山藥是我們生活中常見的蔬菜，山藥不僅營養豐富，而且藥用功效很多，不同的人食用山藥所得到的效果不同。秋季吃山藥的好處多多。來看看小編的介紹吧!
山藥粥怎麼煮
很多人對山藥粥怎麼煮並不是很清楚，這樣的粥在制作上，也是有著很好的方法，不過在制作山藥粥的時候，也是要註意先對它制作步驟進行認識，這樣才會知道該如何制作最佳。
山藥粥怎麼煮：
食材：山藥 200克、糯米 40克、大米 60克、紅棗 10枚、水 800毫升。
步驟/方法
準備好山藥、糯米、大米和紅棗。
紅棗提前用水浸泡。
山藥洗凈去皮切小塊。
糯米和大米淘洗幹凈。
鍋裡放涼水，把淘洗好的糯米、大米、山藥放進去。
泡好的紅棗放入鍋中。
蓋上鍋蓋，通上電源後按下煮粥鍵。
50分鐘後粥就煮好瞭。
盛入碗中。
山藥，通稱薯蕷，屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。栽種者稱傢山藥，野生者稱野山藥;中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。山藥，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質，可以吃。
秋食山藥好處多
兒童：
防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。
具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
女性：
益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性“情有獨鐘”。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼癥患者。
男性：
防止“老胃病”復發。在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。
現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
老人：
補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。
可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
全傢：
為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
怎樣削山藥手不癢
我們從集市上剛買瞭的山藥，往往 會在削皮的時候上面的毛會使手很癢，有的皮膚敏感的還會引起過敏或者起疙瘩等不良反應，為瞭避免這種情況再發生，我們傢用瞭好幾年的一個方法，可以使正常的削好山藥，而且不會弄得手上胳膊上很癢癢。
1我們買的山藥一般都是整體成根的，再沒有洗的情況下可以首先把山藥切成段，新鮮的山藥直接掰斷也可以，長的三段就可以，短的兩段，在開水中泡30分鐘，也可以是沸騰的水，但不是一直煮，之後取出來，然後再削皮，更容易去皮，也更不會手癢瞭。
2如果是吃熟瞭的山藥，就更加的簡單方便瞭，可以直接將山藥在鍋內煮熟，之前也是切成兩到三段，這樣不但皮可以自然脫落，山藥也熟瞭，當然之前需要先把山藥洗幹凈再放入鍋中，洗時可以戴上膠皮手套，在冷水或者溫水內洗凈都可，另外，山藥煮熟瞭直接吃是很好的食用方法。
註意事項：註意：山藥的皮，最好不要長時間用手抓，上面的物質對皮膚不利
山藥為什麼會減肥呢
山藥是現在很受歡迎的一種食物，因為它的營養豐富而且還可以幫助我們減肥，有些朋友不禁會問山藥怎麼會減肥呢，下面咱們就一起來看看山藥減肥的原理吧。
1山藥能減肥最大的原因就是，山藥中含有大量的纖維素，纖維素大傢肯定不陌生吧，就是幫助我們腸道更快蠕動的一種元素，排便順暢自然體內的毒素就少，這樣一來減肥效果肯定好咯。
2其次山藥能減肥是因為，山藥中含有豐富的消化酶，消化酶顧名思義就是可以幫我們腸道快速消化咱們吃的食物還有就是分解脂肪的作用，所以咱們才說它有很好的減肥效果哦。
3更重要的是山藥中雖然含有淀粉但是它的熱量卻是很低的，所以吃山藥既可以有飽腹感而且還不發胖哦。
4還有就是山藥中含有豐富的黏液蛋白，可以幫助我們減少皮下脂肪的堆積哦，所以這樣一來就減肥瞭。
註意事項：山藥屬於熱性食物，所以咱們不要多吃哦特別是容易上火的朋友們。
孕婦能吃山藥嗎
孕婦能吃山藥嗎?
孕婦是可以吃山藥的。山藥富含多樣的營養素，可強健機體，也有滋腎益精的作用。所以，大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。而在孕期的準媽媽們常常會出現尿頻的情況，這時候選擇吃些山藥，可以有效緩解這種現象。
另外，山藥蛋白質含量極高，還可以補氣健脾，孕婦可以放心多吃些，對胎兒自然也是有幫助的。但是由於山藥味道比較平淡，有些人會有沾糖吃的習慣，但是孕婦吃山藥時最好不要沾糖吃。
孕婦吃山藥的好處有哪些?
孕期準媽媽需要飲食多樣化，註重補充營養，但也註意控制孕期的體重。而孕婦吃山藥有一定的纖體作用，山藥還含有大量的淀粉與維生素。它雖然會造成孕婦飽腹感，但也不會缺少營養元素。此外，孕婦吃山藥可以促進腸蠕動，防止和緩解便秘的情況，還可以幫助胃腸消化以及吸收。
總而言之，孕婦是可以食用山藥的。值得註意的是，患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用山藥。