枸杞子泡水喝的功效

中醫認為枸杞子能補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。一年四季長期服用，可以強身健體，保長壽。古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的，當然前提必須是長期堅持。那麼，枸杞子有哪些功效？該怎麼食用呢？下面就來介紹介紹。

枸杞泡水喝的功效

一、抗衰老

枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

二、滋補肝腎

枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

三、養肝明目

枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

四、提高機體免疫力

枸杞有提高機體免疫力的作用，有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞的再生。

五、提高睡眠質量

枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季適宜泡茶飲用，冬季則可煲湯，泡茶最好的時間又是下午，有利於睡眠。

枸杞食用不當的害處

對於枸杞，人們的認識可能隻是停留於它可以補腎壯陽上，對於其他的就瞭解得不多瞭，其實，枸杞確實有著不錯的養生功效，但是同時它也可能帶來一些害處，下面介紹下枸杞的害處。

一、陰虛人群吃枸杞子容易上火

在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該註意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

二、過量食用問題多

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。生活中就有人過量食用枸杞導致眼睛紅腫脹痛不適，視力模糊，導致這樣癥狀的原因就是服用不當。

三、並非所有人都適宜吃枸杞

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

枸杞的別樣吃法

一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜;

二是將枸杞子單獨或加入復方遵醫囑煎服;

三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;

四是用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味鬱濃;

五是將枸杞子烹調入菜肴

六是直接嚼著吃效果更好，用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中隻有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要註意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

紅枸杞和黑枸杞的區別

1.黑枸杞

外觀：黑枸杞故名思議，曬幹之後當然呈現紫黑色。並且黑枸杞多為野生，顆粒比較小，不超過黃豆大小。

口感：黑枸杞為野生，含多糖少，隻有直接拒絕時才會有一點甜味。所以，時候糖尿病人食用。

吃法：黑枸杞之所以是黑色，主要是其中含有大量的花青素，但是花青素熱穩定性差，適合於冷水或不超過60℃沖泡，不適宜用於入菜、入湯。

用量：和枸杞的營養和滋補作用更佳，所以即使是成人一天食用量也不宜超過5克。但如果黑枸杞食用過多也還會出現上火現象，所以要對量的控制。

功效：黑枸杞有“滋補軟黃金”的稱呼，其營養物質含量更高更多，其中含有超過100多種對人體有益的營養元素。尤其是其中的花青素具有抗癌和抗氧化作用。

所以，黑枸杞常常用於抗癌、致癌和防癌，用於癌癥患者提高免疫力。

2.紅枸杞

外觀：紅枸杞相較於黑枸杞顏色呈現橙紅色，並且現代大面積種植枸杞，人工種植多，所以從外觀上顆粒也比較大。

口感：紅枸杞中含有大量的多糖，所以嘗起來口感更甜。

用量：紅枸杞不高溫，直接食用、泡水、泡酒、入湯、入菜都可以，並且一成年人一天可以使用20克左右。

功效：紅枸杞其中含有大量的胡蘿卜素，所以其呈現橙紅色，所以對給肝臟和眼睛具有保護作用。而自古紅枸杞屬於補腎、解除疲勞和保肝的滋補品。

總體來說，並非人人都需要使用黑枸杞，如果為瞭延年益壽、增強免疫力等，就可以選擇紅枸杞。

而黑枸杞的“滋補軟黃金”的稱呼不是虛傳，其和紅枸杞最大的區別是含有大量的花青素，集抗癌、美容、長壽於一身。所以，能夠購買到黑枸杞也是不錯的選擇，尤其是患有癌癥的人群。但，作為普通養生，食用黑枸杞就顯得有些浪費，並且食用方法不對也會使其喪失營養成分，結果還不如食用紅枸杞。

如何挑選枸杞

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大傢在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商傢采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較幹燥。

從氣味上辨別

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，隻需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

正規枸杞也有質量優劣之分

如果都是正規的枸杞，那也會因產地與加工方法的不同，質量出現高低之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭;而質量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉;內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉;河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。