五谷是我們人體所必須的營養物質，也是我們飲食中不可缺少的一部分。在古代的時候就有“一谷補一臟”的說法。而在中醫看來五谷不僅僅是一種主食，可以拿來填飽我們的肚子，還可以作為藥膳養生裡面的好材料。現在的人都忙於各種各樣的事情，很少有人知道五谷是什麼瞭。那麼哪些五谷食物最養生呢？吃五谷食物有什麼好處呢？下面為大傢具體介紹。
五谷雜糧養生茶
活血補身茶
經期後期或經量少時，可飲用此茶飲作為呵護虛弱身體之用。
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發、補腎有十分卓越的功效;營養價值與黃豆相當。藥用價值卻高於黃豆。是豆類傢族的明星!
[飲用宜忌]有普林含高與質地較硬、不易消化的特性。尿酸或有痛風癥狀者、消化功能差的人，不宜食用過多。
[茶材]黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
[作法]
1 黑豆以水略洗，瀝幹備用。
2 鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透後，撈除蘇木及黑豆。
3 再加入紅糖，攪攔至融化後即可飲用。
補血養生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半個月後還你一臉好氣色。
綠豆是清涼解渴綠尖兵
藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
[飲用用宜忌]綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用;也因容易導致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
[茶材]綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
[作法]
1 將綠豆、紅棗洗凈，瀝幹後和水一起入鍋中。
2 以大火煮滾後轉小火，煮至豆爛後，調入紅糖拌勻，濾渣取汗後即可飲用。
哪些五谷食物最養生
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，隻喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
溫馨提示：養生其實說復雜它並不復雜，養生就在我們身邊，隻是有些方法我們沒有引起重視，一些好習慣我們忽視瞭，而一些人們所謂的健康生活方式又太過火瞭。找到好的平衡點，養生就在你的身邊。
吃五谷如何養生才可以提高免疫力
說到吃五谷雜糧，那麼我們首先就要明確什麼是我們所說的五谷雜糧，包含有大豆、小麥、高粱、大米、小米和諸多雜糧，那麼為什麼說這些糧食可以養生呢?主要取決於食物本身內在的營養。但是食療並不是隨意的抓吃，是有一定的方法和註意事項的。
五谷雜糧食療養生法
適量的食用五谷雜糧可以起到抗癌、養生的保健作用，同時也就提高瞭自身的免疫力，但是一定要找對適合自己的食療方，因為不同的做法，其保健和營養效果是差距的，那麼養生的效果自然有所不同。下面這些食療方是大傢實踐多次經科學驗證通過的。
第一、活血養肝的食療方，是最為簡單的一種方法，我們可以采用五谷雜糧制成饅頭之類的幹糧食用，同時也可以制成茶品來喝，同樣可以起到補氣益血的作用。
第二、消炎補脾的食療方，這是一種長壽方，為什麼這麼說呢?健脾益胃的功效會使人的胃腸道功能保持良好，不會造成任何負擔，因此新陳代謝一直處於無負擔的狀態。主要是多食一些薏苡仁。
第三、營養療方，這種療方是我們每日都可以實現的，雜糧粥，通常情況下，我們每日至少會有一餐中有粥。那麼我們盡量去做一些綠豆百合粥、紫薯粥、燕麥粥等雜糧粥，粗糧和雜豆可以增加人的飽腹感，會給過多飲食的人提供一個克制自己的好機會，同時也會給自己增加營養，進而提升身體免疫力。
五谷雜糧的營養搭配
一、排毒如意配
【原 料】燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁
【養生功效】通便 排毒，清火氣，益腎，潤腸道
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處
二、減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米
【養生功效】收縮體內脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處
三、降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用
【食用方法】1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡;
2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!
【儲存方法】密封，置於陰涼幹燥處
五谷雜糧的詳細介紹
幾種五谷雜糧的介紹
1.五谷雜糧之蕓豆。俗稱二季豆或四季豆，豆科科菜豆屬。蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光屬異花授粉菜豆、短日照作物。蕓豆營養豐富，每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克，菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。
2.五谷雜糧之小豆。別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。中國小豆主要分佈在華北、東北和黃河及長江中下遊地區，以河南、河北、北京、天津、山東、山西、陜西及東北三省種植面積較大，其次是安徽、湖北、江蘇和臺灣等省;其餘省、市、區種植面積較小或零星種植。
3.五谷雜糧之豌豆。別名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆(吳語)等。軟莢豌豆別名荷蘭豆。豌豆上海附近地區稱“小寒豆”豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。
4.五谷雜糧之黑豆。豆科植物大豆黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
5.五谷雜糧之谷子。即粟。大地上生長的農作物多種多樣，但統稱為“五谷”，可見谷在農業中的地位之重。谷子碾出的小米，養育瞭古老的中華民族。在中國，谷的栽培已有7000年悠久歷史。但美中不足的是，谷一直是一種好吃的低產作物，畝產不過百十來斤。
6.五谷雜糧之燕麥。又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥;西北地區稱為玉麥;西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥;東北地區稱為鈴鐺麥。
7.五谷雜糧之糜子。屬禾本科黍屬，又稱黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是幹旱半幹旱地區的主要糧食作物，也是中國主要制米作物之一。糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子又叫黍子，軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，可做炸糕、棗糕。硬糜子碾成米，稱之為黃米。