絲瓜是我們飯桌上面經常會看到的健康飲食，人們尤其喜歡用絲瓜來煮湯，這樣出來的湯汁非常的鮮美開胃，為身體提供各種營養。除此之外，絲瓜的食療功效有哪些呢?現在就一起去詳細的瞭解一下吧。
絲瓜有哪些營養價值
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜有哪些食療功效
1.治咽喉炎：嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
2.治鼻竇炎：幹絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
3.治風寒咳嗽：絲瓜自焙幹，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
4.治菌痢：絲瓜根，莖，葉均可，洗凈後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
5.治過敏性哮喘：方法1：絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
6.治痔瘡引起大便帶血：方法1：絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。方法2：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。
7.治奶水不足：方法1：絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
自制絲瓜面膜
相信很多人在這段時間都曬黑瞭，因為這幾天的正是陽光最毒的時候，很難避免被曬黑，為瞭讓肌膚恢復原來的白嫩感覺，就跟我學做絲瓜面膜吧。
1現在的新鮮絲瓜很多，所以您可以到菜場挑些新鮮的絲瓜，既可以做菜吃還可以美容，然後在超市買包麥片回來，那麼需要的材料就算準備齊全瞭。
2把絲瓜洗凈切程小碎塊，然後放在容器裡搗碎，再加入適量的麥片攪拌均勻就可以瞭。
3先用洗面奶把臉洗凈，然後用做好的絲瓜面膜直接塗抹在臉上，記得要塗抹均勻，等半個小時左右，再用溫水把臉洗幹凈就可以瞭。
註意事項：這樣的面膜使用以後會讓你的皮膚變白，有緊繃的感覺，對消除皺紋也有好處。
絲瓜的吃法
絲瓜,翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值也很高，對人身體的健康也有幫助。絲瓜也可以補水。現在我就給大傢介紹一下絲瓜的吃法，希望對大傢有幫助。
1、治風寒咳嗽 絲瓜自焙幹，研成細末，煉蜜為丸，每次15克，每天3次
2、治奶水不足 方法1：絲瓜50克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。 方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
3、絲瓜汁治療神經痛 把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據癥狀而定，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。
4、治蕁麻疹 鮮絲瓜葉一些，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。
絲瓜的生長環境
光照：絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利於雌花芽分化，可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度、有利於莖葉生長發育，能維持營養生長健壯，有利於開花座果、幼瓜發育和產量的提高。
溫度：絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長發育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子發芽的適宜溫度為28-30℃，30-35℃時發芽迅速。
水分：絲瓜喜濕、怕幹旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好，低於50%時生長緩慢，空氣濕度不宜小於60%。75%-85%時，生長速度快、結瓜多，短時間內空氣濕度達到飽和時，仍可正常地生長發育。
土壤：絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是為獲取高額產量，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。