壓，減輕體重，增強體力，降低胰島素抵抗;保持健康的心理狀態，註意心理平衡及情緒的調整，減少精神壓力。
2、慢性支氣管炎
慢性支氣管炎是一種常見老年病，通常是患者由於感冒、吸煙、機體過敏、氣候變化、大氣污染等原因，使支氣管和細支氣管反復受到感染和刺激所致。臨床表現有發熱、畏寒、身痛、咳嗽、咯痰、喘息等癥狀，病情嚴重者咳嗽、喘鳴幾乎終年不停，並呼吸困難，繼續發展可並發肺氣腫，甚至肺心病而危及生命。
防治措施：老年人在氣候變化大的季節應特別註意預防感冒，感冒後要及時就醫;平時應少吃或忌食生冷、過咸、辛辣、油膩及煙、酒等刺激性的東西，減少或避免對呼吸道的刺激;多吃止咳、平喘、祛痰、溫肺、健脾的食品，如白果、枇杷、栗子、百合、海帶、紫菜等增強免疫力;居住的室內要經常開窗，保持空氣流通，床單、被褥、衣物要勤於更換和清洗，減少過敏源;適當進行體育鍛煉，以利改善呼吸系統的機能，增強對寒冷和疾病的抵抗力。
3、冠心病
冠心病是中老年人最常見的一種心血管病，主要是由於冠狀動脈血管病變而引起，病變的根源在於患者平常飲食不合理，體內脂質代謝紊亂，使得血脂膽固醇沉積在血管壁上，從而導致冠狀動脈血管的硬化、血栓、堵塞，其主要臨床表現有心肌缺血、缺氧而導致的心絞痛、心律失常，嚴重者可發生心肌梗塞，使心肌大面積壞死，危及生命。
防治措施：老年人脾胃功能衰退，應慎食或節食油膩、炙燥、辛辣、生冷食物，控制總熱量的攝入，控制高膽固醇、高脂肪食物和食糖攝入，多吃能降脂的蔬菜，如芹菜、蘿卜、西紅柿、黃瓜、苦瓜、大蒜、香菇、海帶等;不吸煙、不酗酒;保持適當的體育鍛煉;生活要有規律，保持足夠的睡眠;保持情緒穩定，切忌急躁、激動或悶悶不樂;積極防治與冠心病關系密切的老年慢性疾病：如高血壓、高血脂、糖尿病等。
4、糖尿病
糖尿病屬於內分泌代謝系統疾病，也是一種常見的老年病。其誘發因素有：感染、肥胖、體力活動少、妊娠和環境因素等，臨床上有煩渴、多尿、多飲、多食、疲乏、消瘦、尿糖等表現，並可在動脈硬化及微血管病變基礎上產生多種慢性並發癥，如糖尿病性心臟病、糖尿病性肢端壞疽、糖尿病性腦血管病、糖尿病性腎病、糖尿病性視網膜病變及神經病變等。
防治措施：老年人應合理飲食，適當地吃，科學地吃，嚴格控制糖份和脂肪攝入量，少吃油炸食品，減少攝取的總熱量;在飲食中增加膳食纖維的量，多吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷，並註意補充維生素和無機鹽;經常保持一定的運動量，促進新陳代謝，控制體重;放松心情，因為各種心理不平衡會進一步加強胰島素抵抗，促使糖尿病的發生，保持良好心態對糖尿病的預防有積極作用。
5、老年癡呆癥
老年癡呆癥是一種由於大腦器質性損害而引起的腦功能障礙，可使記憶、理解、判斷、自我控制等能力發生進行性退化和持續性智能損害。免疫功能低下者、情緒抑鬱者、患缺血性腦血管病或有長期高血壓、高血脂、心臟病等病史者易患此癥。老年癡呆癥早期通常隻是出現記憶力減退、健忘等癥狀，常被人誤認為是正常的衰老現象，使病人錯過最佳治療時機。
防治措施：如60歲以上的老年人常常出現健忘現象，應及時到神經內科檢查就診;有高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病、中風、缺血性腦血管病等疾病者應早發現、早治療;多吃魚類、蛋類、瘦肉、菌菇類食品及水果和蔬菜等，幫助增加抵抗力、提高記憶力;避免過度喝酒、抽煙和操勞，保持良好的睡眠習慣;勤動腦並多參加社會活動和體育鍛煉;心胸開闊，處事樂觀，避免精神抑鬱和緊張;經常做和手指有關的活動，如用手指旋轉鋼球或胡桃，手工藝、雕刻、剪紙、彈奏樂器等，促進血液循環，增進腦力靈活性，延緩腦神經細胞老化。