胃火大是中醫中的一個名詞，常吃辛辣的食物的人就會比較容易得胃火大哦，那麼大傢知道胃火大的癥狀是什麼嗎，胃火大怎麼辦呢，胃火大怎麼調理會比較好呢，胃火也就是胃熱，在中醫中，胃火可以分為中火，上火和火熱下迫等情況，常常會因為喝酒和吃辛辣的食物而引起。
治療胃火旺的三種中醫藥方
1、胃中幹渴。栝蔞根湯方
栝蔞根(三兩)、知母(焙二兩) 、甘草(炙銼)、人參(各一兩)。
上四味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓下白蜜少許攪勻，不拘時候服，日可數服。
2、胃渴引飲。泄熱茯神湯方
茯神(去木二兩)、栝蔞根、麥門冬(去心焙各五兩)、知母(銼)、葳蕤(各四兩)。
上五味，粗搗篩，先以水三盞，淘小麥一匙，淡竹葉五十片洗切，同煮至一盞半。去滓下藥末四錢匕，棗二枚劈破。生地黃半分，同煎至一盞，去滓溫服。日三。
3、胃幹渴。黃湯方
黃、(去苗銼)、茯神(去木)、栝蔞根、甘草(炙)、麥門冬(去心焙各一兩半)、生幹地黃。
上六味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓溫服。日三。
胃火旺的食療調理
1、綠豆粥
古籍記載，綠豆味甘性寒，入心、胃經，消腫下氣，壓熱解毒。在炎炎酷暑，人們就喜歡在晚上煮一鍋綠豆粥，放涼之後食用，清涼解暑，即使在三伏天也讓人感覺舒服很多。感覺胃火大的朋友，不妨為自己熬一碗甘涼可口的綠豆粥吧。綠豆粥的升級版，有綠豆荷葉粥、綠豆薏米粥等，都屬於寒性食物，對減輕胃火很有幫助。
制作方法是：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
2、羅漢果涼茶
胃火旺治療以清瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等。羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，常用於肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥，對於治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效。
制作方法是：羅漢果2~3枚，胖大海1枚，冰糖或蜂蜜適量。羅漢果去殼加胖大海用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜後飲用。
3、冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
制作方法是：把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;薑排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。將排骨、薑、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出薑塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
胃火旺是怎麼回事
胃熱熾盛，則腐熟功能過於亢進，可出現胃中嘈雜，消谷善饑等癥，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內結，胃失和降，可見口苦、口渴引飲、大便秘結等癥。
有的時候是因為消耗瞭陰液而導致胃虛，胃火上炎，就會導致胃氣上逆行，還會出現惡心的情況出現。
胃火循經上炎，或為齒痛齦腫，或為衄血，火熱灼傷胃之脈絡，則血上溢而為嘔血。
胃熱多由偏食辛辣厚味，胃火素旺，或邪熱犯胃，或氣鬱化火所致。火熱內熾，胃腑脈絡氣血壅滯，故脘部灼熱疼痛，熱邪傷津，則口渴喜冷飲，火能消谷，則消谷善饑;
若肝火犯胃，則吞酸嘈雜;火邪循經上炎，則口臭，牙齦腫痛，衄血等。陽明熱或傷津，則便秘溲赤，舌紅苔黃，脈滑數。
吃什麼可以降胃火
如果出現這些情況的話，我們用什麼食物來調理呢?這個食療是大傢最喜歡的，而且是最簡單的，那就是吃西瓜。如果大半個西瓜吃進去，基本上胃火可以降一半。西瓜除瞭可以正常吃以外，還可以把西瓜的皮去掉，留西瓜的偏白的那一點和紅的那一點，紅白之間這一塊，清胃火是最好的。可以用刀切成絲，稍微放點鹽，拌一拌就可以吃瞭。
糖尿病人不敢吃西瓜，然而胃火又比較多見，這個時候可以吃海帶或海帶結，最好用海帶結涼拌著吃。除瞭海帶，還可以吃紫菜。另外，還有一種食品也很好，原來講課的時候我不怎麼講，以為北方沒有，其實北方現在已經有瞭，叫葛根粉。葛根粉買回來，先用溫水調均，然後再倒進開水，就變成晶瑩透明的，像藕粉一樣，稍微放點糖，非常好吃。
除瞭西瓜以外，還有幾種寒性的水果：梨、香蕉，還有女性最喜歡吃的獼猴桃。獼猴桃是非常偏寒的，也偏涼的。胃熱的時候就可以吃這幾種水果。再加上剛才說的菜。菜除瞭海帶結，紫菜，海蜇，還有沒有別的?相對涼一點的，有苦瓜。苦瓜也偏涼，但是對心火旺更好
胃火旺的癥狀檢查
主要臨床表現：胃院灼痛，嘈雜泛酸，消谷善饑，渴喜冷飲，或齒齦腫痛，甚至潰爛出血，口臭，大便秘結，小便短赤，舌紅苔黃，脈滑數。
病機分析：胃熱內熾，胃絡脈氣血壅滯，故胃脘灼痛;肝經鬱火，橫逆侮土(胃)，肝胃氣火上逆，故嘈雜泛酸;功能亢進，故消谷善饑;熱盛傷津，故渴喜冷飲;胃經絡於齒齦，胃火循經上行，氣血壅滯，故牙齦腫痛。
甚至潰爛出血;熱傷血絡，血熱妄行，故牙齦出血;胃中濁氣上泛，故口臭;熱盛傷津，腸失儒潤，故大便秘結;小便化源不足，故小便短赤。舌紅苔黃，脈滑數，俱屬熱盛之象。